評論列表 : Higashiyama Yoshihisa

フォーシーズンズホテル前に、評判のお店がオープンしたとのことで、お友達と食事させていただきました。
午後７時過ぎにお店に到着し、お店紹介を聞きながら、料理をいただきました。
毎月テーマを変えるそう...

京都に現れました。秋のころでした。
東山のフォーシーズンズの前、馬町バス停から
近いこちらにお伺いしました。

店内は和食のお店と言うよりスタイリッシュな
内装です。カウンターの前の壁は木や...

「湯の花温泉　京YUNOHANA RESORT 翠泉」で、
料理長を務められていた方が独立されるのを、
同級生である他のシェフから聞いて楽しみにしていました（＾-＾）

明るい雰囲気のお店は、...

清水寺のお膝元。フォーシーズンズホテルのほぼ向かいに
新たな輝きを放つ割烹の実力店がオープン。

たまたま情報を知り記念すべき最初のランチへ独り。
いただいた6000円のコースは
伝統をベー...

東山 吉寿。創作和食。

カウンター8席程度の小さなお店。ランチコースをいただいた（税・サービス料込6000円）。毎月テーマがあるとのことで、この月は鮨だった（イタリアン、中華、フレンチ、そば、蟹...

先付け、よもぎ豆腐
刺身の盛り合わせ（丹後のトリ貝、シマアジ、ケンケン鰹、スルメイカ、活けの車海老）
焼き生レバー、大将が好きなハム、だし巻玉子、ホタルイカ春巻き、鰻タレ焼き、鮒寿司二切、鯖寿司、...

東山吉寿さんで開催されました
吉川亜樹さんが選ぶ日本酒ペアリング会へ。
貴重なお席にご招待頂けて感謝です。

お料理（順不同）
◉あおさ海苔の茶碗蒸し
◉メカジキの造り
◉ホタルイカ、生...

久しぶりに東山吉寿さんの日本酒の会に参加しました。

日本酒は滋賀県の「松の司」
蔵人さま、酒販店さまも久しぶりに再会し嬉しかったです。

頂いたお昼のコース
ひな祭りの時期ですので、ぼん...

通常利用外。

吉寿さんで「松の司」の日本酒会が開催されました。

松の司は、滋賀県竜王町の松瀬酒造で醸されるお酒で、私も大好きな銘柄の1つ。

吉寿さんのお料理とマリアージュ出来るとあっ...