店家特色
廚師
鈴木吉壽先生 (鈴木吉壽) ──有精湛手藝作後盾的極品
料理
探索，質疑，加深理解。得到堅持不懈的努力的結晶
空間
處處閃耀的熱情好客。全心全意地為您服務
評價
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評價 62案件粉丝 28個人精選評價
重視季節的吉壽劇場!
我正在重新審視。 這一天，我有幸被引導到一個私人房間櫃檯。 ◇ Kawapork milt 和海藻 ◇ Hinamatsuri 的開胃菜 ◇ 牛葉古吉碗 ◇ 蘑菇醋紅貝類 ◇ 融化豆肝 ◇ 溫暖的蓮花草和海藻用於shibi金槍魚 ◇奶酪和高球 ◇ 三文魚壽司春卷 ◇蝦、比目魚、箭魚壽司◇ 醬汁烤鴨和...看詳情
2024/05 訪問
3次
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評價 3,476案件粉丝 11,007個人予約難になるのも頷ける割烹店！東山 吉寿
Instagram gurumebuta 毎日外食グルメ豚 東山 吉寿さんに夕食を頂きに行きました。 最近、京都で勢いのある割烹店です。 予約もどんどん難しくあり、実...看詳情
2024/04 訪問
1次
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評價 4,404案件粉丝 1,375個人
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Higashiyama Yoshihisa（Higashiyama Yoshihisa）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
075-748-1216 |
| 可供預訂 |
僅限預約
予約の電話は9:00〜17:00の間 |
| 地址 |
京都府京都市東山区妙法院前側町422 |
| 交通方式 |
從京阪本線“清水五條”站徒步約11分鐘從京阪本線“七條”站徒步約14分鐘在市營巴士“馬町”站下車1分鐘在市營巴士“五條坂”站下車3分鐘 距离七條 632 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥30,000～￥39,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats （ 吧臺10席，私人吧臺1間） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 為您準備停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2018.9.1 |
| 備註 |
※午餐不能用卡支付。 |
閉じる
廚師鈴木吉壽先生 (鈴木吉壽) ──有精湛手藝作後盾的極品
1977年出生於滋賀縣。在日本料理和割烹餐廳進修期間，他獲得了廚師執照、河豚廚師執照和清酒大師執照。之後，他加入了【京湯之花度假村水泉】，從開業之日起擔任了五年的主廚。從那時起，我們繼續保持著用心烹調美食和熱情款待每一位客人的精神，這種信念也是我們現在的餐廳[東山吉久]存在的原因，該餐廳因我們的經營而獨立。的願望。
料理探索，質疑，加深理解。得到堅持不懈的努力的結晶
招待客人的是以積累的日式技藝為基礎，每月挑戰不同主題的獨創單品。涉及各種類型的宏偉挑戰，如果沒有對烹飪的純粹癡迷，就不會成立。例如，為了深究28蕎麥面之所以說好吃，鈴木的“明擺著”就是自己嘗試各種各樣的比例。每種食材的加熱和調味料的有效使用方法等，無窮無盡的求知心升華為對料理的深刻理解。這是一個銳利的房子，無法預測下一步。
空間處處閃耀的熱情好客。全心全意地為您服務
遠離東山繁華街的安靜小巷。在平緩的坡道的途中有“東山吉壽”。穿過用白色門簾遮住，故意遮擋的充滿嘻哈風格的門牌，迎接您的是工作人員爽朗的笑容。像表演一樣的演出，可以盡情享受美食的家具，以及舒適的空間。一切都源於一個簡單的願望，“我想與顧客一起度過難忘的時光”。不賣弄的安心感帶來的美食時間，想要仔細品味。
充分利用時令食材，將四季的變遷表現得栩栩如生。充滿生命感的爛爛的一品令人心醉
在京都東山遠離主街的後巷裡，有一家奇特的日本餐廳。固定時間舉行的美食盛宴的特點是每月主題不同，有蕎麥麵、法式料理和中國菜。他們唯一的共同點是每個陣容都體現了商店堅定的理念。超越流派、體現季節精神的菜餚所帶來的興奮感，是店主壓倒性的好奇心、紮實的知識和出色的技藝的結果，這就是東山吉壽的精髓。
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