官方消息
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Shimmonzen Yonemura
(新門前 米村)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期二、星期三
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Shimmonzen Yonemura
|
|---|---|
| 類型 | 創新高級料理、創作料理、法式 |
| 預約・查詢 |
050-5869-9161 |
| 可供預訂 |
可以預訂
ご予約はお電話にてお願い致します。 |
| 地址 |
京都府京都市東山区新門前通花見小路東入梅本町255 |
| 交通方式 |
從京阪本線三條站徒步10分鐘 距离三條京阪 418 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 服務費收費 |
サービス料、チャージなし。 |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人、可容納8人 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有沙發座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2019.5.1 |
| 電話號碼 |
075-533-6699 |
| 備註 |
・請注意，我們的餐廳提供“主廚搭配套餐”，因此如果您有過敏或無法食用多種食材，我們可能無法接受您的預訂。 （原則上無法滿足預約當天的飲食限制。） ・午餐時間僅限現金支付。晚餐時間，您也可以透過信用卡或PayPal付款。・晚餐時間每人僅限點一杯飲品。若不點飲料，則需支付每人1,000日圓（含稅）的水費。・請勿使用濃烈的香水或古龍水。 *如果取消預訂，將收取以下取消費用。注意。預約日前兩天：套餐費用的50% 預約日前日：套餐費用的80% 預約當天：套餐費用的100% |
お昼ごはん
【食べログTOP1000】
■ランチコース¥12,000（税サ込）
■煎茶¥900
25年間京都・祇園に本店を構え、東京・銀座へも進出した『レストランよねむら』の米村昌泰シェフが、心機一転2019年5月に、京都・新門前にオープンした一軒家レストラン『新門前 米村』。
ミシュランガイド京都・大阪では2つ星を獲得しています。
平日のランチタイムに予約して訪問。
12:00きっかりにオープン。店内は、古民家を改装し、1階にカウンター席とひとつのテーブル席、2階にテーブル席。平日だからと舐めてました。店内は満員御礼。マダムだらけでびっくり。
そして、スタッフの多さにもびっくり。10名ほどのスタッフが所狭しと動き回っておりました。
ランチコースは、¥12,000。
イノベーティブというよりは、日本料理の技法と食材、器をジャンルに囚われることなく取り入れた創作フレンチといったところ。コースは、正味2時間半ほど。ランチということもあり、個人的には2時間程度で終わるとありがたいところ。
コースは計10品。このコースが、¥12000は驚き。
圧巻はやはりデザート。コース価格の半分は搾取できそうな代物であり、高級ホテルのアフターヌーンティーくらい長居できそう。いや、本格料理まで味わえて、このデザートが食べられるのだから、アフターヌーンティーよりよっぽどお得でしょう。
1.なめこのガスパチョ
なめこと、ヤギのチーズ、レモンバームを添えて。
ピリ辛で爽やかな後味。
2.季節のオードブル盛り合わせ
目にも鮮やかなひと口サイズのフィンガーフードたち。
・イカ墨のリゾット
・イクラのカナッペ
抹茶のブリオッシュに載せて。
・タコのコンフィ
辛味大根のおろしの
・白エビとりんごのトマトファルシー
りんごのシャキシャキ感にトマトの酸味
・イカゲソとタコのフリッター
3.カブラとキャベツのポタージュ
4.和牛ミートパイ ホタテのタルタル
2種類のパイ料理をひと皿に。
手前の和牛ミートパイには、ビーフシチューと玉葱、泡状のチーズを。
奥の冷製のパイには、ホタテのタルタル
5.ぐじと鮎の唐揚げ
6.初夏野菜のスッポンスープ
大きくカットした初夏野菜に、滋味深くとろみある優しいすっぽん出汁のスープ。
7.ミル貝の冷製パスタ
天然鯛のパスタに、左の赤い器に入る九条ネギとミル貝の酢味噌和えを途中で投入。
酢味噌和えとパスタの組み合わせが面白く、本日一番のお料理でした。
8.京都牛フィレとサーロインを使ったハンバーグ又はローストビーフ
メインは、ハンバーグを選択。
むちっと肉が詰まったハンバーグに、ローストビーフの切れ端とブロッコリーの新芽をトッピング。
ソースは、トリュフデミグラスソースで濃厚かつクリーミーに。付け合わせは、カブラのステーキとインカの目覚めの素揚げを。
9.カレーライス
ご飯物は、カレーライスもしくは自家製ちりめん山椒ご飯。カレーは、スパイシーでフルーティ、独特の旨みを感じさせる。
10.デザート
当店を象徴する木箱に入ったデザートの盛り合わせ。
木箱を開けると、計7品のデザートがお目見え。
・バナナのキャラメリゼ バニラアイス添え
・イチゴとパンナコッタ
・チーズをのせたチーズケーキ
・シャンパンとイチゴのソルベ
・ちょっとかためのシュークリーム
・レモンのマドレーヌ
・琥珀糖