官方消息
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Shimmonzen Yonemura
(新門前 米村)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期二、星期三
餐厅信息
细节
| 店名 |
Shimmonzen Yonemura
|
|---|---|
| 类型 | 创新高级料理、创作料理、法式 |
| 预约・查询 |
050-5869-9161 |
| 预约可/不可 |
可预订
ご予約はお電話にてお願い致します。 |
| 地址 |
京都府京都市東山区新門前通花見小路東入梅本町255 |
| 交通方式 |
从京阪本线三条站徒步10分钟 距離三条京阪 418 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
サービス料、チャージなし。 |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有沙发座位,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2019.5.1 |
| 电话号码 |
075-533-6699 |
| 备注 |
・请注意，我们的餐厅提供“主厨搭配套餐”，因此如果您有过敏或无法食用多种食材，我们可能无法接受您的预订。 （原则上无法满足预约当天的饮食限制。） ・午餐时间仅限现金支付。晚餐时间，您也可以通过信用卡或PayPal付款。・晚餐时间每人仅限点一杯饮品。如果不点饮料，则需支付每人1,000日元（含税）的水费。・请勿使用浓烈的香水或古龙水。 *如果取消预订，将收取以下取消费用。注意。预约日前两天：套餐费用的50% 预约日前日：套餐费用的80% 预约当天：套餐费用的100% |
お昼ごはん
【食べログTOP1000】
■ランチコース¥12,000（税サ込）
■煎茶¥900
25年間京都・祇園に本店を構え、東京・銀座へも進出した『レストランよねむら』の米村昌泰シェフが、心機一転2019年5月に、京都・新門前にオープンした一軒家レストラン『新門前 米村』。
ミシュランガイド京都・大阪では2つ星を獲得しています。
平日のランチタイムに予約して訪問。
12:00きっかりにオープン。店内は、古民家を改装し、1階にカウンター席とひとつのテーブル席、2階にテーブル席。平日だからと舐めてました。店内は満員御礼。マダムだらけでびっくり。
そして、スタッフの多さにもびっくり。10名ほどのスタッフが所狭しと動き回っておりました。
ランチコースは、¥12,000。
イノベーティブというよりは、日本料理の技法と食材、器をジャンルに囚われることなく取り入れた創作フレンチといったところ。コースは、正味2時間半ほど。ランチということもあり、個人的には2時間程度で終わるとありがたいところ。
コースは計10品。このコースが、¥12000は驚き。
圧巻はやはりデザート。コース価格の半分は搾取できそうな代物であり、高級ホテルのアフターヌーンティーくらい長居できそう。いや、本格料理まで味わえて、このデザートが食べられるのだから、アフターヌーンティーよりよっぽどお得でしょう。
1.なめこのガスパチョ
なめこと、ヤギのチーズ、レモンバームを添えて。
ピリ辛で爽やかな後味。
2.季節のオードブル盛り合わせ
目にも鮮やかなひと口サイズのフィンガーフードたち。
・イカ墨のリゾット
・イクラのカナッペ
抹茶のブリオッシュに載せて。
・タコのコンフィ
辛味大根のおろしの
・白エビとりんごのトマトファルシー
りんごのシャキシャキ感にトマトの酸味
・イカゲソとタコのフリッター
3.カブラとキャベツのポタージュ
4.和牛ミートパイ ホタテのタルタル
2種類のパイ料理をひと皿に。
手前の和牛ミートパイには、ビーフシチューと玉葱、泡状のチーズを。
奥の冷製のパイには、ホタテのタルタル
5.ぐじと鮎の唐揚げ
6.初夏野菜のスッポンスープ
大きくカットした初夏野菜に、滋味深くとろみある優しいすっぽん出汁のスープ。
7.ミル貝の冷製パスタ
天然鯛のパスタに、左の赤い器に入る九条ネギとミル貝の酢味噌和えを途中で投入。
酢味噌和えとパスタの組み合わせが面白く、本日一番のお料理でした。
8.京都牛フィレとサーロインを使ったハンバーグ又はローストビーフ
メインは、ハンバーグを選択。
むちっと肉が詰まったハンバーグに、ローストビーフの切れ端とブロッコリーの新芽をトッピング。
ソースは、トリュフデミグラスソースで濃厚かつクリーミーに。付け合わせは、カブラのステーキとインカの目覚めの素揚げを。
9.カレーライス
ご飯物は、カレーライスもしくは自家製ちりめん山椒ご飯。カレーは、スパイシーでフルーティ、独特の旨みを感じさせる。
10.デザート
当店を象徴する木箱に入ったデザートの盛り合わせ。
木箱を開けると、計7品のデザートがお目見え。
・バナナのキャラメリゼ バニラアイス添え
・イチゴとパンナコッタ
・チーズをのせたチーズケーキ
・シャンパンとイチゴのソルベ
・ちょっとかためのシュークリーム
・レモンのマドレーヌ
・琥珀糖