官方消息
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Gibier MIYAMA
(Gibier MIYAMA)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
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- 定期休息日：
- 星期天
ジビエのワンダーランド♪(^.^)
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外観
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猪のハムとプラッターチーズ、焼無花果と白味噌
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鰻の炭火焼、マッシュポテト、赤玉葱
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鴨の炭火焼、原木椎茸、山椒のペースト、韮の花
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雉のパイ包み、きのこのソテー
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クレソンとタラコのサラダ
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きのこ鍋 黒茸 松茸 椎茸 山伏茸
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鴨 鹿 ハンバーグステーキ
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鹿 炭火焼
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牛タンの煮込み タンシチュー
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猪とさつま芋のおこわ
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雉のカツサンド
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黒舞茸 カラスミ タヤリン
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雉と月の輪熊XO醬 パクチー ライム 麺
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鮑 松茸 焼きそば
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卓上
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瓶ビール
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店内
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猪のハムとプラッターチーズ、焼無花果と白味噌
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猪のハムとプラッターチーズ、焼無花果と白味噌
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焼きたてパン、スモークバター
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鰻の炭火焼、マッシュポテト、赤玉葱
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鰻の炭火焼、マッシュポテト、赤玉葱
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鴨の炭火焼、原木椎茸、山椒のペースト、韮の花
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鴨の炭火焼、原木椎茸、山椒のペースト、韮の花
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鴨の炭火焼、原木椎茸、山椒のペースト、韮の花
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雉のパイ包み、きのこのソテー
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雉のパイ包み、きのこのソテー
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雉のパイ包み、きのこのソテー
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雉のパイ包み、きのこのソテー
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追加のアラカルトメニュー・左ページ
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追加のアラカルトメニュー・右ページ
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クレソンとタラコのサラダ
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クレソンとタラコのサラダ
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Jean Marc Millot Cote de Nuits Villages Aux Faulques 2020
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Jean Marc Millot Cote de Nuits Villages Aux Faulques 2020
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きのこ鍋 黒茸 松茸 椎茸 山伏茸
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きのこ鍋 黒茸 松茸 椎茸 山伏茸
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きのこ鍋 黒茸 松茸 椎茸 山伏茸
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きのこ鍋 黒茸 松茸 椎茸 山伏茸
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鴨 鹿 ハンバーグステーキ
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鴨 鹿 ハンバーグステーキ
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鴨 鹿 ハンバーグステーキ
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鴨 鹿 ハンバーグステーキ
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鹿 炭火焼
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鹿 炭火焼
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鹿 炭火焼
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鹿 炭火焼
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牛タンの煮込み タンシチュー
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牛タンの煮込み タンシチュー
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猪とさつま芋のおこわ
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猪とさつま芋のおこわ
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猪とさつま芋のおこわ
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店内
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雉のカツサンド
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黒舞茸 カラスミ タヤリン
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黒舞茸 カラスミ タヤリン
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雉と月の輪熊XO醬 パクチー ライム 麺
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鮑 松茸 焼きそば
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鮑 松茸 焼きそば
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ハーブティー
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お土産のパン
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お土産のパン
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外観
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外観
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Gibier MIYAMA
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|---|---|
| 類型 | 野味料理、義大利料理、創新 |
| 預約・查詢 |
075-561-2019 |
| 可供預訂 |
可以預訂
◎套餐接受線上預約。 （22,000日圓含稅） |
| 地址 |
京都府京都市東山区祇園町北側279-3 |
| 交通方式 |
從祗園四條站徒步5分鐘 距离祇園四條 387 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥40,000～￥49,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
お食事代金の5％頂戴致します。 |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats （ 吧臺10席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 15人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待小學生),提供兒童菜單
我們會準備對應孩子的菜單，請隨意咨詢。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2020.10.1 |
| 備註 |
◎ 即使在無法預訂的日期，如果您直接聯繫商店，也可能有座位。 [*當天預訂，請直接與商店聯繫] 請直接向miyama162諮詢當天的預訂。 ◎ 我們的餐廳在午餐時間和晚餐時間都只提供套餐菜，所以請選擇套餐菜。 我們只接受課程功能表。 請選擇套餐菜餚。 ◎請注意，當天取消和減少預訂時，每人套餐烹飪價格的100%。 我們有100%的菜品價格作為取消費用，關於取消，減少當天的東西。 感謝您的理解。 ◎ 如果您攜帶 10 歲以下兒童旅行，請直接通過電話與商店聯繫。 10歲以下兒童的來訪者很麻煩，但是，請直接致電商店。 ◎ 如果您對自己喜歡的食材、過敏、其他周年紀念設計蛋糕等有任何要求，請隨時與我們聯繫。 如果您有任何喜歡的成分、過敏、其他周年紀念日等，請隨時與我們聯繫。 |
| 店鋪公關 |
【ジビエ料理専門店】2020.10.1京都祇園にて移転オープン
2020年10月1日 京都北山、ジビエ料理専門店 |
2023年9月_土曜日の17:00で予約して初訪問。
コチラの「Gibier MIYAMA」さんは、祇園北エリアに位置する、人気のジビエ料理店。
四条大橋〜八坂神社の大通りから少し北に入った所に、お店はあるのですが、そこそこ京都の街に慣れた私でも見落とす小路沿いにあり、一度は通り過ぎてしまいました(^^;)
無事に到着し入店。店内はコの字型のカウンター席で、私の席からは、炭焼きなど見られ、ライブ感あります♪
「Gibier MIYAMA」さんでは、シェフの故郷・美山町の自然の恵みを中心に、先ずはおまかせ4皿が供され、その後はアラカルトメニューから、何品でも(全品制覇でも)・リピートもオッケーという、腹一杯食べられる面白いシステムになっています♪
シェフ曰く、追加のアラカルトは、どのお客さんも、6品位は普通に食べられるそうで、全品制覇されたお客さんも複数人いらっしゃるとの事。
※女性の方が多いとも( ﾟдﾟ)
この日は、
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◉瓶ビール(中瓶)_赤星
【最初の4品】
◇猪のハムとプラッターチーズ、焼無花果と白味噌
■焼きたてパン、スモークバター
◇鰻の炭火焼、マッシュポテト、赤玉葱
◇鴨の炭火焼、原木椎茸、山椒のペースト、韮の花
◇雉のパイ包み、きのこのソテー
◉赤ワイン…Jean Marc Millot Cote de Nuits Villages Aux Faulques 2020(ジャン マルク ミヨ コート ド ニュイ ヴィラージュ オー フォルク 2020)
【追加_アラカルトメニュー・左ページから】
◇鹿 炭火焼
…なつめ、椎茸、干し貝柱のソース。蓮根は2時間蒸してから火入れ
◇鴨 鹿 ハンバーグステーキ
◇きのこ鍋 黒茸 松茸 椎茸 山伏茸
…雉のアラでお出汁
◇クレソンとタラコのサラダ
…美山の自生のクレソン
◇牛タンの煮込み タンシチュー
【追加_アラカルトメニュー・右ページから】
◇黒舞茸 カラスミ タヤリン
◇鮑 松茸 焼きそば
◇雉と月の輪熊XO醬 パクチー ライム 麺
◇雉のカツサンド
◇猪とさつま芋のおこわ
◉ハーブティー
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をトータルで頂きました！もう、お腹がはち切れんばかり！(^^;)
最初の4品から、猪・鰻・鴨・雉と、ジビエを中心とした美味しい品ばかり！
追加のアラカルトメニューも、ジビエやこの時期ならではの各種茸類を中心に、計10品チョイスしましたが、コチラも、どれも満足するクオリティ♪(個人的に、〆系に魅力的なモノが沢山あり、そちらで5品に！)
※デザートメニュー迄は辿り着かず、ギブアップしました(ｰ ｰ;)
最後にハーブティーで〆て、お土産でパンを頂き終了！
美味しく頂きました♪ご馳走様でした！
次に訪れる際には、今回を教訓に、ランチを抜いて挑もうと思います。