官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushi Tempura Gi On Iwai
|
|---|---|
| 類型 | 壽司、日本料理、海鮮 |
| 預約・查詢 |
050-5600-7353 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
京都府東山区祇園町北側266 井澤ビル 3F |
| 交通方式 |
從祗園四條站徒步3分鐘 距离祇園四條 273 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
25 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納6人 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有情人雅座,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究,對調酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,健康/美容食品菜單,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 開店日 |
2023.8.3 |
| 電話號碼 |
075-606-4220 |
（ブログからの投稿です）
今日は、京都祇園にできたお寿司店へ行きました。
■鮨 天ぷら 祇園いわい
2023年8月3日オープン。
兵庫県版のミシュランガイドで、２年連続で掲載された「芦屋いわい」の新店舗のようです。
花見小路通りの近くのビルの３階に、お店がありました。
旬の食材を使用した寿司、天ぷら、一品料理などを楽しめるようです。
予約をしていくと、カウンター席へご案内していただきました。
お寿司は、赤酢を使った江戸前寿司が特徴みたいで、大将が目の前でネタを捌いて握ってくれるスタイルです。
今回は、寿司、天ぷら、一品料理が楽しめる「おまかせ会席コース（13,800円）」をいただきます。
順番に、コースのお料理が出てきました。
●前菜５種盛り
・ナスと万願寺の揚げ浸し
・もずく酢
・タコの柔らか煮
・生湯葉
・ヤングコーンの変わり揚げ
彩りのある５種類の前菜です。
タコはとても柔らかくて、出汁の味がしっかりと滲みていて美味しかったです。
ヤングコーンは、五色あられをまとっており、カラフルな装い。
あられのいい香りとザクっとした食感を楽しむことができました(^-^)
●鯛のお造り
ポン酢ジュレとワサビで味わうスタイルみたいです。
鯛の一枚のお刺身が大きめです。ポン酢ジュレでさっぱりと楽しめました。
皮目にも丁寧に包丁が入っていて、柔らかくて食べやすかったです。
●大間のマグロの中トロ
2種類の赤酢と、もう1種の酢をブレンドしたシャリを使用しているそうです。
中トロには脂がほどよく乗っていて、美味しかったです！
●フエダイ
●アジ
アジは、柚子胡椒でさっぱりと楽しめました。
●いくら小丼
北海道産の大粒のいくらがたっぷり。
香り付けに、柚子の皮を削って散らしていました。
柚子の香りが立って、とても華やかに感じました(^-^)
●松茸とエビの天ぷら
天ぷらの薬味には、カレー塩、ワサビ塩、カラスミ塩の３種類が準備されていました。
大将のイチオシは、ワサビ塩らしいです！
松茸には、すだちを絞って楽しみました。いい香りです(^-^)
エビの足の部分の天ぷらは、ワサビ塩をつけてパクリっ。
パリパリとした食感とワサビの風味が合わさって、新感覚です！
●漬けマグロ
大間産のマグロを醤油に漬け込んで、程よい沁み具合。
●ノドグロの炙り
こちらは、皮目をバーナーで炙って、旨味と香りが絶妙でした。
何個でも食べたくなる美味しさです(^-^)
●キスとハモの天ぷら
客さんの箸の進み具合を見て、天ぷらと寿司が交互に出される感じみたいです。
フワッとした白身のキス。大きめのサイズです。
衣がサクッとして、素敵ですね。
カレー塩、ワサビ塩、カラスミ塩の３種類を試してみました。
キスは素材がタンパクな味なので、個人的には、ワサビ塩が最もマッチしているように感じました(^-^)
ハモもフワッとしていて、あっさり。
夏の風物詩ですね(^-^)
●フカヒレの天ぷら
食用花が散りばめられており、見た目も素敵なお料理です。
皿の底のスープをつけて、ウニと一緒に味わうスタイルみたいです。
フカヒレの天ぷらって初めて食べるかも？
箸を入れると、パリパリッと衣が裂けるいい音がしました。
スープとウニが混じり合って、絶妙な美味しさ。フカヒレの食感と一緒に楽しめました！
●ウナギの茶碗蒸し
昆布、椎茸、カツオなどからひいた、和風出汁が美味しい茶碗蒸しです。
ウナギも素敵です。
ホタテの味がするなぁーと思っていたら、器の底に大きなホタテが入っていました(^-^)
●海老ドック
エビの天ぷらを海苔で挟み、ウニがたっぷりと乗っていました。
「いわい」さんの名物料理のようです！
海老天とウニを一緒に味わえるリッチなお寿司です(^-^)
●穴子
甘いタレがしっかりと染み込んでいて、ふわっと柔らかい食感。
こちらも美味しかったです(^-^)
●干瓢巻きと玉子
江戸前寿司の〆は、干瓢巻きと玉子が定番みたいです。
かんぴょうをしっかりとねじって、海苔で巻くこだわりみたいです。
引き締まっており、ほどよい歯ごたえの食感を楽しめました。
玉子は甘くて、まるでデザートのような味わいです。
●あさりと蕎麦豆腐のおすまし
●ミルクプリンの桃ジュレかけ
桃の存在感がある、優しい締めのスイーツでした。
たっぷりと食べて、ごちそうさまです。
今日は、楽しい２時間を過ごすことができました。
大将が、お料理の説明やこだわりなどを説明してくれたりするので、カウンター席はオススメかも(^-^)
お会計後は、大将とスタッフさんが、エレベーターまでお見送りをしてくれました。
江戸前寿司と天ぷらを気持ちよく楽しめるお店に感じました(^-^)