評論列表 : Hayashi

本日訪問したのは御料理 はやし。

御料理 はやしは、京都府京都市上京区の出町柳にある日本料理店です。

御料理 はやしは、京都では有名な日本料理店となっており、日本料理の他にお弁当も販売され...

《The Tabelog Award 2022》silver受賞店

食べログsilver受賞店の内で一度も
行ったことがなかったので電話予約。

こちらは電話で予約が出来ましたので
si...

冬のはやしさんにお邪魔しました。

先付（昆布〆）
大根、人参、南瓜の焚物
八寸
お造り1（雲丹と海苔の佃煮）
お造り2（鮃）
お造り3（赤貝、烏賊、トロ、湯葉）
蛤真薯の椀
お凌ぎ...

18時予約。
扉を開けると
奥の方から「おいでやす」のみ。

上がると右手にカウンター６席のお部屋。

無言。

御料理の説明なし。
お酒も銘柄も不明なまま出される。

是非！
...

和食で点数高めということで訪問、カウンター席で１組だけの貸切でしたが主人があまり喋らない＝モテなさない。

料理は悪くないし板前割烹スタイルで下駄を履いている、そして食材を切る際に多少”魅せる”こ...

今宵は京都市の出町柳にありますお料理はやしさんに伺わせていただきました。
風情のある佇まいで伝統と格式を感じます。

ご主人の林亘さんは群馬県出身で料理の世界に入ってからずっと京都。知る人ぞ知る...

出町柳駅から徒歩7分ほどのところに店を構える
訪問時の評価は4.17
2022年Silver×2021年日本料理百名店のW受賞！

おまかせコース(33,000円ほど)

先付 茄子 鰯 ...

この日はカウンターで料理を頂きましたが料理の写真はNGです。料理はシンプルながらも奥深く日本料理というものを考えられた1日となりました。私には経験値が低すぎてまだまだだと感じました。

大将は若い...

夏の林さん。従来、税サ別20,000円だったコースは、税サ別23,000円に値上げされました。他店と比べると値上げ幅はそれほど大きくなく、価格据え置き期間もかなり長かったように思います。

いただ...

料理の説明はほぼなかった為、同行者とああでもない、こうでもない。と食材を想像し食べ進めていきました。私にとっては何度も伺うチャンスがないお店なので、食材や調理法を聞けたら後学の為になったかも。と思う。...

この日はランチで御料理はやしさんへ

ランチなのでライトなコースをいただきました

料理には波があり個人的にはあまりヒットはせず、
食べ慣れている方なら料理の味だけではあまり満足しないんじゃ...

【Checkポイント】
■昔の人が食べていたものを美味しい素材で職人の手を少し加えて。と仰る大将の正統派京料理を堪能
■京都らしい風情ある建物で本格的な日本料理を


京都出町柳で本格的、正...

出町柳駅より徒歩6〜8分の場所にある日本料理屋さん 御料理 はやし。

昔ながらの風情がある京料理のお店。2021年日本料理west百名店だけでなく、2017年より6年連続で食べログbronzeや...

食べログアワード2022SILVER
2021百名店
ミシュランの星も獲得している、はやしさんへ

京都駅からタクシーで15分ほど

古民家風の建物
靴を脱いであがります
カウンターの...

愛想の無さなど、飲食店として欠陥はあるように思いますが、料理自体はとても満足できました。

値段の割に品数も多かった。

僕は愛想などよりも料理を重視するタイプなので、大変満足しました。

...

晩秋のはやしさん。季節感溢れる料理を堪能させてもらいました。

白和え（蒟蒻、柿、椎茸）
八寸(紅葉麩、松葉素麺、銀杏、八幡巻き、チシャトウ、烏賊の蝋焼き等)
椀物（蛤・松茸）
唐墨大根
...

instagram:pamitannn

お写真はカウンターは禁止
料理の説明がある時とない時がある。
女将さんの対応はよい

ほうれん草、かき、お造り
銀杏、まつ、くり、からすみだいこ...

カウンターは料理の写真撮影禁止、個室は撮っていいようですがやっぱり料理人の所作を眺めながらが1番！って事でカウンター席を予約し伺いました。
予約の際コースを聞かれ一番上の25000円のコースをお願い...

御料理 はやしは正統的な和食店だ。

電話の予約の際にコースを決める。コースの種類はかなり多く(5種類位有ったと記憶している)、電話口で金額のみ言われても良く判らないので、中程の価格のコースを選択...

タイトルの通り、正統派の京料理の名店です。
１階はカウンター席、2階は個室となっています。昼営業もされていますが、この日は夜利用をさせて頂きました。

《おまかせ》
・ゆかりの香煎茶
・向付...