餐廳資訊
細節
| 店名 |
Naka zen（Naka zen）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
075-708-7519 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
京都府京都市左京区北白川久保田町26 |
| 交通方式 |
市營巴士:銀閣寺道下車徒步3分鐘 距离元田中 1,088 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats （ 吧臺6席，桌子4席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 網站 |
銀閣寺から西に数分、北白川を越えた閑静な住宅街にひっそりとある「中善」さん。
小さな玄関を開け、細いアプローチの先に暖簾がかかっており、それをくぐり小粋な和洋折衷の店内。
白塗りの壁が基調となっていて、カウンターは木の造り、床には赤みがかったタイルが敷かれており、
高級な感じではないが、スタッフのホスピタリティーもあってとても暖かい雰囲気となっています。
後から女性ソムリエの方から聞いたのですが、床のタイルはご主人自らが貼っていったそうで、
だからこそ心がこもっていて、この暖かみのある空間になっているんだと思いました。
また、壁には「天下独歩」と書かれた「菊乃井」を出た証が飾られており料理に対する期待が高まります。
料理のメニューは4,800円・7,000円・10,000円のコース料理のみで割烹風に一品というわけにはいかないのかな。
意外と、お酒のメニューが豊富で、女性ソムリエの方がいることで分かる通り、特にワインの品ぞろえが豊富でした。
無難にそろえたという印象はあるが、どれも中善の和食にあわされているかのように、ぴったりくるワインでした。
今回は10,000円のコースを頼みまして、
その中でも特に印象に残った料理が、鮑の肝ソース掛け、鮎の唐揚げ、〆の松茸の炊き込みご飯の3品です。
まず鮑ですが、鮑をゆでたものに肝のソースがかかっているものだったのですが、
この鮑が新鮮そのもので、蒸しているにもかかわらず食感がコリコリとしており肝のソースは濃厚で、
かと言ってこってり過ぎるわけでもなく、口に含んだ瞬間に磯の香りがふわっと中に広がるようでした。
落ち鮎の焼物は、香ばしくかりかりで、塩加減もほんのりと。
秋の子持ちアユはすこし青臭いと思っていたが、全く気にならず、食材の新鮮さがダイレクトに伝わってくるものだったのです。
非常に美味しく、外側はカリっと焼かれ、中のふんわりとした身にはしっかりと旨味が凝縮されていました。
最後に〆で出てきた炊き込みご飯は、しっかりと土鍋で炊かれており、すこし先取り感のある松茸ごはん。
香りがほのかに鼻をくすぐり、中に入っていた松茸はかなり肉厚なもので食べごたえがあり、
その独特の味と香りがご飯全体に行きわたっており、
さらにご飯も土鍋で炊かれているためか、しっかりとお米が立っておりとても美味しかったです。
そして、残ったものは折に入れてくれる親切さ。（次の日の朝ごはんにしても美味しかった）
料理はこのほかにもかなり多くのものが出され、その一つ一つがとても繊細で、食材の味を最大限に引き出しているものばかりでした。
最後に、この店の店主さんもソムリエさんもお弟子さんも皆話しやすく、とても親しみやすい空間ですが、
その料理の味や接客・サービスには全く手を抜かずそれでいて、コストパフォーマンスもかなり良くて、
普段使いでしょっちゅう通いたくなるような本当に素晴らしいお店でした。
ごちそうさまでした(^。^)y-.。o○