餐廳資訊
細節
| 店名 |
Nakazen（Nakazen）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
075-708-7519 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
京都府京都市左京区北白川久保田町26 |
| 交通方式 |
市營巴士:銀閣寺道下車徒步3分鐘 距离元田中 1,088 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats （ 吧臺6席，桌子4席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 網站 |
初訪
2020ミシュラン★ですが「食べログ」では然程評価されていない店舗（3.71：2020SEP）に興味を持ち訪問してみました。4日前の予約です。
京都市内という事以外は確認してませんでしたので、前日に確かめますと、京阪線「出町柳駅」からバスに乗継ぎ4停留所+徒歩2-3分（計10分チョット）で、市内中心部からは結構、離れておりました...「草喰なかひがし」とは比較的近い立地です。
入店1835、先客1組2名様（ご常連様でした）。
店内、明るく綺麗です。くの字カウンター：6席、テーブル：4席x1 の規模を、ご夫婦？2名体制。
本日は4組8名様でした。
お料理は、別8500、12000円の2種で、後者を予約時にお願いしてます。ご登場したお料理は、
【先付】
焼き茄子の出汁ゼリー寄せ、胡桃味噌、胡桃
【造り1】
鯛、ツバス（関西で20-40cmの鰤の幼魚、関東では小型のイナダ）
【造り2】
炙り車海老、頭の塩焼き
【椀】
鱧、松茸
【八寸】
・糸瓜の土佐酢漬け
・鯖寿司
・合鴨の肝とバターの松風
・鱧の八幡巻
・マクワウリ
・鱧煮凝り
・鮎甘露煮
・丹羽枝豆
・茗荷の甘酢漬け
・揚げ銀杏
【鉢肴】
鮎塩焼き
【進肴】
渡蟹の大根巻、南瓜、オクラ、梨のソース掛け
【強肴】
甘鯛の酒蒸し、卵豆腐、ツル紫、とろろ昆布
【〆】
雲丹ご飯、赤出汁、お新香
【水菓子】
豆乳アイス、無花果、紅茶ゼリー掛け
食した所感は、
・限られた予算内で、旬の食材をよくぞ集めて頂いたとの印象。品数も多めで腹パンです。
・活車海老の頭を落した後に、目の前でバーナーで炙ったり（炙った後も動いてました。。。）、鮎の串打ち、お料理の盛付けをされる等、カウンター席は大将との距離感も近く、ライブ感があります。
・「車海老頭の塩焼き」、椀「鱧の花が開いたような身」「鮎塩焼き」の躍動感溢れる仕上りや盛付けは目を見張りました。
・京都で本格的な懐石料理を頂くにはリーズナブルですし、入門編にオススメかも知れません。若干（祇園から+30分位）アクセスに時間が掛かりますが。。。
退店2040、残2組5名様。
お会計はポン酒2合頂いて、14685円です。