店名 |
Assemblages HANARE(Assemblages HANARE)
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類型 | 蛋糕、巧克力、咖啡店 |
預約・查詢 |
075-202-1351 |
可供預訂 |
僅限預約 |
地址 |
京都府京都市中京区竹屋町通寺町西入ル甘露町664-1 SAKIZO甘露町ビル 1F |
交通方式 |
京阪「神宮丸太町」駅から徒歩約8分 距离神宮丸太町 535 米 |
營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化,因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
預算(評價匯總) |
¥3,000~¥3,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB) 可使用電子錢 |
座位數 |
6 Seats ( カウンター6席) |
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個人包廂 |
不可能 |
包場 |
可能的 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
不可能 |
空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料 |
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此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
服務 |
提供外帶服務 |
網站 | |
開店日 |
2019.9.13 |
世界的にも知られる垣本シェフの「アッサンブラージュ カキモト」の
数軒隣で目にとまった「ASSEMBLAGES HANARE」と
「京都御所南チョコレート研究所」のサイン。
以前まで「Cafe T.M en」だった店舗が
木調とゴールドのファザードが印象的な装いに一新。
調べてみると「ASSEMBLAGES」の別棟として
2019年9月13日にひっそりとオープンとのこと。
デザートコースとドリンクペアリングを
完全予約制で楽しめるようです。
予約日を迎え木調の扉を開けると
スタッフの男性と女性が丁寧に迎えてくれて
カウンターのみのシックで落ち着いた雰囲気。
最初にコースの流れなど説明があり
メニューは「TAMAYURA-玉響-」というコース1種類。
(2800円+ドリンク代/ノンアル1ドリンク付き3500円)
最初に皿盛りのデザートが2品。
そしてカウンター上に並ぶプティフールより
4種類を選ぶコース構成です。
最初にノンアルのスパークリングを頼み
1皿目は【アーモンドと白味噌のブリュレ】
一口いただくと濃厚で奥行きのあるコクが味覚に響く絶品。
2皿目は【りんごとシナモンのラングドシャの上にチョコアイス】
これに関しては特に印象に残らず少しトーンダウン。
続いてカウンター上に並ぶ小菓子の説明があり
私は画像の4種類をチョイス。
中でもよかったのはHANARE限定と教えてくれた
【苺と山椒のボンボンショコラ】。
他の3点は想定の範囲内の満足度だっだのに対して
印象に残る絶妙な味わい。
カウンター前のスタッフの皆さん感じがよく
気持ちよく過ごせる穏やかで親切なサービス。
ゆったりと心地よくリラックスできました。
ドリンクメニューはショコラショー(600円)や
多彩なショコラカクテル/コーヒーや紅茶(各700円)。
グラスワインやシャンパーニュ(1000円~)
ビール各種(1000円) 日本酒(各1000円)などが充実。
会計を済ますとそれなりの価格だったけど
スタッフのパティシエによる良質なサービスと静穏な空間。
デザート+小菓子のコースが織りなす魅力は充分。
所用時間は1時間位で月火水は休み。
完全予約制で電話のほか下記ネットからも予約可能です。
https://airrsv.net/assemblageshanare/calendar