新感覚の和食 : Surinagashi Sutando Dashi To Umami

今回は京都の飲む和食【すりおろしスタンド】さんへ伺いました

こちらのお店は、出汁と素材のうまみを手軽にスープにして飲むお店

メニューは
暖かい百合根とカラスミのすりながし
とうもろこしのすりながし
かぼちゃのすりながし
紫芋のすりながし

春季限定メニューで
暖かい新じゃがのすりながし
うすい豆と桜のすりながし

今回は
うすい豆と桜のすりながし 660yen

他の定番メニューは全て売り切れということで人気のようです☺️

3時に売り切れやからもっと早くにみんなきてるのかな

花見の季節やからテイクアウトして外で飲むのもあり

今回のうすい豆と桜のすりながしは、うすい豆、筍、海老、ナッツが中に入っていて上に桜葉の豆乳エスプーマ、その上から桜フレークと桜麩が入ってる一品

少し甘めの味付けのためナッツがめっちゃ相性いい
塩っ気のある桜フレークも一緒に食べるとめっちゃ美味しい☺️

中には大きめのエビがゴロッといて、下に筍が何個かありました

初めてで不思議な感じのする飲む和食をいただきました

ご馳走様でした

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店舗情報
【住所】京都府京都市左京区聖護院円頓美町17 京都ハンディクラフトセンター 東館 1F

【アクセス】神宮丸太町駅徒歩10分

【営業時間】11:00〜17:00

【定期日】水曜

【公式アカウント】
Instagram @dashi_to_umami
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