官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
Boru do
(ボルドー)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期一
【京都・クラシックフレンチ】オンリーワン❗
中島みゆきの『地上の星』を聴きながら、ヘッドライト、テールライト・・・
クラシックフレンチ【ボルドー】
京都では、草分け的な存在の萬養軒で研鑽を積み、玄琢北のこの地で1978年創業されました。その後人気を博して今では京都のフレンチシェフとしては重鎮になっておられます。
京都のフレンチ好きには、無くてはならないお店です。大溝隆夫シェフとご子息や奥様などご家族で経営されている一軒家フレンチ。
過去には、フランス大使館にも貢献されており、フランスのシュヴァリエも受賞され、また安倍晋三首相の名前で国から現代の名工の表彰もされておられます。
関西ではこれ程、フランス料理会や、
京都のフレンチシェフを、始め
日本中の業界のシェフからも
一目置かれている存在です。
約20年余り前に初めて訪問し、
こちらの味わい。雰囲気、接客
などトータルで考えても
何故か？食べログでは、
採点が低いことが解りません。
しかし、昔からのファーンは
確実に固定客として沢山
居られます。京都市内では
北西部の地のりの悪い場所
です。また、高速のインターや
京都駅から遠いことも、
理由の１つかもと・・・。
春、秋の観光シーズンの土日祝日は
込み合うことが多いのですが
どちらにしましても、いつも
予約して❗伺うお店です。
最近はコロナ禍もあり、
訪問回数は減りました。
でも肝心な時には必ず
ボルドーさんのフレンチで
おもてなしを考えております。
永年のお付き合いで、何も
問題がなくて、ご一緒した
友人・知人はまた行きたいと
話されます。
私は、こちらで食事を
頂くおりにはメニューを決めています。
いつもと全く変わらない味わいが
嬉しくて間違いないのが良いのです。
季節により多少野菜・果物の
食材は変わりますが、メインの魚料理、肉料理は決まっています。
自分が好きな味付けやポーション
を頂きに訪問致します。
昨今、料理人がメニューも
勝手に決めていますが、
本来は食べる花主が決めるのです。
あとは、〆のデザートは、
その日の体調によって
たっぷり頂く日もあります。
今日はその日に当たりました。
デザートはワゴンサービスで
お好きなものをオーダーできます。
この日はオールでお願いしました。
珈琲、紅茶もその日の
御客様や友人に合わせております。
私は珈琲、紅茶からどちらかを
選びます。
いつも、変わらない味わいを
出せるのが、本来のプロの料理人
だと思います。
こちらの上品で繊細な 味付け、
火入れなどが好きです。
そうだ、ロブションに
レシピを教わった、あれはいつできますか？待ち遠しい❗バローナ
たぶん12月になるそうです。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Boru do
|
|---|---|
| 類型 | 法式料理 |
| 預約・查詢 |
050-5868-1677 |
| 可供預訂 |
可以預訂
お食事は2名様よりご用意させていただきます。 |
| 地址 |
京都府京都市北区大宮玄琢南町35-5 |
| 交通方式 |
·計程車/從四條大宮·河原町三條出發約15分鐘/從地鐵北大路站出發6分鐘/從地鐵/京都站乘地鐵至北大路站/市營巴士/從北大路站乘坐北1係統10分鐘/從四條大宮出發乘坐6係統均為玄琢公車站或土天井町公車站步行1分鐘備有停車場 (7個車位) 距离北大路 2,214 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10%、チャージ料なし |
座位、設備
| 座位數 |
50 Seats （ 餐廳30席，單間小8席，單間大12席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納8人、可容納10～20人 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 完備停車場 (7個車位) |
| 空間、設備 |
平靜的空間,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 服裝規定 |
短褲、人字拖或以此為準不可輕裝 |
| 網站 | |
| 開店日 |
1978.3.3 |
| 電話號碼 |
075-492-6901 |
【私の京都フレンチNo.ワン】
中島みゆき・糸『糸』で登場したくなった日には、・・・。
予約して❗今回は三名でランチ
私は大好きなお店。約20年余り
通っている京都では一番大好きな
お店の食事。ゆっくりした静かな
大人の空間とソーシャルディスタンス
なスペース、お店に慣れていること
味覚が合うことがその大きさ要因。
年に数回は伺っているのですが、
そのほとんどは、京都コンシェル
で、大切な方をご紹介したり、
味覚に繊細な中年女性や
貴婦人のようなオシャレな
友人・知人。基本的にオッサン
おばちゃんはご遠慮頂きたい聖地❗
ちょっと位おフランスの知識やマナーを
吸収しないと、恥ずかしくなるから⁉️
ボンジュールmadam、ムッシュ❗
ボンソワmadam❗
アンドウトロ和、解るよね(*^-^)(笑)❣️
安藤さんではないよ❗
息子さんや娘さんが、
大人の仲間入りする第一歩するには
丁度、程よいフレンチレストランと
感じる。息子や娘に彼や彼女が
出来たら、御招待しちゃうからね‼️
ぎおんを発てるかどうかを
見るのよ❗
頭の先から足の先よ❗
ことわざ❗解るよね♪
最近、ランチはワンコース
メインの肉料理だけを
セレクト出来るように変わりました。
飲み物は別料金でランチは基本5940円
記憶していまする。
⭕ちなみに、夜は二万円がお薦め。
前菜(二回三種類)
スープ(季節のお野菜にて)
パン(フランスパン)
魚料理(海老)
グラニテ❗
肉料理(三種類よりセレクション)
今回は牛ステーキ
デザート(ワゴン)
五種類からお好きなだけ
こちらが嬉しい
coffee、紅茶、ハーブティー
より
時間はゆっくりと、
それはたっぷりと約二時間半余り
駐車場は前に六台位のスペース
何よりもいつ伺っても
安定した味わいが嬉しい❗
変わらない事がこちらに再訪する
一つの魅力❗良いものは永遠に。
スープもいつも温かいのが本当は好み❗この時期は冷たいスープ
ビシソワーズ❗美味しい
春のお花見の頃に❗なぜか
飲みたくなるスープなのですね♪
暑くなってくる時がベストね
程よい重さのカトラリー❗
どこに行っても一番感じることは、
握ったときに、
重さ、固さ、太さ、握りやすくて
持ちやすいか？それで大体は
見当がつくのですねぇ‼️
お道具次第❗
武士道の刀❗見れば
見当がつくわよ。それが年期と
言うものね♪