評論列表 : Murasaki No Gensui

人気商品「松の翠」は日持ちは2週間「式部せんべい」は比較的長く持ちます「式部せんべい」を購入しました内熨斗か外熨斗か店員さんに聞かれました包装紙がきれいなので包装紙だけで熨斗は無しにしました「式部せん...

3月、春に必ず買う日本一美しい有平糖。
ペロペロするキャンディーと違い、お茶席でスッと溶ける上品な和菓子です。

先ずは三日前にお電話。
桜の有平糖がはじまっているか要確認。
送付の依頼と同...

上生菓子を求め京都に来るようになってもう10年以上、初めて紫野源水さんを訪れ上生菓子を4種類4つ購入しました。私の好きなきんとんは2種類で、両方ともとても繊細で味もよく驚きました。この10数年来たこと...

購入したのは以下の5点

①栗きんとん：きんとん
②秋の野：こなし
③こぼれ萩：きんとん
④大沢の月：錦玉羹
⑤菊日和：薯蕷

ここの「栗きんとん」は細かくクラッシュされた栗がきんとん...

今回、購入したのは以下、

①涼一滴
②涼一滴（ごま）
③桔梗：こなし、白小豆あん
④水面の月：栗、小豆、寒天
⑤すすき野：薯蕷、こしあん
⑥？？？：きんとん、粒餡

「水面の月」の...

週明けに予約した本葛製の水無月を取りに伺いました。
水無月の下の台は普通は外郎生地を使うが本葛なので舌触りも滑らかで見た目にも透明で涼しげです。
勿論味は外郎とは別物ですが、少し甘みが強かったかな...

西陣にある和菓子屋「紫野源水」を訪問。

食通の知り合いが行きたがっているお店。
老舗感あるけど1984年創業ってことで
そうでもないんですね。

○本蕨餅

薄いわらび餅の中に餡が入...

以下の５点を購入

①栗きんとん：京丹波栗、小豆こしあん
②かぐや姫：京丹波栗入りこなし
③紅葉狩：ねりきり、白小豆こしあん
④いのこもち：羽二重、小豆こしあん
⑤銀杏黄葉：外郎、白小豆こ...

・秋の音：ねりきり（京丹波産栗のせ）、白小豆こしあん

・かぐや姫：小豆こなしあん、京丹波産栗みつ漬

・栗きんとん：京丹波産栗きんとん、小豆こしあん

どれも美味しいですが、中でも「栗き...

北大路新町の大通りから少し下りたところにあり、店構えも暖簾と小さく店名を表示しているのであまり目立ちませんが、以前から美味しいとの評判で気になっており、今回初訪問

購入したのは生菓子3種

...

GWに妻と京都デート。
妻の希望で北大路の和菓子屋さんへ。

【まとめ】
黒州浜 650円
10mm角程度のキューブ状のお菓子。
きな粉に通ずる大豆の香ばしい香りがふんわり。
しっ...

（ブログからの投稿です）

今日は、京都市の北区の方面へ行っていました。
有平糖（ありへいとう）の飴菓子が有名な和菓子店へ立ち寄ってみました。


■京菓子司 紫野源水

北大路駅から...

北大路駅より徒歩8〜10分の場所にある和菓子屋さん 紫野源水。

創業1984年、もうすぐ創業40年に差し掛かろうかという和菓子屋さんで、お昼過ぎには生菓子がいくつか売り切れているほど人気がありま...

おもたせにもいい、松の翠はひとくち羊羹に小豆と砂糖がのったお菓子です。そこそこ日持ちもするのとコンパクトなので、違いのわかる方に差し上げるのにもちょうどいい逸品でよく買います。

もうひとつ、水よ...

【桜文様の雨細工❗】可愛らしくて素敵でした。せっかくですので。黒すはまも追加して箱入りにして頂くように誂えました。やはり、手土産に差し上げるのに、ちょっと体裁良く♪


京都の旧家では、手土産を...

そうだ、春になると思い出す御店がある、桜の雨細工がある凄く繊細でまるでシンデレラの硝子の靴のよう、なんて素敵なんだろう❗見ているだけで心がわくわく踊ります。いつまでもとっておきたいここに京都がある。
...

紫野源水 / 栗きんとん

☑︎ 83 kcal


二子玉川高島屋、銘菓百選、京都航空便にて購入しました。
都内にいながら紫野源水の上生菓子が食べられるのは嬉しい◎

栗きんとん...

これは毎年、リピしたい和菓子です。

「竹の皮に包まれたこなし餡の中に丹波産の新栗を、そっと秘めた栗のお菓子・・・・」と商品説明にあります。

この時期の栗の和菓子としては栗蒸羊羹などがありま...

源水さんで今月の生菓子を購入しました。

・栗きんとん
・秋の野
・菊日和
・うずら餅
・秋思

の5つ。

さて、源水さんの栗きんとん・・・、栗の粒感が少し残っていて、これが非常...

９月の源水さんの生菓子

・「すすき野」　薯蕷万頭　小豆こしあん
・「着せ綿」　練切　白小豆こしあん
・「こぼれ萩」　きんとん　小豆粒あん
・「大沢の月」　半錦玉羹　小豆練切二重あん
・「...