M'ama non M'ama
(マーマ ノン マーマ)- 預算：
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- 定期休息日：
- 星期天
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
M'ama non M'ama（M'ama non M'ama）
|
|---|---|
| 類型 | 義大利料理 |
| 預約・查詢 |
0598-30-6430 |
| 可供預訂 |
可以預訂
お店のホームページから24時間LINE予約が可能 |
| 地址 |
三重県松阪市日野町587-1 |
| 交通方式 |
松阪駅から徒歩で約10分 距离松阪 405 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥8,000～￥9,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 店外に喫煙スペースあり |
| 停車場 |
不可能 カリヨンパークを利用 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 | |
| 開店日 |
2016.2.12 |
三重県松阪駅近くのモダンイタリアンのレストラン。めちゃ美味しいくて幸せです。自然派イタリアワインも充実して美味しいです。
少し和テーストからのインスピレーションも取り入れて、研究熱心でアイデアあふれる喜多シェフのめちゃめちゃ美味しいイタリアン。良質な樽熟イタリアワインとともに楽しめます。近くにあったら、ぜひ通いたいお店です。
落ち着いていてそれでいておしゃれな店内。シックな雰囲気でいい感じです✨音楽は流れていますがトーンは低め。ピアノジャズなんだと思いますがよくわかりません。
喜多シェフは奈良のイタリアン（ナポリピザ？）で修業、その後三重県内のイタリアンで磨きをかけて開業されたそうです♪ 今でも名古屋などのイタリア料理店などに足を運び勉強しているとのことです。
スパークリングは1種 Alma Gran Cuvée Brut イタリア ロンバルディア州のフランチャコルタ（スパークリングワイン） ぶどう品種：シャルドネ(79%)ピロネロ(20%)ピノビアンコ(1％) めちゃ美味しい。ここでまずハートを持ってかれます。
前菜 ラズベリーソルベ いちごソース パルマ産生ハム 北海道モッツアレラチーズ トマト バジルソース
ラズベリーやいちごの酸味が新鮮。生ハムの美味しさを引き立てている。フランチャコルタと合わせると感動して震える美味しさ。
白ワイン
ラディコン ヤーコット イタリア ヴェネツィア
ぶどう品種：フリウラーノ フリウラーノを単独でボトリングしたワイン。以前はフリウラーノはトカイ フリウラーノと呼ばれていて、トカイと名乗れなくなったことからTokajを逆から書いてJakotと名付けられたそう。樽の奥深い香りのある美味しいワイン
マグロのカルパッチョ いちご 玉ねぎ ラズベリーソルベ ピスタチオ ラズベリーといちごの酸味がおいしい
ワインがならんで楽しい時間 迷ったらハーフにしてくださいました(^^♪
白ワイン 女の子ワインとおかみさんが呼んでいた 「Miss Dannataミス ダンナータ」イタリア トスカーナ州生産者の娘さんのジュリアさんが描いた絵をベースにデザインされたラベルが目をひきます。良年(annata)に対して試行錯誤に苦しんだ(Dannato)という意味合い。香りの複雑さ、味わいの濃さ、奥行き、すべてにおいて数段上を行く味わい。生産量が極僅かしかないと言うのが唯一の欠点。ぶどう品種：トレビアーノ トスカーノ（50%）、マルヴァジーア ビアンカ（50%）、樹齢 40 年。カステルペルソ の区画より選抜。古樽にて 36 カ月熟成。彼らのアイデアを詰め込んだ特別な白。果皮から の完全な抽出、そして長期間の樽熟成によって生まれる一体感、奥行きを感じる味わい。素晴らしいさが伝わってきますね！
白ワイン カンテ 2019 ソービニオン
イタリア フリウリのスーパースター生産者の「カンテ」の傑作ソーヴィニョン エレガンスに満ち溢れる奥深いデリケートな旨味、熟した果実感と長い余韻です。いわゆるめちゃ美味しい白ワイン。
素晴らしいハーフ（量を半分）2種のワインの競演です。うん、両方美味しい☺️
白菜 白子 みかん
白子と白菜のお鍋からインスパイアされたという白子に白菜の芯を下にひき、葉っぱを上にのせてた料理。みかんのソース みかんパウダー 春菊のソース 白菜の葉っぱの上にはみかんパウダー 白菜の葉っぱはぱりぱりでめちゃうま。日本の鍋をイメージしたそう。みかんはゆずぽんから、白菜は鍋から、イメージ。かくし味に伊賀のお醤油が入っているそうです。日本人の味覚にズドンとくる美味しさ。
ワインとの相性もばっちりです。
マッシュルームスープ トリュフをのせて
トリュフがバツグンに香るめちゃ美味しいスープ。うーんすごいです。ここでギアが上がりお肉に向かっていくのが伝わってくる素晴らしいスープ。
パン オリーブオイルで！ お、どこかでみたオリーブオイル皿。札幌のインテリアショップSUUで買い揃えているめちゃおきに入りの波佐見焼のお皿です。なんか知り合いに会った感じ、親近感がわく。
国産特選牛のランプ肉のステーキ あんのう（芋）安納芋と違いますとご説明いただいた気がします。ワインが美味しく酔っ払いメモの雑になり、だんだん記憶がなくなります。すみません。もちろん赤身の牛肉と赤ワインはサイコーです。
赤ワイン ラルコ ヴァルポリッチェラ・リパッソ・クラシコ・スペリオーレ 2019 うまし！ シェフ曰くだれが飲んでも美味しい間違いないワイン。 牛のステーキやパスタにめちゃ合います。 ぶどう品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ、クロアティーナ 樽で24カ月間熟成 あー幸せです！
トリュフ香る ポルチーニクリーム タリオリーニ シェフが自らお皿をもってきてくださり、生クリームを使わないポルチーニ茸を煮込んだソースですとご説明。濃厚ソースです。
あーーー美味しい 完璧でした！
パンナコッタ カラメルソース
珈琲 もう幸せすぎます。
シェフとカウンター越しにおしゃべり。いろいろと白子のこととかエピソードを教えてくださいます。楽しいひとときをありがとうございます！！
あーーーー幸せ。お会計13100円
ごちそうさま〜 皆様も鈴鹿や伊勢神宮など近くにお越しの際にぜひ悶絶にお立ち寄りくださいね♪