続:★3.58の米澤らーめん店!あっさり旨味が堪らない♬の巻
仙台三越より徒歩1分の距離にある、人気のお店。
コロナ禍以前は夜も非常に繁盛されており、
らーめん居酒屋になっていることも(笑)
コの字型のカウンター席のみの狭いお店ですが、
つまみを頂きビールのゲストも多く、そんな環境
になってしまうのは店主さんの対応や配慮でしょう?
わざわざ米澤市まで出向き、修行されたとお聞きする
店主〇藤さんの味の努力も大したもんです。
●中華そば オーダー
先ずはスープですがほんのりと煮干しのダシが効いて
おり甘くもありいい塩分もあり、うま味が綺麗な味を
醸し出す。
簡単に言っちゃえば、〆のらーめんに向いている味
でしょうね?
茹で玉子、海苔、チャーシュー、メンマ、ネギの具材
はそのスープを壊さぬ様なデリケートさも感じる。
ちじれた麺とスープの相性は、非常によろしい♬
米澤らーめんですが、典型的優等生の中華そばです。
食べた後にお腹にじーんとくるんだな(笑)
あっさりとした旨味に飽きのこない深さがある。
満足です。ごちそうさまでした~
続:最高14℃で寒い!山形米澤ら~めんで温まる♬の巻
10月初旬だってのに、11月並みの寒さ!
東京でもこの日は最高15℃とニュースで言っていたので、
そりゃたまらんでしょうね~
食べたくないモノをレビューにアップ目的で外食なんて、
ナンセンスな無駄遣い!
素直に許される、その時に食べたいモノを食べる。
これマイ・ポリシー(笑)
三越至近の米澤らーめん、北〇さんへ直行‼
「中華そばお願いしま~す♬」
コの字型のカウンター席のみ。
いつも常連さんを中心に賑やかです。
さて、心身共に温まる素朴で旨いらーめん。
海苔、メンマ、チャーシュー、ネギ、茹で玉子の具材。
煮干しの甘い香り、魚介系のやさしいスープ。
くどくなく、あっさりとしたうま味。
こんな普通で普通にない味は、やっぱり落ち着く一杯♬
ちじれ麺との調和も、なかなかイケてます。
温まりました~
コスパよろしく、裏切らない一杯。
ごちそうさまでした~!
続:★3.58!人気のお店で米澤風?の冷しら~めん♬の巻
この日も暑い仙台でしたが、西日本の猛暑激暑に比べれば
そりゃまだましか?
でもね、こっちは特有の湿度の高さで暑さの感じ方も少し
違いますのですよ、はい・・・。
仙台三越の至近距離にある、人気の山形米澤らーめん北〇さん。
さすがに、この日は熱いスープは回避(笑)
初めて「冷しらーめん」をお願いしてみたよ~♬
コの字型のカウンター席のみのお店。
ちょっと時間ずらしたので、スムーズに着席。
さて、初めて食べる冷しら~めん。
具材は、バラチャーシュー、ネギ、茹で玉子、海苔。
そして冷し中華具材の様な、キュウリ&金糸玉子、トマト♬
スープはこちらのお店の味に、酸味がかった冷し中華スープ
に似たイメージ。
ちょっとしたこの酸味感が、涼む味♬
それにスープはしっかりと冷え冷え~!
全体的にボリューム感もあり、この量なら並み盛りで十分。
米沢のちりじり麺も、いいですね。
個人的にはやはり米沢風の「中華そば」がベスト。
でも、暑い日にはこちらも結構な一杯です。
ごちそうさまでした~!
※店主様は相当研究家&夜の接客も素晴らしい。
だから夜は居酒屋化するのです(笑)
続:久々に仙台で食べられる本格米沢ら~めんへ♬の巻
仙台三越徒歩1分の距離にある、現在★3.58と人気の北〇(きたまる)さんへ♬
この日もコロナ影響で、市中心部も人が少ない。
三越だって、全然客の出入りがないものね~?
でも仕方ないよね? 最低限の外出で自粛せねばならないもん。
気温の割りには風が少し強めで、ちょっと肌寒くも感じる。
通りかかった好きなお店の「北〇」さんへ飛び込んだ!
さすがに人気のお店でも、先客2名様。
少し席を離れて着席。
「中華そば」※税込700円をオーダー。
店主さまは以前というか昔々に「とんかつ福助」一番町店の調理担当をされた
腕ききの〇村さんです。
さて、久々の米沢らーめん。
スープを一口頂くと若干甘みの効いた味に和風だしのうま味、そして塩分が
飛び込んでくるイメージ。
「やっぱ美味いわ! このサラッとした感にダシのうま味が嫌味なく溶け込ん
でくるなぁ?」と、いい味好きな味です♬
独特なちじれの麺、茹で玉子、メンマ、ネギにバラチャーシュー。
できるだけスープの邪魔をしないような、具材のメンバー。
こんな正統派な中華そばは、やっぱり不動のポジションであって欲しい。
そう願いながら・・・満足です~。
ごちそうさまでした~!
※こちらのお店は、夜は半分居酒屋状態なアット・ホーム店です。
早く日常に戻ってほしく・・・願っております。
続編!このスープは努力の賜物!Good(*^^)vあっさり米沢系ラーメンの巻
【2012/05月:進化してるぉ!(^^)!の編】
青葉祭りで賑わう一番町通りで腹ヘリコプター状態のトム&ジェリーは、北○さんへ直行(笑)。
午後3時だというのにご年配ゲストカップルさんで賑わっていましたぉ(^^♪。
夜はラーメン屋さんなのに居酒屋のように賑わってるし・・・ファン多しお店ですね!
中華そば(650円)をオーダーしましたん。
とてもあっさりで、いい意味で甘みと鰹節系の味が・・・ほんのりと口の中に広がるぉ♪
昭和の味がタイプの方々には、関脇クラス以上の★評価になると思いますねぇ(^^ゞ。
美味しい中華そば・・・この場所で650円はありがたいです~(笑)。
【2010/9月】
仙台一番町、仙台三越より徒歩1分にある「北○」さんはあっさり魚介系スープに評判
のラーメン屋さん。
マスター(店主)は、以前他の調理人であっただけに、その味の発想力がすばらしいですね。
ボクが好きな味は、あくまでもあっさり系なものですから、こちらのスープの魅力はたまらなく
いい!ですぅ。
暑い毎日ですが、敢えて「中華の大盛り」をオーダーしましたよぉ!
大盛りでもしつこくなく、くどくないので、いけるのですね~♪
スープは魚系にとんこつ?なのかな?あまり主張は強くはないけれど、下味にして良い感じ。
塩の量が、かなり限界値的な微妙枠!
麺は、ちりぢり系米沢麺とでももうしましょうか?
とてもスープが絡みやすく、全体的に舌に滑らかに入る麺&スープと思いますぉ!
チャーシューは、大きめだけれど、薄くてやわらかくて、ラクに美味しく口に入ります。
このやわらかさも魅力だな~!
オープンしたての頃にも昼専門で伺っておりますが、だいぶメニューも増えましたね。
当時は、つけ麺や冷やしラーメンなどなかった記憶ですが・・。
店主の話しでは、最近夜の飲み屋化してるとか?(爆笑!)
チャーシューやメンマなどを酒の肴にして、楽しまれている方が多くなったとか?
店の雰囲気やら店主の人柄から、こんな現象も起こるのでしょうかね(笑!)。
この食べログの評価で今日時点で「★3.4」オーバーはなかなかじゃない?
最後に店主さんは、見た目と違いナイーブなやわらかいご性格ですぉ!
マナー違反しなければ、撮影はオーケーです!
うん、トムキャットが保証?しましょう!
いいですね?マナーを守ってですからね!(笑)
店名 |
Kitamaru(Kitamaru)
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類型 | 拉麵 |
022-711-5644 |
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可供預訂 |
無法預約 |
地址 |
宮城県仙台市青葉区一番町4-4-23 |
交通方式 |
JR仙台駅西口 徒歩20分 距离勾當台公園 227 米 |
營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化,因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
預算(評價匯總) |
~¥999~¥999
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付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
服務費收費 |
なし |
座位數 |
15 Seats ( カウンター15席) |
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個人包廂 |
不可能 |
包場 |
不可能 |
禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律(修訂健康促進法)自 2020 年 4 月 1 日起施行,可能與最新資訊有所不同,請在光臨餐廳前確認。 |
停車場 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,可觀賞運動比賽 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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服裝規定 |
なし |
なんなんだよ~ ついこの間まで35℃の猛暑とか
だったのが、この日は冷たい雨で気温3℃!?
スレンダートムには、厳しい寒さでございます(笑)
やはり、身体は冷やしちゃダメ!
温かいものを入れて、燃やさないとね。
(ついでに食後、銭湯でも行きたいわ!)
久しぶりに、高評価の北○(まる)さんへ直行~
この日は、女性ゲストが目立つ・・さすがや~
●中華そば(大盛り) オーダー
ここの中華そばは、米沢市で修行されたモノホン。
麺にも勿論拘りがあり、ちぢれの麺がいい感じ。
それになんだろ、あのダシの魚は?
チラッと見えたが、少し大きめな魚。
煮干の大きい奴を使用されてる。
調べたら、15㎝以上のうるめ煮干とかあるみたい。
さて、鶏ガラ&煮干のスープ。
薄めな感じの中に、しっかりとダシとカエシの味
が伝わってくる。
シンプルな味だが、しかと舌に残る味です。
大盛りの量は、それなりに多め。
細めなちぢれ麺は、軽い感じなので舌をすり抜け
ていく滑らかさかな~
正統派な中華そばです。
こんな雑味のない味こそ、長く愛され支持される
ものと思っている。
美味しかった♬ 身体も温まりました。
感謝で、ごちそうさまでした。