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とても喜んでいただいて次回も是非来たいとのことで
予約頑張らないと 笑
手の凝りまくった御料理の数々で大満足!
ノンアルコールペアリングもシェフの拘りが
詰まった素晴らしい。
...
【Checkポイント】
■軽井沢の1日1組の紹介制イタリアン
■コースの所要時間: 3時間15分
イタリアの鬼才が軽井沢で1日1組に最高の料理を振る舞う フォリオリーナデッラポルタフォルトゥ...
◼️「訪問までの経緯」◼️
私事になりますが…
「一番行きたいレストランはどこか?」と聞かれた際には、いつ何時も当店の名前を答えていました。
料理にハマッていた学生時代、小林幸司シェフの...
今月のフォリナーさんは
山ウズラ、内臓、モモ肉、胸肉、カルドチェロ
イベリコ豚頬肉、ドライイチジク、子牛の胸腺
ピアチェンティーニ
人参のスープ、ニンニクスフォルマート、ポロネギ
...
久しぶりのスプマンテパーティー。
美味しくて楽しくて飲みすぎてしまいました。
バケット一つとっても、自家製ハーブ塩の効かせ方や食感など驚きの旨さでした。
久しぶりにコチラで兎を味わえたのも良...
這是我第一次來這家餐廳,自從受到熟人邀請後開始四處用餐時我就很欣賞這家餐廳。那天我休了帶薪休假,為此還去輕井澤一日遊了!只對一組開放。套餐包括配對。菜單可能是義大利語,我看不懂…菜色的講解也相當快,我...
軽井沢にありますフォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナさんに伺わせていただきました。
今回も小林シェフと奥様が暖かく向かい入れてくださいました。
今回のコース内容も圧巻でした。
フランス...
「一つ一つの素材の調理に手間と時間を惜しまず作られる小林さんのイタリアン。料理への気持ちが乗り移ったかのような至極の美味しさ。」
定期訪問させて頂いているフォリオリーナさん。
今回は2023年6月のレビューです。
いくつもの手の込んだ行程を経た素材同士を組み合わせて作られる複雑な味わい。
混ぜ合わせて出来る美味しさ...
今回の御料理も凄いです。
カエル、アーティチョーク、インディビエ
野菜のスープ、マスカルポーネ、ハト
ズッキーニの冷たいスープ、ムール貝、
アーモンド
タリオリーニ、アスパラ...
このお料理を味わえるなら、軽井沢なんて近所のようなものです。
食べログ2023Silver,2023百名店
いつもタイミングに恵まれず、今回常連さんのお誘いにてようやく訪問叶いました
新幹線で東京から軽井沢、そこからタクシーを使用しました
軽井沢らしさ...
ずっと念願だったこちら^ ^
やはり噂に違わぬ素晴らしいお店でした♪
お料理はもちろんのこと、サービスであったりコースの組み方も圧巻。そこにプラスでこの場所とロケーションですから、完璧すぎますよね...
「一つ一つの素材の調理に手間と時間を惜しまず作られる小林さんのイタリアン。料理への気持ちが乗り移ったかのような至極の美味しさ!」
定期訪問させて頂いているフォリオリーナさん。
今回は2023年2月のレビューです。
いくつもの手の込んだ行程を経た素材同士を組み合わせて作られる複雑な味わい。
混ぜ合わせて出来る美味しさ...
新幹線の停まるJR軽井沢駅から、しなの鉄道に乗り換え、中軽井沢駅へ。そこからタクシーで山の上へ10分ほど上がったところにある一軒家イタリアン。
小さな個室がひとつしかない。4名限定。1日に4人だ...
かつて、中目黒に、当時としては珍しい、
1日1組のイタリアンがありました。
店名も同じです。
小林幸司シェフは、今よりとても尖った印象で、
緊張しながらお食事をしたことを覚えて...
今年初のフォリオリーナさんに訪問です。
有難い事にすっかり通わせて頂いている
素晴らしいレストランです。
この日は天候も荒れ気味でしたが
東京を出発して、軽井沢に着きましたら
雪景色...
店名 |
Fogliolina della Porta Fortuna(Fogliolina della Porta Fortuna)
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類型 | 義式 |
預約・查詢 |
0267-41-0612 |
可供預訂 |
僅限預約
完全紹介予約制1日1組限定 |
地址 |
長野県北佐久郡軽井沢町長倉2147-689 |
交通方式 |
乘坐新幹線:在輕井澤站乘計程車到達“鹽壺溫泉酒店入口前的小林的店”。計程車司機還不記得這個長長的名字。現在這個時期的話單程15分鐘左右。夏天和旺季會花30分鐘以上所以註意私家車:從國道17號的“中輕井澤”交叉路口轉彎進入國道146號。過了星野區走一會兒,鹽壺溫泉酒店入口就在右邊。就在前面左拐的小徑進去的盡頭。 距离中輕井澤 2,108 米 |
營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化,因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
預算 |
¥30,000~¥39,999 ¥30,000~¥39,999 |
預算(評價匯總) |
¥40,000~¥49,999¥40,000~¥49,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、JCB、AMEX、Master) 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位數 |
6 Seats ( 夏季(7 月至 8 月),它作為露天餐廳在草坪和露台上最多可容納 20 人。) |
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個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人 只有4~6個人的一個房間 |
包場 |
不可能 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
可能的 3臺 |
空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有露天雅座 |
酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料 |
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此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
關於兒童 |
接待兒童 |
開店日 |
2011.1.23 |
備註 |
完全介紹預約制1天限定1組 |
【食べログ銅榜】評分:4.45【2024年Tabelog銀獎】【2023年Tabelog義大利菜東部100家名店】全球我最喜歡的義大利菜餐廳之一。每次來這家店,我都很高興能夠欣賞到店主的創意。雖然從輕...