グルメの境地
軽井沢にあるイタリアン、フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナにやって来ました。
期間限定でアルベリーニとして営業。
先ずはプロセッコを頂きます。
焼き野菜
ナスやズッキーニ、パプリカなど。
色彩豊かで奥深い味わい。
シンプルですが、味付け火加減が素晴らしいお料理でした。
自家製パン
味も香りも食感も素晴らしい。
バターをつけても美味しいし、それぞれの料理のソースに付けても美味しく食べれます。
普段食べないくらい、たくさん食べてしまいました。
ウサギのフリット
アバラの部分を使っているということ。
これが何とも言えない、最強のおつまみ。
ただの揚げ物に見えるかもしれませんが、味も食感も想像を絶します。
続いて白ワイン
カラフェで。
トレッビアーノダブルッツォと書いてありましたが、サービスで別のものに。
ノンプレスの生ハムとサラミにチーズ
ノンプレスの生ハムが、こんなにやわらかくてしっとりとしているとは。
これからは、意識してノンプレスが食べれるところを探すと思います。
サラミもチーズも上質。
パスタフレーゴラ
フレーゴラという粒状のパスタに、アサリとムール貝を絡めています。
ムール貝ってそこまで美味しいものだとは思っていませんでしたが、モノや調理でこんなに変わるんですね。
赤ワインもカラフェでお願いしました。
メインは豚肩ロースか骨付きラム。
両方シェアしていただきました。
いろいろと料理の説明を受けますが、ただただ美味しく頂いただけで熱意しか伝わって来ませんでした。
味は堪能しましたが、メモも取っていなかったので事細かには書けません。
記録よりは記憶に残しておきたい料理でした。
こちらは、ぜひとも定期的に訪問したいですね。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Fogliolina della Porta Fortuna（Fogliolina della Porta Fortuna）
|
|---|---|
| 類型 | 義式 |
| 預約・查詢 |
0267-41-0612 |
| 可供預訂 |
僅限預約
完全紹介予約制1日1組限定 |
| 地址 |
長野県北佐久郡軽井沢町長倉2147-689 |
| 交通方式 |
乘坐新幹線:在輕井澤站乘計程車到達“鹽壺溫泉酒店入口前的小林的店”。計程車司機還不記得這個長長的名字。現在這個時期的話單程15分鐘左右。夏天和旺季會花30分鐘以上所以註意私家車:從國道17號的“中輕井澤”交叉路口轉彎進入國道146號。過了星野區走一會兒，鹽壺溫泉酒店入口就在右邊。就在前面左拐的小徑進去的盡頭。 距离中輕井澤 2,108 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥40,000～￥49,999￥40,000～￥49,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX、Master） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
6 Seats （ 夏季（7 月至 8 月），它作為露天餐廳在草坪和露台上最多可容納 20 人。） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人 只有4~6個人的一個房間 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 3臺 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有露天雅座 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 開店日 |
2011.1.23 |
| 備註 |
完全介紹預約制1天限定1組 |
久しぶりのスプマンテパーティー。
美味しくて楽しくて飲みすぎてしまいました。
バケット一つとっても、自家製ハーブ塩の効かせ方や食感など驚きの旨さでした。
久しぶりにコチラで兎を味わえたのも良かったです。
あまりリピートすることはないですが、こちらは毎年伺いたいです。