ここでは、伝統的な味の創作イタリア料理を見つけることができます。 どれも美味しくて、独特の味の組み合わせがいつも勉強になります。
《食べログブロンズランキング》評価：4.47
《2023 Tabelog Silver Award》
イタリア料理なら、このレストランは日本でもトップクラスです。大将の創作料理や味の組み合わせは非常にレベルが高く、それを実現できるシェフはごくわずかです。
この店は1日1組の客しか受け入れず、4席しかない。軽井沢駅からタクシーで15分程度の場所にあります。
シェフが味や食材のユニークな組み合わせを試すのを怖がることがありますが、小林さんは限界を超えることを怖がらず、その結果、非常に感動的な料理が出来上がりました
今日は、鴨肉が非常に美味しかったです チーズの入ったソースとの組み合わせは完璧でした。スープも思ったより濃厚でしたが、味はしっかりしていて美味しかったです。
お店の雰囲気はとても良くて快適です。隅には小さな暖炉があり、まるでコテージのような雰囲気です。
日本で最高のイタリア料理。 4席のテーブルは1つしかないのですが、ここで食べてとても嬉しかったです！
《食べログブロンズランキング》評価：4.49
《2022 Tabelog Silver Award》
《2021 Tabelog イタリアン EAST 百名店》
昨年このレストランを訪れたとき、いくつかの料理にとても感動しました。美味しい料理と素晴らしい雰囲気で、ほぼ完璧な食事でした。
このお店は中軽井沢駅の近く、星のやリゾートを通る道沿いにあります。道路に看板がない建物なので、車で入り口を通りすぎてしまいがちです
店内は1テーブルのみなので、常時4人しか食べられず、コースメニューも1つしかありません。
料理は全部で7品、今日はワインペアリングをいただきました。
どの料理もとても美味しかったです。
一皿目は白エビのフェンネル添え。それぞれの食材を別々に食べると、味の相性は想像しにくいものです。しかし、全てを混ぜ合わせると、その風味は素晴らしいものとなる。
私はいつもエスカルゴを食べるのが大好きなのですが、このお店では2回とも食べることができたので、とても幸せでした。エスカルゴの食感、チーズの食感、またナッツの食感がソースと絶妙にマリアージュしていました。
このお店で食べれて、小林さんと話せて、本当によかったです。真面目なシェフですが、仕事に対する集中力がとても素晴らしいです
日本で最高のイタリアンレストランです。
《食べログブロンズランキング》評価：4.52
《2021 Tabelog Silver Award》
《2021 Tabelog イタリアン EAST 百名店》
昨夜は寿司大賀で夕食をとったので、今日は軽井沢に到着するためにたくさん急いでいました。うわー、軽井沢は思ったよりずっと寒い！予約が1日1回、4席しかないお店です。
お店は中軽井沢にあり、軽井沢駅からタクシーで約15分。坂茂がデザインした新作「ししいわ家」に近い。幹線道路からは入り口が少しわかりにくいですが、入ると建物に「小林」と書かれた看板が見えます。
コースメニューは40,000円で、7コースと1デザートが含まれています。
それぞれのコースはユニークで特別なので、それぞれの料理を説明するのは難しいです。基本的に、私たちは次の料理を食べました：
⚫カエル
⚫サーモン
⚫エスカルゴ、マッシュルームスープ
⚫オレンジスキンソースの若いアヒル
⚫うさぎのリゾット
⚫フォアグラとゴルゴンゾーラのクスクスソース
⚫ハム、ズッキーニ、チーズ
⚫図
ワオ。すべての料理は素晴らしいです。 3つの料理（エスカルゴ、カエル、フォアグラ）は私にとってとても感動的でした。小林さんは100％精度を考えており、思い通りの料理を作っていると思います。それぞれの具材を別々に考えると感情を感じるのは難しいですが、すべてを組み合わせると本当に完全な体験になります。
それぞれの料理は完璧です。雰囲気が綺麗です。コースは全部で4時間かかるので、ランチタイムに楽しんだほうがいいと思います。この場所でワインのペアリングを利用できますが、次回はボトルから注文したいと思っています！
日本で最高のイタリアンレストランだと思います。 100％イタリア語ではありませんが、アイデア、インスピレーション、フィーリングは非常にイタリア語です。
小林さんはとてもプロフェッショナルです。彼は驚くべき焦点を持っており、すべての料理はちょうど.....完璧です。雰囲気はとても楽しかったです。
素晴らしい場所です！
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Fogliolina della Porta Fortuna（Fogliolina della Porta Fortuna）
|
|---|---|
| 類型 | 義式 |
| 預約・查詢 |
0267-41-0612 |
| 可供預訂 |
僅限預約
完全紹介予約制1日1組限定 |
| 地址 |
長野県北佐久郡軽井沢町長倉2147-689 |
| 交通方式 |
乘坐新幹線:在輕井澤站乘計程車到達“鹽壺溫泉酒店入口前的小林的店”。計程車司機還不記得這個長長的名字。現在這個時期的話單程15分鐘左右。夏天和旺季會花30分鐘以上所以註意私家車:從國道17號的“中輕井澤”交叉路口轉彎進入國道146號。過了星野區走一會兒，鹽壺溫泉酒店入口就在右邊。就在前面左拐的小徑進去的盡頭。 距离中輕井澤 2,108 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥40,000～￥49,999￥40,000～￥49,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX、Master） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
6 Seats （ 夏季（7 月至 8 月），它作為露天餐廳在草坪和露台上最多可容納 20 人。） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人 只有4~6個人的一個房間 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 3臺 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有露天雅座 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 開店日 |
2011.1.23 |
| 備註 |
完全介紹預約制1天限定1組 |
【食べログ銅榜】評分：4.45【2024年Tabelog銀獎】【2023年Tabelog義大利菜東部100家名店】全球我最喜歡的義大利菜餐廳之一。每次來這家店，我都很高興能夠欣賞到店主的創意。雖然從輕井澤站搭乘新幹線需要1個小時，搭乘計程車需要15至20分鐘，但來這家店從來沒有感到一種負擔。尤其是到了門口，就已經能感受到店內安靜的氣氛了！菜單定期更換，但廚師總是選擇當月和當季最好的食材。然後廚師找到了一個有趣的方法來準備這道菜。每次，我都會驚訝於有多少獨特的口味和質地是在其他餐廳找不到的！尤其是鴨肉，非常精緻！它用了很多蘑菇和奶酪，平衡得很好。廚師在選擇與套餐菜單搭配的葡萄酒時也很講究。葡萄酒一般不貴，但品質與食物搭配得很好。