素敵な空間
カウンターのみ8席。目の前には薪の焼き台。その焼き台が工夫を凝らされ素晴らしい。
りんごの木の薪をまず左下に入れ強火、上の段は遠火、右は弱火、燻香などなど…昔の暖炉のように鎖のカーテン。
その焼き台から繰り広げられる香り高きお料理。
こんなに美味しいスッポンは初めて。
ミニ太刀魚丼は「太刀魚重」として販売して欲しいくらい。
食材に真摯に向き合う熱心なシェフはきっと多くの人の心と胃袋を掴むことでしょう。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Makiyaki Kakehashi
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、鱉 |
| 預約・查詢 |
050-5571-4080 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢3-2 |
| 交通方式 |
從輕井澤站徒步15分鐘從輕井澤轉盤徒步2分鐘 距离輕井澤 1,390 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ 吧臺8席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 8人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 請使用附近的投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 關於兒童 |
沒有年齡限制，但前提是您可以享受與成人相同的套餐。 |
| 開店日 |
2021.11.23 |
| 電話號碼 |
026-746-8577 |
二回目の訪問でした。
軽井沢でゆっくり和食を楽しめるお店。
薪の香りを上手く取り入れた一皿一皿を楽しくいただきました。
すっぽんもピクピク生きているものを使用。
新鮮さもさることながら薪で焼くとこんなに美味しいのだと感動。
鰻も関西風で歯応えがあり美味しかった！