評論列表 : Makiyaki Kakehashi

二回目の訪問でした。
軽井沢でゆっくり和食を楽しめるお店。
薪の香りを上手く取り入れた一皿一皿を楽しくいただきました。
すっぽんもピクピク生きているものを使用。
新鮮さもさることながら薪で焼く...

奇蹟般的是，12 月 22 日星期五還有空位，所以我預約並參觀了。雖然輕井澤的許多商店在冬季都關門，但據說這家商店全年營業。晚上可以從下午6:00開始選擇一份omakase套餐，食材都是主打的，有甲魚...

想必大家還記憶猶新，2019年，千曲川洪水氾濫，造成了週邊地區嚴重破壞。蘋果園裡的樹也淹水了，全部都被丟掉了。當公司總經理丸山大輔看到這一點時，他想如果他打算扔掉它，他可以用木頭來燒木頭。將軍來自茨城...

旧軽井沢にあります今大注目の薪焼き料理店の薪焼かけはしさんに再訪させていただきました。
軽井沢近郊で採れた食材と薪焼きを中心とした調理法による絶品日本料理をいただくことができます。
素敵なご夫妻で...

◼️ 以前的資訊食べログ成績：3.73（2023/07） 類型：日本料理・甲鱼◼️ 總體評價 這並不是說只有一個主要高潮，它只是一個dokkaoooo 令人驚訝的是，它來了兩次，除此之外，它超級好吃！...

4,231 個字元 ★ Omakase套餐（含稅、服務費24,200日元） 停留時間：約2小時50分鐘 我從東京來到長野縣。 丸山大輔（1991年出生）在同一家商店（3.68）努力工作。 我有興趣在I...

軽井沢にあります薪焼かけはしさんに伺わせていただきました。
全てのお料理に薪焼きの要素を加え、薪の香りと共に絶品お料理をいただくことができます。

いただいたもの
●自家製ジンジャーエール
...

軽井沢で薪焼き。カウンターで薪火を見ながらいただきます。
ベースは日本料理なのかな。
コースは18000円。
りんごの木を使った薪火と熾火を使い分けて仕上げていきます。
すっぽんの茶碗蒸しから...

カウンターのみ8席。目の前には薪の焼き台。その焼き台が工夫を凝らされ素晴らしい。
りんごの木の薪をまず左下に入れ強火、上の段は遠火、右は弱火、燻香などなど…昔の暖炉のように鎖のカーテン。
その焼き...

薪焼 かけはし

こちらは2021年の12月に長野県軽井沢にオープンされた日本料理店になります。
予約は完全予約制になり1名から受付ています。
営業はランチとディナーともにされています。
ア...

ずっと気になっていた、薪焼のお店に訪問。

情報が少ないなりに、それでいて
勝手に期待をしていた。

こちらは、軽井沢駅よりタクシーなら5分程度。
歩いても運動がてら30分程度です。
軽...

完全予約制は地方で唯一？軽井沢なら成立するのかもしれません。店構えも一見客お断りの雰囲気満点です。

店内は明るめでカウンターど〜ん！みたいな、席の感覚はゆったりしてリラックス出来ます。

序...

薪焼のお店めちゃくちゃ美味かった！すっぽん料理は今年初だったけどすごいい疲れた身体に染み渡ります。お店もカウンターでゆっくりできるし、大将もいい方で楽しい食事ができました！

真冬の軽井沢。
薪火を見ながら、心と身体が温まるひと時でした。

すっぽんが最高すぎました。

焚き火を見ながらの食事
うなぎ、鮎、すっぽん、どれも絶品でまた行きたい

美味しいし、雰囲気良い！