评论列表 : Makiyaki Kakehashi

二回目の訪問でした。
軽井沢でゆっくり和食を楽しめるお店。
薪の香りを上手く取り入れた一皿一皿を楽しくいただきました。
すっぽんもピクピク生きているものを使用。
新鮮さもさることながら薪で焼く...

奇迹般的是，12 月 22 日星期五还有空位，所以我预约并参观了。虽然轻井泽的许多商店在冬季都关门，但据说这家商店全年营业。晚上可以从下午6:00开始选择一份omakase套餐，食材都是主打的，有甲鱼...

想必大家还记忆犹新，2019年，千曲川洪水泛滥，给周边地区造成了严重破坏。苹果园里的树也被淹了，全部都被扔掉了。当公司总经理丸山大辅看到这一点时，他想如果他打算扔掉它，他可以用木头来烧木头。将军来自茨...

旧軽井沢にあります今大注目の薪焼き料理店の薪焼かけはしさんに再訪させていただきました。
軽井沢近郊で採れた食材と薪焼きを中心とした調理法による絶品日本料理をいただくことができます。
素敵なご夫妻で...

◼️ 前情提要食べログ评分：3.73 (2023/07) 作品类型：日本料理・鼈◼️ 总评 这道菜不像是有一个主要高潮什么的，而是嘣！两道好菜就出现了，而且其他部分也超级美味！ 柜台前的现场烹饪非常棒...

4,231 个字符★ Omakase套餐（24,200 日元，含税和服务费） 停留时间：约 2 小时 50 分钟 我们从东京来到长野县。 丸山大辅（Daisuke Maruyama，1991 年出生）...

軽井沢にあります薪焼かけはしさんに伺わせていただきました。
全てのお料理に薪焼きの要素を加え、薪の香りと共に絶品お料理をいただくことができます。

いただいたもの
●自家製ジンジャーエール
...

軽井沢で薪焼き。カウンターで薪火を見ながらいただきます。
ベースは日本料理なのかな。
コースは18000円。
りんごの木を使った薪火と熾火を使い分けて仕上げていきます。
すっぽんの茶碗蒸しから...

カウンターのみ8席。目の前には薪の焼き台。その焼き台が工夫を凝らされ素晴らしい。
りんごの木の薪をまず左下に入れ強火、上の段は遠火、右は弱火、燻香などなど…昔の暖炉のように鎖のカーテン。
その焼き...

薪焼 かけはし

こちらは2021年の12月に長野県軽井沢にオープンされた日本料理店になります。
予約は完全予約制になり1名から受付ています。
営業はランチとディナーともにされています。
ア...

ずっと気になっていた、薪焼のお店に訪問。

情報が少ないなりに、それでいて
勝手に期待をしていた。

こちらは、軽井沢駅よりタクシーなら5分程度。
歩いても運動がてら30分程度です。
軽...

完全予約制は地方で唯一？軽井沢なら成立するのかもしれません。店構えも一見客お断りの雰囲気満点です。

店内は明るめでカウンターど〜ん！みたいな、席の感覚はゆったりしてリラックス出来ます。

序...

薪焼のお店めちゃくちゃ美味かった！すっぽん料理は今年初だったけどすごいい疲れた身体に染み渡ります。お店もカウンターでゆっくりできるし、大将もいい方で楽しい食事ができました！

真冬の軽井沢。
薪火を見ながら、心と身体が温まるひと時でした。

すっぽんが最高すぎました。

焚き火を見ながらの食事
うなぎ、鮎、すっぽん、どれも絶品でまた行きたい

美味しいし、雰囲気良い！