評論列表 : Buiyon

つけ全部(全部入りのこと)
inスープ研究処 ぶいよん

長野市で
ラーメン、お寺、ソフトクリーム
鹿のネックレスと
たくさんの新しい世界を見つけて
楽しめました♬

帰路について...

前から気になっていた
お店
タイミングがあったので
訪問した。


鳥だしのあっさりの味
麺との相性もよく
一瞬で完食
もう一杯たべたくなったが
我慢したが
食べたらお腹が空いて...

スープ研究処 ぶいよん(長野県 上田市)
とりそば塩
つけ

上田にある長野の秘湯ならぬ秘麺のぶいよんさんへ！

2時間前から駐車場でお昼寝してたらまさかのバッテリーあがってしまうという
...

日のとっぷり暮れた上田の街。
安心して入れるラーメン店はないかと検索に奮闘。
一軒だけ口コミに"仕切りがある"旨の記載を発見。
とにかく行ってみるかぁ…

国道18号バイパスの山口交差点の東...

前々から来たいと思っていましたが今回初訪問

丁度ランチタイムの終わり間際だったのでマスターとお話しが出来ました。古い平家を改装して作られた店内は畳にカウンターという変わったスタイル。

基本...

駅から離れているのでレンタサイクル借りて平日の17:50に訪店して1番乗りで18時に入店し、とりそばの海をオーダーし、着席。程なくして着丼し、実食。昆布の風味ベースに深みはあるけどあっさりのスープにも...

松原湖で釣りした後、１９時ラストオーダにまにあいそうやったで、行ったら１８：４５真っ暗で
他の車も諦めてました。
SNSか何かで営業か休みか提示していただけると幸いです。
ちなみにホームページは...

初めて行きましたが、店主のこだわったラーメンを頂きました。スープは鳥2羽分が入っているので、コラーゲンたっぷりのスープです。

最早、言わずと知れた名店。
既にレギュラーメニューは２周りぐらいしてるけど、どれも安定して美味い！
そしてどれも美味さのレベルがアタマひとつ出てる。
そして余計なモノ（ビジュアル用の邪魔な葉っぱ...

＜はじめに＞
花巻で仕事を終えてから、群馬県は高崎市のホテルに滞在し、そこから新潟県は三国方面に娘を迎えに行き、高山方面を通って白川郷に戻ることに。正直、ここ数日間ラーメンばかりだったので、娘に「イ...

「とりそば」と言う名の鶏白湯ラーメンなんですが・・・
店主いわく、一杯に一羽分のエキスが・・・とありますが
まぁ、それはいいすぎか（笑）
旨みの源泉は、鳥と昆布のグルタミン酸系ですから、
イノ...

ぶいよん式たんたんめん☆スープ研究処ぶいよん４月末からの一か月、田んぼで作業しているか、チャリで走っているかと、けっこう動き回っていたせいか・・・
なんかダルダル感が強いです。
田植えも終わったし...

鮨の前にラーメン　笑


鰻何色喰ったのか…分かりません　笑

本日5,6軒目は　ぶいよんさん

変な処にある　1軒家

小さい貸し屋タイプの建物です

夜はよー分かりません
...

上田市上田の『スープ研究処 ぶいよん』に行って来ました。

松本遠征の帰りに美味しいラーメンを食べよう！
ということで閉店間際に滑り込んだお店がコチラぶいよんでした。

カーナビの案内に従っ...

この日…

やっと♪

オフです♪＼(^o^)／

さて…

どこ向かう？

何となく…

ここかな？

そう、昨晩～考えてました(^_^)

そして…

今朝…
...

鰻博士さんと
前橋巨匠さんとの松本巡業。
いよいよ
佳境に入って来ました(笑)。

５軒目は
松本市を脱出して上田市の
こちらの“ぶいよん”さんに夜７時過ぎに入店です。

国道から細...

初来店でした。
初めて伺ったときは定休日。２回目はご主人の材料調達のため休み。
３回目の正直！やっとです!!!


鶏の旨みだけをたぁーーっぷり味わえる!!
麺との相性抜群!!
塩気がす...

個性ある店主が個性ある店舗にて営業しています。場所も慣れないと分かりづらいです。

今回頂いたのは味噌。

今までも味噌そばはありましたが、今回６店舗同時開催の奏龍味噌拉麺をぶいよんでも出すと...

一度食べたらまた無性に食べたくなる類のものだと思った。


店構えから内装も外装もシンプル。


店主も必要な事以外はほぼ喋らない。


注文して待つ事10分。とりそばもシンプルな...

他の方も言っている通り説明書きがもはやネタとなり、他人を連れて行きたくなる。これが計算だとしたら店主はかなりの策士である。が、店主も小綺麗でいろいろな説明もきっととりそばに対して一生懸命何だろうなぁー...