餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ikkoku（Ikkoku）
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵 |
|
0265-94-2221 |
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| 可供預訂 |
無法預約
１１時の席のみ電話による予約が可能です。 |
| 地址 |
長野県伊那市高遠町西高遠1696 |
| 交通方式 |
伊那ＩＣ 車２０分 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 屋外に灰皿を設置しております。 |
| 停車場 |
可能的 商店街の無料駐車場をご利用ください。 |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2012.4.1 |
【2016.4.25】
高遠の桜の季節が終わったので道も空いてるだろうと思い、蕎麦を食べに来た。
思えば高遠に来たのも高遠蕎麦を食べたのも初めてだ。
【注文】
十割「丈（ますらを）」高遠大盛り（1,150円＋350円）
舞茸のそば粉天ぷら（450円）
高遠産新ごぼうのそば粉天ぷら（450円）
ふきのとうのそば粉天ぷら（350円）
「亀まん」のそば粉天ぷら饅頭（250円）
蕎麦は常時3〜4種類あり、食べ方も「ざる・もり・おろし...」等、何種類もあったが、
『大根の絞り汁に焼き味噌を溶いて食べる』
という高遠オリジナルスタイルで食べた。
【蕎麦の香り】
十割蕎麦だが、香りは期待していたよりもせずガッカリ。
【麺】
南信では珍しい太い平打ち麺を選択。
蕎麦の平打ち麺は初めて食べたが、歯応えも食べ応えもあり汁との相性もバツグン。
「お塩を少しかけて召し上がるのも美味しいですよ」
と言われたので試してると、これもアリかなーって思った。
その塩も普通の塩とは少し違った風味がしたので岩塩かハーブソルトかも？
【つけ汁】
高遠オリジナルの大根の絞り汁に焼き味噌以外に、通常のつゆ（醤油と鰹）も付けてくれた。
大根の絞り汁に焼き味噌を好みの量を溶かして食べるが、焼き味噌を全部入れても良いかも。
味に変化が欲しくなったら付け合せの辛味大根で味を変えて食べるが、それでも飽きてしまったら普通のつゆに付けて食べる。
好みの問題ではあるが、太い平打ち麺の丈は通常のつゆの方が合ってる気がする。
【天ぷら】
どれもカラッと揚がっており、塩を少しまぶして食べるともう止まらなくなる。
車で来たのに思わずメニューから日本酒を注文したくなってしまった。
季節モノのふきのとうは程よい苦み。
新ごぼうは柔らかく渋みもなく甘味が強め。
舞茸は房が大きく香りが良い。
【接客・雰囲気】
にこやかで非常に丁寧な応対だった。
来客の年齢層は比較的高めで、店内はジャズが流れる静かでモダンな雰囲気。
【CP】
蕎麦の値段は決して高くないが、大人の男性には物足りない量。
大盛りにしても丁度良いか、もう少し食べたくなる位。
【総評】
また来店したくなる味。
次回は鴨汁で普通の十割を食べてみたい。
ご馳走様でした！