評論列表 : Ikkoku

少なくとも年1では東京からも食べに行きたいお店。
4人くらいで行って、色んな種類の蕎麦を食べ比べ。結局は、細麺が一番気にいるんだけど、太麺を食べたときの香と歯応えの感度も味わいたい。タレも大根汁と焼...

そばがき
　伊那入野谷産　
　入野谷在来　原種

二八蕎麦
　信濃一号　細打ち

入野谷在来十割蕎麦
　Type壱 中太
　入野谷在来

ごぼうのそば粉天ぷら
　ごぼうをかけ...

信州キャンプの帰り美味しい蕎麦が食べたくて近くのお店を検索したところ高遠蕎麦を発見その中でも名店のこちらを訪問

超有名店らしく11時訪問したがすでにランチ受付終了直前でギリギリ滑り込みセーフ
...

蕎麦の季節ですよね～歳を取ってからすっかり蕎麦好きになってしまいました。これってやはり蕎麦の微妙な風合いだったり、まずたまにガツーンとくる旨味だったりとツンデレなところがそうさせるでしょうか。取り敢え...

十割、丸、高遠を注文しました。大根おろしと焼き味噌で蕎麦を食べるのは初めてでした。これが格別に美味しい。味噌と大根おろしがこれほど合うとは想像もつきませんでした。食後の蕎麦湯（濃いめ）を加えるとあまり...

週末の飲みニストは、長野にて。。。

今日は、朝から長野の城巡り！！

高遠城に行ったあと、ランチを食べようと思い、高遠の「壱刻」さんへやってきました。

お店の前には７～８名の人がまって...

高遠城跡を目的に伊那市高遠町を訪問。
地元の高遠蕎麦の名店に訪問。
大根おろしの搾り汁に味噌を溶かして食べるのが流儀。
親切にめんつゆでも食べられるようにセットされてました。
最初は塩で食べる...

伊那市の多種多様のお蕎麦屋さん。人により好みが違い人それぞれであり、色々な種類の蕎麦粉や蕎麦の太さまで選べ、しかも全て完成系に近い。とっても気遣いが行き届いたお店。店員さんの方もとっても丁重で人気の理...

旧高遠藩城下町、町を挙げてそば・饅頭に力を入れているようです。道路も整備されて電柱撤去されています。平日11時予約限定3種のそばいただきます。辛味大根汁に焼味噌溶く江戸期スタイル、オリーブオイルに塩と...

めんどくさくて
久しぶりの投稿( ・∇・)

ですがのですが。
ここはさすがに記しておきます

平日朝イチ(11時)のみ
予約可能&食べ比べセット有り！

いただいたのは…

☆...

今日は、伊那市高遠城に行く前に、城上町商店街の有名蕎麦屋さんに、ランチ訪問しました。まず蕎麦のタイプ、量を選び、食べ方をチョイスします。高遠の名のついた、ざるそばに、独特の平打ち太麺の、ますらを、舞茸...

二度目の来訪。
11時に予約。
ごぼうの天ぷらともりそば、おろし納豆そばを十割の丸（細麺）で注文。

やっぱりここのお蕎麦が一番好きです。
麺の硬さもちょうどいい感じ。
運転があるので飲め...

この日は昼遅めだったので既に売り切れてるモノもあり。十割は売り切れの様でしたので二八で！
蕎麦は流石拘りを持って打ってらっしゃる感満載の文句なしの蕎麦です。
店はこじんまりと小さいので大勢さんでの...

せっかく長野まで遠出したし、こだわりのありそうな色々な種類の蕎麦を食べられるお店だったので、
2人で3種類の蕎麦を注文して食べ比べしました。
高遠そばも初体験でしたが美味しく、なにより蕎麦も3種3...

幻のお蕎麦を食べに長野県まで(*^^*)！！
蕎麦の種類が沢山選べる！！太さも選べる！！
私は迷わず入野谷在来蕎麦。とろたまで。
固めの蕎麦に味がしっかり。
二八蕎麦の細めの方が好きだったかも...

ラストオーダー近くに電話して、なんとか滑り込み。十割そばは売り切れで、二八蕎麦をいただきました。

接客はなんとも心地よく、店内の雰囲気も素晴らしい。

蕎麦打ち店主、ホール担当ほか、みなさん...

こちらのお店は長野県伊那市に有ります

高遠城址公園の桜が有名な場所ですね

桜がの時期はとても混み合う為、時期を外して訪問しました

時期を外し訪問したのにこちらのお店だけは行列になって...

久しぶりに来店。
今回の目的は入野谷在来‥一度途絶えた在来を、数粒の種から復活させた幻の蕎麦。
しかも、復活に尽力を注いだ1人(中心人物？)なのだとか‥？
開店前に店に着くも、既に10人ほどの人...

７月中旬の日曜日ランチ。
妻と長野県伊那市の『壱刻』を訪問する。

諏訪湖畔の『すわこ苑』をチェックアウトして、信濃国の一之宮である諏訪大社上社本宮を参拝する。
参拝後は御朱印をいただき、今回...

高遠城訪問に併せて、高遠そばが食べたくて評判の良い壱刻さんをチョイス。十割そばで、そばそのものの味が味わえます。14時ラストオーダですが、なくなり次第終了という情報があり、13時に確認の電話をしてから...