餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ikkoku（Ikkoku）
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵 |
|
0265-94-2221 |
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| 可供預訂 |
無法預約
１１時の席のみ電話による予約が可能です。 |
| 地址 |
長野県伊那市高遠町西高遠1696 |
| 交通方式 |
伊那ＩＣ 車２０分 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 屋外に灰皿を設置しております。 |
| 停車場 |
可能的 商店街の無料駐車場をご利用ください。 |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2012.4.1 |
G.W一泊二日のプチ南信州旅。
前日の雨で空気が洗われ、いつも美しい信州のアルプスがさらに輝きを増しています。
新緑の若葉がキラキラ目映く、道端の野花も微笑んでいるかのよう。
ランチはもちろん蕎麦。
高遠そばは何度かいただきましたが、こちらは初めましてです。
壱刻
名前だけ聞くと流行りのラーメン屋さんのような男前の名前。
11:30オープンまで無料駐車場で待ってから来店すると、すでに満席で４組ほど並んでます。
名前を書いてから待つスタイルなので、ずっと並ばなくてもちょっと散策できるのもいいですね。
お隣の酒屋さんの蔵を改築した造りのよう。
可愛いつばめが舞っていて癒されます。
店内は落ち着いた雰囲気。
メニューはGW用になっていて、温かい蕎麦や蕎麦掻きなどは時間がかかるお料理は残念ながら楽しめません。お客様を待たせない配慮のようです。
それでも天麩羅や甘味はありますし、蕎麦の種類も二八と十割は丸、玄、丈と挽き方、産地から選べるこだわりよう。
私は丸抜きの細い蕎麦が大好きなので丸。
彼は田舎そば好きなので玄。
二人とも食べ方は高遠にしました。
他にもたまとろやオリーブオイルと塩で食べるスタイル等さまざま。
ご存知、高遠そばは辛味大根をおろした絞り汁に焼いた信州味噌を溶かしいれた｢からつゆ｣でいただきますが、壱刻さんでは普通のつけ汁(辛つゆ)と蕎麦猪口も別に付くので、高遠蕎麦を楽しみたいけど、もし絞り汁が辛くて口に合わなかったら、どうしよう～と悩んでしまう観光客にも安心ですね。
何通りでも楽しめるのがこの店の魅力といえるでしょう。
丸は十割なのに細く長くすばらしい職人技。
初夏の蕎麦なので香りが優しく、もりそばで良かったかも。
つけ汁は丸抜き細切りにも田舎そばにも合うよう、濃くも薄くもなく、味醂の上品な甘さがあるかえしに、鰹の香り高い出汁をバランスよく合わせてあります。
彼の玄は太くモチモチしっかりとした蕎麦なので、つけ汁よりガッツリ絞り汁に大根おろしと味噌を多めに溶いていただいていました。
大根おろしは全く辛くなかったです。辛味大根の時期には少し早かったのかな？
蕎麦粉の天麩羅こしあぶらはザクザクした食感でお家でも真似してみます。
大好きな蕎麦湯もトロミがあるタイプでまったり余韻を楽しみたい、、、おっとたくさんのお客様が待たれているので早々に退席。
ごちそうさまでした。
後に知ったことですが、こちら、杖突峠にあった蕎麦屋の経営者だそうです。
６、７年前、彼と美ヶ原高原に向かう途中に休憩に立ち寄り、１階の蕎麦と２階のチーズパンとの思いがけない美味しい出会いにテンションも上がり、ついでに携帯を置き忘れた思い出の地(笑)
こんな美味しい蕎麦がこんな寂れたところにあるだなんて！と驚いたものでした。
当時は細めの田舎そばを選んだ記憶がありますが、かえしはあまり変わっていない気がします。
あの時も、
今回も美味しいお蕎麦と思い出をありがとうございました
。