餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ikkoku（Ikkoku）
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|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵 |
|
0265-94-2221 |
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| 可供預訂 |
無法預約
１１時の席のみ電話による予約が可能です。 |
| 地址 |
長野県伊那市高遠町西高遠1696 |
| 交通方式 |
伊那ＩＣ 車２０分 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 屋外に灰皿を設置しております。 |
| 停車場 |
可能的 商店街の無料駐車場をご利用ください。 |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2012.4.1 |
諏訪市を出発して伊那市迄やって来ました。
目的はお蕎麦、それもこの地域独特の食べ方である高遠そばを求め「壱刻」さんを利用してみましたよ。
高速は使わなかったので峠を超えたり山間部を走ったりしてお店に到着したのは12:00ちょっと前位、お店の人に聞いて向かいにある酒屋さんの駐車場を利用であります。
先客は帰った後なのかお客さんは私のみでメニューを見るとお蕎麦は5種類用意されていているうちの1種類は土日限定なのでこの日は無し。
食べ方は8種類有ったので最大で40パターンの組み合わせが出来る中から今年の十割新そば「丸(まる)」(1100円)を目的の「高遠」でお願いしました。
此方の高遠そばは大根のおろし汁に焼き味噌を溶かして食べるスタイルだったけど薬味に辛味大根と葱も付いてくるので、お店の人に聞いておろし汁＋焼き味噌＋辛味大根の物と蕎麦汁＋辛味大根の物の２つを用意してみました。
待っている間に数組のお客さんが短時間で来た為にいつの間にか順番待ちが出来て少しの差が大きな差になるんだと改めて感じられましたね。
蕎麦は新蕎麦らしく少し緑色になっていて細打ちで、最初用意されたお塩で食べてみたけどコシと香りが良く喉越しも良い感じですね。
焼き味噌は最初1/3位入れて調節したけど香ばしい味噌の風味が感じられ、大根の効果もあり濃いのに後味がさっぱりしていて以外にあってましたよ。
辛味大根の方はダイレクトに伝わる辛さと蕎麦汁の風味にお出汁が調和して此方も捨てがたい美味しさでした。
1枚じゃ物足らなかったのでお代わりとして十割蕎麦の「丈(ますらお)」(650円)を追加してみました。
此方は丸とはガラリと変わったひら打で噛みごたえがありすするというよりも噛んで蕎麦自体の風味や甘味等を味わうタイプですね。
始めての高遠そばは印象に残る物でした。
ごちそうさまでした。