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懐かしの中華そば。なぜか大好き大石家
昨今、オーソドックスな中華そば(支那そば)はなかなか味わえなくなっている。
理由は、中華そばのスープの出汁が強い煮干し風にかわっているため。
駅前で食べる立ち食いラーメン、夜泣きそば、中華そば、東京ラーメン、支那そば、言い方は違えど、このような醤油スタンダードのラーメンを滅多に口にしなくなった。
諏訪に住んでいたとき、長野県内の中華そばのチェーン店「大石家」。なんてことはない普通の醤油ラーメンなのだけど、このスタンダード感、クラッシック感がたまらない。
最近のラーメンは本当にレベルが高く料理としての完成度も高い。昔なら「ラーメンでも食べに行くか」というセリフもあったが、昨今では「○○のラーメン食べに行こう」と特別なレストランに行くように身構える。
大石家のようにノーマルで素朴な味を提供してくれるラーメン屋は本当に貴重です。
ちぢれ麺、厚いチャーシュー、シナチク、ナルト。本当に中華そばの王道を行くこのラーメン屋は、他の人の評価が低くとも私にとってはお気に入りの店です。
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ooishiya
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
|
0265-79-6287 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
長野県上伊那郡箕輪町中箕輪沢1030-1 |
| 交通方式 |
距离澤 1,411 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 禁煙・吸煙 |
− |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|
最近、東京ですらあまり見かけなくなったノーマルな中華そば。
荻窪にある春木屋のような少しアレンジした中華そばはあるが、純粋な中華そばはなかなか食べる機会が減った。
探せばあるのだろうが最近の中華そばは煮干しが少し強かったり、生姜の風味がしたりと少しアレンジが加えてある。
大石家は長野県を拠点とするチェーン店。
一見するとノーマルな中華そばだが、飽きない安定感、安心感を感じるラーメン。
今時のダシ、麺、トッピングにこだわった個性的なラーメンも好きだが、昔ながらの中華そばも堪らなく良い。
長野で見かけたらぜひお薦めしたい。