このショップは肉を専門としており、日本で私のお気に入りのギビアレストランです！ すべてが美味しかった。
《食べログブロンズランキング》評価：4.52
《2023 Tabelog Silver Award》
日本でジビエ料理を食べるなら、このお店が一番好きです。長野県飯田市にあり、東京からバスや電車で約4時間、このお店にたどり着くまで結構な時間がかかります。
このお店がハナレをオープンして以来、関東や愛知県あたりからこのお店に足を運ぶ人も多いようです。
今日は、一人26,000円のおまかせメニューを注文しました。熊、鹿、猪など、様々な種類のジビエ料理が用意されていました。
今日は熊の料理がとてもおいしかったです。熊バーガーも熊のしゃぶしゃぶも完璧に調理されていて、これらの料理と一緒に美味しい赤ワインを飲むことができて、とても幸せでした。
鹿の心臓のユッケも美味しかったですね。臭みもなく、肉の食感もとても柔らかかったです。感動しました（またか！）。
全体として、今回の食事は美味しかったです。サービスも素晴らしいし、天気もこのような食事には最適でした。窓から日差しが差し込み、とても心地よい空間でした。ジビエはここが一番好きです。
他では食べられないような珍しいお肉がたくさんあるので、コストパフォーマンスは抜群です。また、松茸の季節にこのお店を訪れるのが楽しみです
日本で最も美味しい狩猟肉料理店。 クマの頭脳のようなエキゾチックな料理が美味しかったです！
《食べログブロンズランキング》評価：4.47
《2022 Tabelog Silver Award》
《2021 Tabelog 日本料理 EAST 百名店》
以前から行ってみたいと思っていたお店です。場所は長野県飯田市、東京から電車と車で4時間ほどのところにあります。飯田駅まで電車で行く人もいますが、私は茅野駅まで車で行き、そこからレンタカーを借りて行くのが好きです。
このお店は飯田駅から徒歩5分ほどのところにあり、数年前に向かいに新しいハナレビルが建ちました。数年前に向かいに新店舗を建設し、現在はさらに広くなり、個室で30～40人以上収容できるようになりました。
この日は、一人30,000円のおまかせメニューを注文しました。
1. 熊の脳みそ、レンコン
2. 熊の舌、松本産ネギ、菊芋
3. 鹿刺、鹿の心臓の刺身
4. いのしし小龍包、サワーアップル
5. ハクビシンハンバーグ、自家製山羊チーズ、菜の花
6. いのししスペアリブ、そば、香里松茸
7. バラ肉いのしし、ねぎの芽、野菜
8. 自家製焼き胡麻豆腐。ふきのとう味噌
9. 熊のしゃぶしゃぶ
10. 熊脂飯
11. いのししハム、こむぎ、ラーメン
熊の脳みそを食べたのは初めてだと思うのですが、とても印象に残るお料理でした。食感や風味はタラの白子に似ています。ジビエ肉の種類も豊富で、春野菜の風味も味わうことができ、良かったです どの料理も味付けが良く、調理も完璧でした。本当に楽しかったです。
全体的に、料理は美味しく、サービスも最高でした。新しいお店は元のお店よりかなり大きくなりましたが、それでも品質はとても高く、雰囲気もとても心地よいです。
季節ごとのdを試してみたいです!
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Yukimoto
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
0265-23-5210 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
長野県飯田市東和町2-43-1 |
| 交通方式 |
JR飯田線飯田站步行3分鐘 距离飯田 162 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥100,000～￥100,000～
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納10～20人、可容納30人以上 大廳可以容納50人。 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 合計20臺 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),提供兒童菜單,接待嬰兒推車 |
| 網站 | |
| 備註 |
為了不能來店裡的客人，也可以訂購。https://yukimotohanare.square.site/ |
《食べログブロンズランキング》評価：4.57
《2024 Tabelog Gold Award》
《2023 Tabelog 日本料理 EAST 百名店》
ここ数年、「今年一番の松茸があります」と言う他の店を訪ねるのをやめたのは、松茸の「うまさ」は関係なく、松茸を調理する技術が最も重要だと気づいたからだ。
また、滋賀県、岐阜県、長野県あたりには、よくいろいろなジビエの部位を出している店があるが、飯田市にあるこの店は、私にとって常に一番美味しいジビエの店である。
今回、ジビエの季節に訪れて本当に良かった。美味しいハクビシンや熊、鹿の肉など、たくさんの種類の肉を食べることができた。 また、今日出された多くのジビエ肉と相性の良い美味しいワインもたくさん飲むことができた！
大将もおかみさんも、この店で最高の食事を提供するためにいつも最大限の努力をしている！このお店は東京から遠いけど、わざわざ行く価値があるといつも思う！
ソフトシェル・カメとうなぎの季節が待ち遠しい！