パワーアップ。
2年振りの訪問。
ミシュランで☆が付いたり、すっかり大人気店。
昼もやってますが、つれがペアリングするのでディナーでの訪問です。
なんていうのか、料理が力強くなったというか
進化を感じました、色々と。
それでも昔からのお客様を大事にしているところとか
ほのぼのしたところもあって田舎はこうでなくちゃと感じた次第です。
カブとオリーブオイル
浜辺のスナック
波紋のように
がんばの一夜干し
天然鯛/麺
fish&ham
車海老/スープ
多比良ガネ/人参
海底から
鰆/炭火
お米
チーズ
ソフトシェルクラブを豪快に揚げたもの
複雑な組み合わせの料理より、本能で美味しかったです。
太刀魚のフリットとパルマハムとかね。
サカナ！
今回の九州旅は、まだ行ってない雲仙島原周辺と五島列島に行くことでした。
やっぱりなんだかんだ海が好き。常に海が身近だから。
移転前のお店はわかりませんが
今のロケーション、最高！
お店も超ステキ！
絶対カウンターがおすすめです。
昼も夜も5000円もしくは10000円。
定期的に肉いらね病にかかるので
この店最高♪
コース/10000円
ひとりはフルペアリング/10000円
もひとり ハーフペアリング/5500円
私は季節の自家製スパークリングなどなど
コースは全て魚。
北海道とは魚種が違うのでほんと楽しい。
シェフのお父さんは魚屋さん。
どの皿にもストーリーがあって
地方ならではの良さがある。
あじ、サワラ、イシガキダイ、真珠貝、フグの赤ちゃん、雲丹、ブリ、スジアラと
色々食べたな。
真珠貝のカペレッティは抜群だったなー
スジアラの身質も凄く良かった。
お店の雰囲気もいいし
なんていうのかなー、丁寧なんだけどうわべだけの接客の店ってあるでしょ
そうじゃなくてあたたかみを感じるいいお店でした。
この旅では人間力とは、なにかについて学んだ気がする。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Pesceco（Pesceco）
|
|---|---|
| 類型 | 創新高級料理、餐廳、海鮮 |
| 預約・查詢 |
0957-73-9014 |
| 可供預訂 |
僅限預約
＊基本ご予約は2カ月先まで受付ております。 |
| 地址 |
長崎県島原市新馬場町223-1 |
| 交通方式 |
(島原鐵道) 從島原站步行10分鐘。(熊本方向) 從熊本港乘坐渡輪需要30分鐘，從島原外港乘坐計程車需要10分鐘。 距离島原 911 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥30,000～￥39,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10％（消費税別途） |
座位、設備
| 座位數 |
6 Seats （ 我們會安排1組2到4位客人。） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 6臺 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
風景優美,能看到海,神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
一般來說，我們不允許攜帶兒童的顧客進入商店。如果您需要類似成人的套餐，我們將盡力滿足您。 |
| 服裝規定 |
請勿穿著過於休閒，香水味太濃等。 |
| 網站 |
前回ももちろん良かったのですが
さらに料理がキレッキレに決まっていて
最高でした。
どの皿も口当たりが良くて
すっと胃におさまる感じ。
車海老のアニョロッティ美味しかったなぁ、香茸と生ハムのスープも良かった。
真魚鰹のフリットも
海鰻と翡翠茄子も。
いりこのスープが澄みきっていた。
とっても綺麗な味。
メインのクエも長崎白菜に包んで蒸したもので
結構大きめのカットだったけど
味わいもきれいだし、玉葱麹とゆうこうのソースがさっぱりしていたので
きれいに完食。
もうペシコの日はすべてノープランで
ここだけ楽しむ気持ちで来ることにした。
時間気にすると楽しめないから。
早めについたらお父さんのお店でネタバレされるのもオススメですw