評論列表 : Pesceco

お昼12時にお邪魔いたしました。
レストランの外観はモダンで素晴らしく目前の海によく映えます。
お料理は海外の手法を中心に、有明の海と島原の野菜を日本人ならではの技術と感性で調理したNEO和食とも...

島原にある素晴らしいお店、九州の西側の素材にこだわり絶妙な料理を作る。長崎空港からレンタカーで１時間半、熊本空港からは熊本港からフェリーで30分、そこから10分の場所にある。海に面した場所でテーブル席...

今年も井上シェフの料理を楽しみに島原までやってきました。今回は春のコース。これで春夏秋冬すべての季節をコンプリート笑

季節的にぺシコのシグニチャー的位置付けになっている蟹はなく、いつもの素麺はコ...

pescecoさんにずっと行きたかったからやっと行けて嬉しい！長崎空港から車で1時間くらい。私は福岡から行ったから3時間W シェフがとても優しく迎え入れてくれました。感謝！

4年連続 The T...

《食べログブロンズランキング》評価：4.45
《2024 Tabelog Silver Award》

日本では、この店ほど印象的で感動的な店はほとんどない。この店を10回ほど訪れても、私はいま...

お店に入ると「お久しぶりです」でお迎えされる。
お久しぶりの感覚がなくて、振り返ると14ヶ月ぶりの訪問。
自分でびっくり。
久しぶりな気がしない。
大袈裟ではなく、自分はこれまでの14ヶ月pe...

シーズン毎に訪問させて頂いているpescecoさん。
今回は2023年12月のレビューです。

寒い寒いこの日、飛行機の遅延で到着が遅れてしまったにも関わらず、お店に着くと温かい嬉野の白茶でお出...

前回ももちろん良かったのですが
さらに料理がキレッキレに決まっていて
最高でした。
どの皿も口当たりが良くて
すっと胃におさまる感じ。
車海老のアニョロッティ美味しかったなぁ、香茸と生ハムの...

初めて伺ったのだが、多分めちゃくちゃ当たりの回だったんだろうなと思いつつ、とても感銘を受けた。

地元の食材というある意味限られたカードで、よくこの構成や味の完成度を実現できたものだと素晴らしいセ...

ペシコ
初訪問
現在は昼一回転だけの営業みたいです。

島原の海端の素敵なお店。

料理も独創的でしっかりしたコンセプトの元
地元食材を中心で最高の味わい。

ノンアルコールだったの...

パパとママと妹と家族4人でpescecoさんに行きました。

1年ぶりのpescecoさん、本当に久しぶりです。

pescecoさんは、有明海に面した海辺のレストランで、中に入ると横に細長い...

定期訪問させて頂いているpescecoさん。
今回は2023年8月のレビューです。

食感に豊かさがあり、味わいは芯を持ち柔らかく五味を刺激し、穏やかで優しく情緒的、井上シェフの人柄が表れたよう...

●訪問回数1回

ドタキャンがあったようで、機会を得て　島原市のpesceco（ペシコ）に行ってきました。

島原の浜でしか出せない料理を磨き上げて、洗練の極みにした、唯一無二の料理だと思いま...

ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。
Homepage「https://blog.33inc.jp/」
instagram「＠mitomi_emon」

ローカルガストロノミー、これは最...

島原市初上陸。熊本港からフェリーで行くか、長崎空港からレンタカーか、博多から鉄道を乗りつぐか。いずれにしても大阪からはかなり遠い…

島原駅から歩いたが、約20分かかりました。

海を臨む素晴...

7ヶ月ぶりのpesceco。東京からのアクセスの悪さを考えるとこの2年半足らずで4回の訪問というのはある意味驚異的かも。

聞けば最近はほぼランチのみの営業のようで、しかも6名1回転なのでまあまあ...

2度目の訪問のペシコさん。
今回は2023年5月のレビューです。

今回も本当に素晴らしいコースでした。

素材の組み合わせの妙、酸味・旨味・味わいの濃淡、美味しさとともにそこにある井上シェ...

食べログSILVER2023。食べログ長崎県最高点。RED U-35 2019でGOLD EGGを受賞。長崎県島原にあるイノベーティブ「pesceco」。島原の海の幸と、素材の持ち味を引き出す湧き水に...

長崎に初めて上陸。
とてものどかな場所で熊本からフェリーで長崎に。
タクシーで50分ほど経った少し分かりずらいところにお店がありました。
お店から見た景色は絵画みたいに窓から覗けます。

...

このお店が在るということが、どれだけ田舎のレストランが勇気をもらっているか。

このスタイルで存在できる、繁盛店になれる。営業を成立させられる。そういう証明であるからだ。信じていい世界を実現してい...