Yoshinokuzu Sakura
(吉野葛 佐久良)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期三、星期四
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Yoshinokuzu Sakura（Yoshinokuzu Sakura）
|
|---|---|
| 類型 | 日式點心、日式甜點店、剉冰 |
|
0742-26-3888 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
奈良県奈良市高御門2 |
| 交通方式 |
距离近鐵奈良 761 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 可使用二维码支付 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有日式包廂 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 |
白雪（黒蜜きなこミルクかき氷） 1200円
吉野本葛を100％使用している甘味処。
関東地方では、葛餅もあり、「久寿餅」とも表記されます。使用される素材は「うき粉」で、これは小麦粉からグルテンを除去し、その後乳酸発酵させたものを指します。特に東京の門前町で親しまれている伝統的な味わいと言えます。ぷるんと弾けるような歯切れのよさ。一方では、関西地方では、葛根由来の「本葛粉」を用いた葛餅が伝統的に作られています。透き通った外観で、プルプルとして、みずみずしくてなめらかな口当たりと、ツルンとしたのど越し。やわらかさのなかにコシも感じられ、軽やかな食感です。全然違いますね。
迷った末に、黒蜜きなこミルクかき氷を注文。本葛餅も入っています。
奈良日乃出製氷の氷室の氷を使用しているそうです。荒めですが、空気を含んでフワフワでシャリシャリの氷です。
氷を口に含んだ瞬間に溶け、冷たさと黒蜜の甘さが広がります。細かく味わうと、きなこの香ばしさと上品な甘さが感じられます。しかも、黒蜜はミルクと溶け合いミルキーでまろやかになり、きなこの香ばしさとともによく合います。
食べ進めると小豆と葛餅が顔を出します。吉野本葛100％使用の葛餅はキンキンに冷えているのに、硬くなく、滑らかなチュワチュワ感と一緒にシャキッとした切断感と弾力があります。もちもちしていますが、粘りではなく強いコシが特徴です。その清香な甘さもほんのりと感じられます。
時間が経つと、葛餅の食感も柔らかくなり、口の中でスッと消えて心地よい余韻を残します。