餐廳資訊
細節
| 店名 |
Akordu（Akordu）
|
|---|---|
| 類型 | 創新、西班牙料理 |
| 預約・查詢 |
050-5456-4090 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
奈良県奈良市水門町70-1-3-1 |
| 交通方式 |
從近鐵奈良線“奈良站”徒步約10分鐘從JR奈良線“奈良站”徒步約20分鐘 距离近鐵奈良 753 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
26 Seats （ 餐廳20席私人餐廳6席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 26人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人 想要單間的情況下，服務費為15% |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
中學生以上的孩子可以進店。 |
| 服裝規定 |
※關於來店時的服裝，請不要穿T恤和短褲、涼鞋等休閒服裝。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2016.12.10 |
| 電話號碼 |
0742-77-2525 |
◆旬の地素材を使用したシェフのおまかせコース8,250円
奈良旅行で一番楽しみにしていたお店です。
結論から先に言うと、上級者向けというかかなりグルメな方に刺さるお店だと思います。
私の場合、スペイン料理やイノベーティブ系に疎いもので、正直こちらのお料理についてはかなり判断が難しいものでした。
感覚的には、寿司を食べ慣れていないのに最初から熟成寿司を食べてしまったような。
味自体は美味しいです。
ただ、こちらのお店は普通に美味しく食べれる料理を目指しているものではないコンセプトを感じました。
何かしらに捻りを入れているというか、わざと王道から逸らすというイメージ。
普段食べたことのない味の連続です。
実際、少し苦手な味もありはしました。
というわけで、食べたお料理のレビューです。
・カンパチ 大根 春菊
カンパチの刺身にプルプル触感の大根、春菊のソースで、塩気をプラスさせるために生ハムが添えられています。
まず、全部揃えて食べるのが難しい笑
無理せず別々に口に放り込んで口の中でマリアージュさせました。
美味しい。けどそんなにインパクトのあるものではありませんでした。
・カカオの大地と小芋
斬新な組み合わせです。カカオのムースはほんのり甘みがあり、小芋と大和芋の野味と相性が良いです。
豚の背脂の塩漬けが意外な演出ですが、ちょっとこれはあまり良さを実感できなかったのが正直なところです。
・奈良のテリーナ 甘いかぶらと白い柿 柿の葉のインフーション
テリーヌです。蕪と柿の甘みとなめらかな肉のムースで構成された一品。
こちらも美味しかったのですが、どこか自分の味覚にフィットしづらかったです。
◎柑橘のパスタ 牡蠣のタルタル
柑橘と牡蠣の相性は言わずもがなですが、牡蠣は脇役。あくまで柑橘の香りを楽しむ一品です。
パスタというか素麺をパスタ状にしたものらしいですね。
こちらも玄人向けのコンセプトの料理ですが、自分は何とかくらいつけました。
◎ピルピルと結崎ネブカ
これが一番美味しかったですね。
鱈と白子の上品すぎるお料理。
結崎ネブカという大和野菜の葉ネギが甘いお味だったのも印象的です。
・倭鴨のコンフィタードとその米の煮込み
少しクセのあるお味のメイン料理でした。
鴨をコンフィにするとこんな感じになるのか。
・タルタデサンティアゴとリコリス
デザートで締めくくり。
アイスが美味しかったです。
パンも3種類出てこちらもすべて美味しかったですね。
料理は提供時に細かく説明してくださいます。
すべての接客がそつなく丁寧。
店内の雰囲気も洗練されて素晴らしいです。
最後はオーナーシェフ自らお見送りしてくださいました。
こちらにはいずれ自分の舌のレベルを上げてからまた来たいと思います。
ごちそうさまでした^ ^