北乃家 | 奈良グルメ図鑑 : Kitanoya

天理街道近くにあった「喜多来」が天理本通り商店街に、さらにいろいろあって天理駅北側に移転。北海道出身の主人が作る北海道料理がメインの居酒屋だが、札幌の名店「純連」の味を再現したというラーメンも実は人気の一品。写真は海老味噌ラーメン。野菜とミンチを炒めたときに使うラードが膜となってスープは最後まで熱々。ほのかに海老の風味が香る。麺は札幌森住製麺のコシのある中細縮れ麺を使う。しっかりと味の付いたロールチャーシュー、半熟卵、メンマ、ネギ。居酒屋のラーメンと侮るなかれ、本場札幌の味が楽しめる。

この口コミは奈良グルメ図鑑からの投稿です。
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ラーメンで紹介しているが、ジンギスカンや海鮮丼など、北海道から直送される新鮮な食材をつかった料理も数多く出す。時季によるが、ホッキ貝、ほや、ほっけなども。たらば蟹内子塩漬け、たこのえらなどの珍味もあり。新潟のものを中心に地酒も多くそろう。

札幌味噌ラーメン
海老の風味を加える前に出されていたメニュー。熱々のスープ。とろとろの煮卵ははじめから付いてくる。(16.2)
生ラムジンギスカン
新鮮なラムは臭みもなく、しっかりとした肉の味。玉ねぎやもやしとともに甘辛いタレで炒める。一人前だと鉄皿で。
喜多来そば
醤油ベース、甘めでコクのあるスープにストレート麺。店主によるとまず醤油ラーメンから食べてほしいとのこと。(15.4)
北海丼
甘えび、いか、ホタテ、まぐろ。いくらとサーモンの入ったオホーツク丼、サーモンといくらの石狩丼、ラム丼もあり。
ホルモン炒め
大人気の裏メニューとして張り紙に書いてあった。歯ごたえしっかり、ジューシーな一品。他にピリ辛味もある。