Ajino Kaze Nishimura
(味の風 にしむら)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ajino Kaze Nishimura（Ajino Kaze Nishimura）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
0744-42-7773 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
奈良県桜井市大字粟殿1023-3 スミヨシハイツ １Ｆ |
| 交通方式 |
近鉄大阪線、ＪＲ桜井線桜井駅から徒歩１０分 距离櫻井 573 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats （ カウンターのみ） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 ４台 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 網站 |
◆出色の一皿 渡り蟹の真丈 菊花
渡り蟹の真丈 菊花は
お椀一面に広がる菊花の黄色がまばゆいばかり！
きっちり引いた出汁に浸った渡り蟹の真丈は
しっこりもっちりの食感で上品に甘くて、
しとひたの優しく舌に当たる菊花が風流な抑揚になる。
どの料理も丁寧な仕事をしたシンプルなものだが、
小芋と白ずいきには揚げ米を足して香ばしさを加えたり、
銀杏でクレープを作って
優しい味わいだがナッツィな甘味に仕上げたり、
質実な中に覗くいぶし光る創意が楽しい。
派手さは無いが好ましい昼餐だった。
◆今回のお品書き
胡麻豆腐
渡り蟹の真丈 菊花
明石の鯛と鯛皮のお造り
真魚鰹の西京漬け焼き 椎茸のからすみまぶし
小芋と白ずいき 揚げ米
新米の土鍋ご飯 ちりめん山椒
香の物：昆布 おくら ズッキーニ
豆腐とあさつきの味噌汁
銀杏のクレープ
+瓶ビール1本、日本酒一合(を2人で)
（昼）6250円／人
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
地元の桜井周辺の農家や豆腐店から素材で紡ぐ
西村宜久氏によるシンプルな和食の店。
現在ミシュラン一ツ星に輝く。
＜注 文＞
昼は5500円のコース一本。
ドリンクはビール600円より、日本酒650円より、
焼酎550円より。
＜雰囲気＞
こんな所に和食の店が有るのか？と不安になるロケーションに有る
マンション1階の店は一文字カウンター10席のみのコンパクトさ。
◆情報出典
『婦人画報』2022.8月号
"和食の新地図＂特集
ご馳走さまでした〜