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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Patisserie Graine（Patisserie Graine）
|
|---|---|
| 類型 | 蛋糕、巧克力 |
|
025-260-7025 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
新潟県新潟市西区新通南2-17-10 |
| 交通方式 |
新潟西バイパス 新通ＩＣから車で３分 距离新瀉大學前 985 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 |
新潟市西区にあるデザート屋さんです。夫が新潟でもモンブラン巡りをしようと誘ってくれました。まだまだモンブランが楽しめます。
こちらのお店、清潔感がありオシャレな雰囲気です。焼き菓子からケーキもありますが、メインはチョコレート（系）ですね。
購入したもの
■包みモンブラン②
■チョコクッキー②
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◆包みモンブラン：
丹沢栗のペーストで栗まるごと１粒と生クリーム・カスタードクリームを包んだモンブランです。ガーゼで茶巾絞りのように包まれています。外側にマロンペースト、内側は生クリーム・栗・カスタードです。想像していたよりも大きく、子どもの拳くらいあるのかな？どっしり重みがあります。外側のマロンペーストは絞っている感じもあり、栗きんとんみたいです。ぎっしり詰まった栗感はありますが、エアリー感はありません。濃厚な和栗の風味が広がります。外側から食べ進めていくと生クリームもぎっしり詰まっています。栗ペーストも生クリームもねっとり感があります。まるごと渋皮栗１粒とカスタードも入っています。余計な入っていなさそうでシンプルなモンブランです。見ためは地味ですが、味わいは大人向けです。どっしり重みもあり、栗好きさんにはたまらない逸品です。１つが思っていたよりも大きく甘すぎないけれど、食べ終わると重たく感じてしまいました。食感もメレンゲ等何かアクセントになるものがあると飽きないかも。
◆チョコクッキー：
２枚（ミルクチョコとスイートチョコ）購入しました。後日いただきました。開封するとチョコの甘い香りが伝わります。クッキー生地もしっとりしていてチョコとクッキー生地の境目を感じさせない食感です。クッキーは色味があります。スイートチョコはほんのり酸味も感じる。甘さもほどよく、香りも楽しめるチョコレートクッキーでした。後味もよいです。
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カルマやチョコレート系も気になりました。私たちは栗好きです。新潟でも大好きな栗を堪能できて幸せです。一般的なモンブランのつもりで同じ日に他店のモンブランも一緒に連食する（夜ごはんとしていただく）と重たく感じました。１つで充分満足できる味わい、そして食べ応えがあります。ガーゼで絞る感じのものなのでぎゅっと詰まった感があり、その分どっしりしっかりしています。エアリー感がない（空気を含ませない）のでほっくり感や栗本来の甘みもお口の中でガツンと広がります。ただ儚い口溶けだったり、食感のアクセントは少なく単調かな。でもこれは好みの問題だったり、そういうタイプのモンブランだと認識して食べたいです。
包みモンブラン(3.5)
チョコレートクッキー（3.8）
こちらのお店ではカルマ社のチョコレートを使用しています。日本ではヴァローナ社のものを使用していることが一般的なのですね。機会があればカルマというケーキを食べてみたいです。
美味しかったです！ご馳走様でした。