評論列表 : Fermier

窯で焼いたピザランチのほか、ドリンク込みで一万円でお願いできるペアリングコースがあります。
ピザも魅力的だったけど今回はコースで。ペアリングはもちろんフェルミエさんのワインのみです。
普段ボトルだ...

カーブドッチの一角にあるお店だけあって、雰囲気がとても良く、落ち着いて食事を楽しめます。
注文したのは、アラカルトのクワトロ・フォルマッジ。4種類のチーズが入っているそうですが、ブルーチーズがよく効...

評価:3.9
【デート○、ワイン好き○】

旅グルメ。新潟ワインコーストは、日本海沿いの海岸地区で、ワイナリーが5軒(非公開のものもたしかもう1軒)集まっています。今回は初日にカーブドッチワイナ...

カーブドッチというワイナリーのすぐそば(敷地内？)あるワイナリー&レストラン。新潟市内の居酒屋の女将さんもカーブドッチよりこちらの方がワインが美味しい！とおっしゃっていましたが納得です。
お料理(シ...

■２０２３年７月　訪問

手入れされた草花に囲まれた石畳の小道を通り、
フェルミエさんへ。
夏は青々としていて綺麗ですねー！
ここはレストランも併設されているので試飲はもちろん、
ちょっと...

カーブドッチ内をふらふら歩いていたら、レストラン発見。
ちょうどお腹も空いていたので入ってみます。
お客さんは二組だけ。
ボードに書かれたメニューからショートコースを選びます。
カボチャのポタ...

カーブドッチ・ヴィネスパに宿泊する日のランチを予約して利用しました♪

昨年来た際は運転で予約もしていなかったので前菜とピッツァのみ頂いたのですが、とてもお料理が美味しくていつかはワインを飲みなが...

これまでショートコースでフェルミエさんのワインを楽しんできましたが、
今回は念願のフルコースペアリングです。

フェルミエさんのワインはとても上品で奥深い味わい。
自宅で楽しむときは、何と合わ...

カーブドッチのワイン村にあるワイン生産者さんのひとつ。
プレミアムなワインを造られていますが、こちらでは試飲が出来るので勉強になります。

特に、【フェルミエ・エルヴォルカン・アルバリーニョ】と...

訪れるたびに期待以上の満足感を与えてくれるフェルミエさん。
今回もランチショートコースとワインペアリングを予約して訪問です。
大好きなお店なので、メインは＋1000円してジビエを選びましたま。
...

本来はお食事を楽しむところなんですが、こちらのお店でもちょろっとワイン、そして葡萄ジュースが置いてありまして。

ここで扱っている葡萄ジュースが美味いってことで、1杯いただいたわけですね。スパーク...

新潟旅で忘れてならない先のひとつだった、
フェルミエさん。
スペインのガルシア地方リアスバイシャスに自然条件が似ているということから
ブドウ品種アルバリーニョの栽培とワインつくりに注力。
ワイ...

場所が場所でなかなかこれないのですが、今回はフルコースでワインもペアリングしてもらいフェルミエを堪能してきました。
ワインは白ワインが多く、看板のアルバリーニョのをたくさん飲めて嬉しかった。
料理...

新潟の食材を使ったフレンチとフェルミエワインのペアリング。
とても美味しく、今回も満足しかありませんでした。

この日のメインは、牛リブロース・小鴨・和牛ホホ肉・ボケット（マトンとラムの間）から...

朝食の後ワインコーストの付近を散歩していたのですが、この時間（AM10時）に開いているのはこのワイナリーしかありませんでした。.レストランも併設しているお店です。
試飲コーナーはカウンターになってい...

初めて訪れた際、ワインを試飲してその美味しさに感動。
でも、お腹いっぱいだったので食事は諦めました。

次に来る時はお腹を空かせてペアリングコースと決めていました。

新潟の食材や郷土料理を...

2021年3月
「ランチコース 税別5500円」
　5年ぶりくらいにカーブドッチに来てみたら、建物がやたら増えていた。ワイナリーを中心にやる気のある人たちが各自で起業している面白い一角なのだ。ほと...

カーブドッチのワイナリーツアーと試飲でほろ酔い気分で訪れました。
年１回の訪問ですが、毎年進化を感じます。
私は「本日のお魚料理」のランチコース3000円
主人Ｔいちろうは「本日のおすすめ料理」...

新潟といえば日本酒といイメージが強いが、実はワイナリーがある。しかも１つや２つではない。
新潟県にあるワイナリーのうちの５つが、ここ新潟ワインコーストに集中しているのだ。
新潟ワインコーストは新潟...

新潟のあの有名なカーブドッチに来ました！

色んなワイナリーが集まってる中で今回の紹介は
「フェルミエ」さんを紹介させていただきます

ランチはコースかアラカルトありますが、今回はワインを飲...