餐廳資訊
細節
| 店名 |
Soba Goya
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵 |
| 預約・查詢 |
0258-25-1277 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
新潟県長岡市宝3-4-30 |
| 交通方式 |
距离北長岡 1,971 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
16 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 喫煙は外のベンチで。 |
| 停車場 |
可能的 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 | |
| 開店日 |
2001.12.20 |
| 備註 |
手打ちそば屋さんですので、ペットとか喫煙とかは論外です。 |
| 店鋪公關 |
北海道
長岡では珍しい二八の手打ち蕎麦屋です。素材に妥協しない厳選素材を使用。 本物の蕎麦の味わいを楽しみたいお客様に、来て頂きたい。 |
2015年12月 つけ鴨せいろそば \1300
ログハウス風の外観で、本格江戸前二八そばを提供するお店。店主のそばへのこだわりは並々ならぬものがあり、特に小千谷・十日町のふのりつなぎそばに対しては強いライバル心を抱いている。
今日は寒いので、アツアツのつけ鴨汁せいろ\1300にする。冷たい雨が窓をたたいている。そば茶の香りを楽しみながら、しばし待つ。こちらに来たのは五年ぶりくらいかなあ。店内には他にも二組のお客。
つけ鴨汁せいろ到着。鴨汁にはたっぷりのネギと鴨肉。奈良から取り寄せている鴨肉らしい。さっき厨房からジュウジュウ肉を焼く音がしていたから、酒など入ったタレに付け込んでいたのを直前に焼いたのだろう。鴨肉は、脂がのっていて旨い！ネギも甘くてうまい！これにちょっとごわごわした食感の本格二八そばを浸して食べると、もうバカうまー！新そばなので、そばの香りを楽しむために、途中であえてわさびだけつけて一口ぱくり。うーむ、そばの香りが鼻の穴からフンガーッと抜けていく。少しはいろいろな蕎麦屋で食べた経験を積んだ後だと、なるほどここの蕎麦がなかなか上等なことがわかる。
鴨汁の残りはそば湯を足して楽しんで、満足だあ。