こってりらーめん。
【再訪】久しぶりの訪問。
以前のレビューには写真が無かったので今回アップしました。
平日ですが、開店１０分前から並んでいる人がいました。開店直後には満席、なかなかの人気店です。
店内はやや狭く雑然とした印象でしたが、以前よりはスッキリした感じ、余計な物を置いたり貼ったりしてないのかな。
ラーメン(７００円)
＋味玉トッピング。
コッテリかアッサリが選べます。
コッテリをいただきました。
スープは豚骨ベースで背脂が覆っています。
魚介系の香りはあんまりしない。
やや甘みを感じるのは背脂と昆布の効果かな。
スープの濃度が以前よりも高くなっているような気がします。
麺はモチっとした、やや硬めで太めの縮れ麺。
具材は柔らかいバラチャーシュー、モヤシ、ネギ。
味玉が崩れちゃってますが、まぁ味は変わらない。
途中で自家製の辛味噌を加えて味を変えていただきました。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
コッテリとアッサリの2軸
上越市内のラーメン屋さん。
新潟市の吉相の流れを汲んだお店。
店内はやや狭く雑然とした印象、ファミリー向けでは無いかな。
ラーメン(700円)はコッテリかアッサリが選べます。
コッテリをいただきました。
豚骨ベースの醤油スープを背脂が覆っています。
麺は中太縮れ麺。アッサリは麺がストレートに替わります。
具材は柔らかいトロっトロのバラチャーシュー、もやし、ネギです。チャーシューうんまい。
味は良いけど、落ち着いて食べられる雰囲気では無くて残念。
ごちそうさまでした。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Shouji
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、沾麵、餃子 |
|
025-526-5622 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
新潟県上越市栄町7-11 |
| 交通方式 |
距離高田站1,382米 (5分鐘車程) 距离高田 1,378 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 |
座位、設備
| 座位數 |
24 Seats （ 也有孩子用的座位和榻榻米座位。） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 吸煙請到店外。 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 店鋪正面有公共停車場 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位,有日式包廂 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 開店日 |
2012.11.1 |
【再訪問】
新潟県上越市栄町。
子どもからのリクエスト「こってりしたスープで太麺のラーメンが食べたい」
ん～じゃあ、久しぶりに『オーモリ』か『ニューハルピン』か『だいじ』か…それらの上越豚ガララーメンにしようか…と思っていたら、嫁さんが「つけ麺食べたい」って。
そうすると前述のラーメン屋さんは無いな。
つけ麺なら『宝来軒総本店』…でも、こってりで太麺のラーメンてのが微妙だな…
で、思案してどちらも条件に合うこちらのお店へ。
久しぶりだな～とは思ったのですが実に三年ぶりでした。
ラーメン(750円)をいただきました。
こってりかあっさりが選べます。
こってりをいただきました。
スープは豚骨ベースで背脂が覆っています。
魚介系の香りはあんまりしない。
背脂たっぷりでコクと甘みを加味している。
麺はややモチっとしつつ硬めでコシの強い太めの麺。
具材はチャーシュー、もやし、ねぎ、海苔、糸唐辛子も載っている。
チャーシューは豚バラでとろとろ。
もやしがしゃきしゃき。
自家製の辛味噌が卓上に有るので、途中でそれを加えて味を変えていただきました。
子どもたちは同じくラーメンこってり。
嫁さんはつけ麺(900円)トッピングでめんま(150円)
大盛無料サービス。
あつもりかひやもりが選べますがひやもり。
少し分けて貰いましたが、つけつゆにはチャーシュー、メンマ、味たまなどが入っていて、魚介の風味が豊か。
メンマは短冊メンマでしゃきしゃき。
麺には大葉とミョウガが載っている。
麺自体が美味い、ツルッとして弾力も有ります。
いやぁ、美味かった。
ごちそうさまでした。