Kotegawa Shouten
(小手川商店)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kotegawa Shouten（Kotegawa Shouten）
|
|---|---|
| 類型 | 郷土料理、日本料理 |
| 預約・查詢 |
0972-62-3333 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
大分県臼杵市臼杵浜町1 |
| 交通方式 |
JR日豊本線「臼杵」駅から徒歩12分 距离上臼杵 963 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
初訪
大分から宮崎へ移動の際、遅めの朝食を頂きにお邪魔してみました。1ケ月前に予約。
当店は、文久元年（1861年）に「小手川商店」醤油製造業として創業し「フードキン醤油」へ社名変更、現在は「小手川商店」の社名が復活し味噌、醤油等のアンテナショップとして営業されてます。
早めに臼杵に着いたので「臼杵石仏」店舗周辺（旧城下町）を観光し、フライング入店0930。先客無し。
メニューは、主力商品の味噌を前面に出した以下のラインナップ。
① 700円：唐揚げ、黄身の味噌漬け、豆腐の味噌漬け、エソのすり身入り麦味噌汁、黄飯、お新香、淡雪
② 1000円：①+かやく or 胡麻豆腐
③ 1200円：①+かやく+胡麻豆腐
④ 1500円：③+きらすまめし
因みに、郷土料理により、お料理の概要は以下となります。
・黄飯：クチナシの実で炊いたご飯。質素倹約により、赤飯が禁止となり、その代用とされた武家料理。キリシタン大名だった大友宗麟がパエリアを模して作らせた？との話もあるようです。
・かやく：白身魚（エソ）、豆腐、根菜を煮込んだ料理。
・きらすまめし：漬け鮪のおから和え。きらす=おから、まめし=和え のようです。
頂いたのは、④となります。
5分程で着膳。食した所感は、
・品数は豊富で、ご登場時に圧倒されます。
・かやく+黄飯のSetは江戸時代から食されている御馳走との...
・忠実に郷土料理を再現されているのでしょう。全体的に味付けは薄口。
臼杵=河豚のイメージでしたが、総石畳の旧城下町には趣きのある建物も多く、美味しそうな料理店も結構在りました...
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