中津の名店
大分県中津市、中津駅から徒歩10分ほどの場所にあるあら井さんへ。
16:00〜の回ということもあり、お昼からあまり経過してないので食べ切れるか少々不安。
一粒カキの煮たものですが、スープには自然薯のすったものが混ぜてあるとのこと。
生牡蠣ばかり食べてましたが、火の入ったカキも美味しいですね。牡蠣の味がとても濃いです。
クエ刺しは胃袋もついていて、歯応えもあり美味です。
長崎のマグロ、あおりいか、赤貝、サバとお刺身が続きます。
プルップルのトラフグの白子は焼かれてお椀で頂きました。トラフグが出汁に溶け出していて美味しい。日本酒がグイグイ進みます。
白甘鯛、たいらぎの焼き物と続きました。皮目が美味しすぎる。ウニとイカの巻物、ご飯ではなくイカとはにくいですね。
初セリの大間産マグロ135キロはお寿司で。
ふんわり柔らかく握られたシャリととろけるマグロが絡み合います。
ノドグロと大根、あん肝の煮物、あん肝には感動しました。
耶馬溪のシャトーブリアンとイノシシ。ジビエは苦手な印象ですが、脂がしつこくなく甘い。臭みはもちろん皆無です。
クエのあらを使った椀は、コラーゲンたっぷりです。
わさびの新芽を使った天ぷらはサクサクで軽いので一瞬で消えてしまいました。
しゃぶしゃぶされたずわい蟹は、形を変えて椀で出てきました。野菜が小さく切られていて、カニの食感を邪魔しない、丁寧な仕事が伺えます。
炊き立ての銀シャリはウナギと生卵と共に頂きました。
お代わりしたかったですが、この時点で満腹で一杯で断念しました。
デザートは焼き芋とアイス。わらび餅でした。
本わらび粉で作られたわらび餅は本当に美味しいですね。
これだけ手の凝った料理をペアリング込みこの金額はすごいです。また来たいお店がまた増えました。
店名 |
Ajiarai
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類型 | 日本料理 |
預約・查詢 |
0979-23-5550 |
可供預訂 |
僅限預約
令和3年7月より |
地址 |
大分県中津市上博多町2001 |
交通方式 |
從JR日豐本線中津站步行10分鐘左右也有少量停車場 距离中津 484 米 |
營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化,因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
預算 |
¥15,000~¥19,999 |
預算(評價匯總) |
¥20,000~¥29,999
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付款方式 |
可使用卡 (JCB、AMEX、Diners、VISA、Master) 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 |
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包場 |
可能的 可接受20人以下 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
可能的 |
空間、設備 |
座位寬敞,有吧檯座位,有日式包廂,有日式圍爐座位 |
酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
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料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會 |
關於兒童 |
接待兒童 |
備註 |
從縣外到當地的人們連日來絡繹不絕熱鬧非凡從全國各地到現在成為話題的名店九州割烹“味有井” |
2度目の訪問。
中津といえば唐揚げと福沢諭吉とあら井ですね笑
カウンター貸し切りです。
どれも美味しいのですが、くじらとわさび菜のお浸しがびっくりするほど美味しかった。正直くじらは得意ではないですがこれは美味しかった!!
くじら独特の匂いはわさび菜が全部消してくれて爽やかに食べられる一品!
今回飲みすぎてしまいましたが、どれも満足でまた行きたいお店のひとつです!
コスパも最強!!