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13000円のコースで接待
九州からのお客様を接待。
3人でお伺いしました。
2部屋あるうちの1つの半個室(4名用)のお部屋に通されました。
ビールはプレミアムモルツの瓶でした。
グラスが備前焼で、泡が細かくなり美味しさが増しました。九州のお客様も備前焼グラスがとても気に入った様でした。
お料理は13000円のコースを予約。
量は9000円のコースと変わりませんが、質が上がっていた様です。
前菜
酢の物
八寸
お造り盛り合わせ
お肴、お肉盛り付け
揚げ物
ご飯もの
デザート
どれも丁寧な仕事がなされ、上品な京都料理の薄味の中に主張がある良いお料理でした。
ご馳走様でした。
ミシュランひとつ星
ミシュランのひとつ星を取られたお店です。
まだオープンして、間もないのに選ばれたのは
店主の今までの経歴が認められたからでしょう。
前菜
ワタリガニとつみれ
八寸
ゆば、冬瓜とクラゲ、子持ちあゆ、タイラギの味噌漬け、にべの燻製、椎茸酢漬け、菊の花酢漬け、黒豆の塩茹で、貝の生姜煮、かぼちゃの南蛮漬け、ガラエビ、ゴウヤ醤油漬け、レンコン、ままかり酢漬け
お造り
さわら、しらすエビ、アオリイカ、スズキ
碗物
かますと松茸の小鍋仕立て
メイン
マナカツオの塩焼き 県北産のジビエ ドリフ添え
天ぷら
哲西くり、キス、島ゲタ、サユリ、自家製カラスミ
炊き込みご飯、赤だし、香もの
デザート
瀬戸内の魚、岡山産の野菜、お肉にこだわり、ひとつひとつのお料理に手間暇かけられた見事なお料理です。
量もかなりあり、お腹いっぱいになります。
美観地区に和食の名店
美観地区の入り口 大原美術館の南側にオープンしたお店。
コンクリート打ちっぱなしのお洒落な2階建のビル。
細い階段を上っていくと、そこは和のテイストのお洒落な空間。
カウンターと奥に個室が2つ。
今回は4人で奥の個室をお願いしました。
コースはおまかせの8000円コース。
八寸
なまこポン酢 青大豆のマメびたし いかのぬたえ カリフラワーと赤紫蘇 ごぼうのゴマ酢あえ 貝の生姜煮 ガラエビ イカナゴの佃煮 赤大根の酢漬け すずきの薫製 金時人参の味噌漬け 黄ニラ入りだし巻き卵 昆布だえの煮凝り
お造り盛り合わせ
鰆 ニシ貝 白エビ シャコ アコウ モンゴイカ
碗物
あんかけ風
小鍋
おこぜの小鍋 長ネギ 麩
肉料理
猪のヒレ肉 トリフ添え 紫キャベツの酢漬け コブ鯛の粕漬け
山菜盛り合わせ
よもぎ こごみ 雪の下 自家製カラスミ
ご飯
ホタルイカの炊き込みご飯 味噌汁 お漬物
デザート
美しい八寸からデザートまで、素材の良さを生かした和食料理は見事でした。
私が特に気に入ったのは、ホタルイカ飯。
富山湾で取れたこの時期のホタルイカはプリプリして最高です。それを炊き込みご飯にしてしまうなんて。
まだまだ期待の持てるお店です
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Bricole（Bricole）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
086-425-6611 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
岡山県倉敷市中央1-6-8 2F |
| 交通方式 |
JR山陽本線倉敷駅より、徒歩約15分 距离倉敷市 813 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX、VISA、Master、JCB） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats （ カウンター5席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人 半個室あり |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2019.10.5 |
倉敷美観地区 大原美術館の南側
ビルの2F
駐車場️はありません
細い階段を上がると店内はオープンカウンター
大将の仕事ぶりが見えるカウンター席と
半個室が2つのテーブル席
今回は半個室のテーブル席へ通されました。
ビールを注文！
グラスは備前焼のグラスで瓶ビールが来ました。
備前焼のグラスに注ぐと泡立ちが違います。
お料理はコース料理(10450円 税サービス料込)
✨前菜
とんぶりの胡麻豆腐
畑のキャビアと言われるとんぶりを胡麻豆腐に合わせ、ワサビをつけて頂きました。初めての食感とお味でした。
✨八寸
美しい八寸。茶ぶりなまこ、鯛の南蛮漬け、黒バイ貝の塩煮、さつまいもの酢漬け、株の甘酢漬け、菊の花の酢漬け、エイの煮凝り、ベイカの酢漬け、キクラゲの中華風、牡蠣の山椒煮、人参。ブリコールの大将の得意料理。瀬戸内の素材を美しく見事にまとめ上げています。
✨お刺身盛り合わせ
５種類の盛り合わせ。新鮮です。
✨はもと松茸の卵とじ
温かくて出汁がよく効いています。ほっこり！
✨ローストビーフ さわら
さわらの火入れが見事でした。皮はパリッと中はしっとりでした。ローストビーフは肉厚！
✨天ぷら カラスミ
天ぷら４種類 その中で白子がたまらない美味しさでした。
✨炊き込みご飯 しじみの味噌汁 香の物
土釜で炊いた炊き込みご飯。ほくほくでした。
✨わらび餅
お箸で頂くわらび餅。黒蜜が良い味を出していました。
どのお料理も手間ひまがかけられていて、さらに器も美しい。さすがミシュラン⭐️のお店だけあります。
ご馳走様でした