官方消息
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La Baie
(ラ・ベ)- 預算：
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- 定期休息日：
- 星期一、星期二
驚きの連続
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20201002フォアグラカナールと仔鳩のテリーヌ
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20201002和牛肉のロースト
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20201002パンタードのファルシー貝とポテトのコンポテ
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20201002クレープフランベトラディッショナル
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20201002食前のお愉しみ
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20201002ティオペペのフュメワサビ風味
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20201002パンドエピスとシェリーヴィネガーピクルス
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20201002カサゴと甲殻類のブーダン海草風味
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20201002フルーツコンポテ弓削牧場のフレッシュチーズムース
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20201002梨の薫り高いポシェ
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20201002プティフール
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20201002チョコレート
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20201002チョコレート
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20201002メニュー
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20201002チーズ山
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20201002チーズ
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20201002内観１
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20201002内観２
餐廳資訊
細節
| 店名 |
La Baie（La Baie）
|
|---|---|
| 類型 | 法式料理 |
| 預約・查詢 |
06-6343-7020 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
大阪府大阪市北区梅田2-5-25 ザ・リッツ・カールトン大阪 5F |
| 交通方式 |
•從阪神“梅田站”西出口徒步約5分鐘•從地鐵四橋線“西梅田站”北檢票口徒步約5分鐘•從JR“大阪站”櫻橋出口徒步約7分鐘•從JR東西線“北新地站”西檢票口徒步約7分鐘•從地鐵禦堂筋線“梅田站”南檢票口徒步約10分鐘•從地鐵穀町線“東梅田站”西北檢票口徒步約12分鐘•阪急“梅田站”中央檢票口徒步約15分鐘 距离西梅田 393 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥60,000～￥79,999￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX、VISA、Master、JCB、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料15% |
座位、設備
| 座位數 |
42 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納6人、可容納8人 單間:1間 (6名~10名為止) |
| 包場 |
可能的 可容納50人以上 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有沙發座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究,提供英文菜單,有食物過敏標籤 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
飯店內的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 服裝規定 |
※午餐時間:精衹休閒(男性客人請不要穿短褲、涼鞋等便裝。)※晚餐時間:優雅(男性客人請不要穿T恤、POLO衫、運動衫、短褲、涼鞋等便裝。) |
| 網站 | |
| 備註 |
※午餐時間和晚餐時間均僅限6歲以上的兒童使用。單間全天都可以使用，不分年齡。 |
来店日時 2020/10/02 12:35
ザ・リッツ・カールトン大阪のメインダイニング、フランス料理店「La Baie」さんです。
「ミシュランガイド京都・大阪2020」の一つ星に掲載されています。
半年以上前から、このご時世を警戒して複数人での外食を避け続けてきましたが。
料理店の下調べを徹底することを条件に解禁。久々に友人を連れて外食しました。
この日の「ランチコース」は、諸々含めて全10品で構成。
メイン料理とデザートはそれぞれ課金で追加料理に変更できます。
以下、運ばれた順番です。（料理名表記は一部短縮）
01 ：食前のお愉しみ（ひと口大３種）
02 ：ティオペペのフュメ ワサビ風味
03 ：パンドエピスとシェリーヴィネガー ピクルス
04 ：フォアグラカナールと仔鳩のテリーヌ
05 ：カサゴと甲殻類のブーダン 海草風味
06a：パンタードのファルシー 貝とポテトのコンポテ
06b：和牛肉のロースト
07 ：フルーツコンポテ 弓削牧場のフレッシュチーズムース
08a：梨の薫り高いポシェ
08b：クレープフランベトラディッショナル
09 ：ドリンクとプティフール
10 ：チョコレート
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◆料理・味 4.1
そもそも、言い表せないタイプの美味ばかり。友人も同意見でした。
全体的にビジュアル良好、かつやわらかく、とても食べやすいのが特徴のひとつですね。
神戸の有名なイノベーティブ・フュージョンのお店で味わったような特別感があります。
「食前のお愉しみ」の時点で驚きました。見た目の可愛さからは想像できない濃味。
といってもガツンとくるわけではなく、フワッと広がって気がつけば消えます。
自宅の冷蔵庫に500個保存したいレベルで美味しかったです。
「フォアグラカナールと仔鳩のテリーヌ」は、きめ細かで締まった食感。
こちらも食材自体の味が強く出ていて、これがメインでもなんら不思議ではなかったです。
パンは焼き立てで、布を被せて保温しながらいただきます。
それ用のチーズ削り出しや、クレープ作りの過程など、移動式調理台で実演調理されます。
私がメインに選んだ「パンタードのファルシー」は、ホロホロ鳥の肉詰め料理。
ここまでと比べて優しい味わいに寄せており、周囲の野菜の風味も活きて美味でした。
デザートに選んだ「クレープフランベトラディッショナル」は実演調理。
ソース作りで２種ジュースや２種酒がたくさん入り、細かく説明があります。
最後はクレープ生地を投下して、モチモチ食感になるように仕上げておりました。
煮詰めて凝縮された甘味が主張。アイスを載せていただくと爽やかさがプラスされて最高。
◆サービス 4.0
いかにも高級レストランといった紳士的かつ上品な接客。
各料理が運ばれる際、それぞれ細かく説明がございます。
私が料理にカメラを向けると、わざわざ撮りやすく配置してくださるなど客目線満載。
料理によっては実演調理もありました。フランベなど。
待ち時間はゆったりできるソファ席あり。入店直前に検温あり。
ソファ席に誘導いただいてしばらくあと、席を変えることも可能とお伝えくださいます。
◆雰囲気 3.5
店内は赤・白・木材を基調とした、クラシックなタイプのレストラン。
大きな絵画がたくさん飾られます。高級感の強い空間です。
このご時世用の対策は、そもそもテーブルが広いため初めからできています。
その居心地のよさは、３時間以上も滞在していたことが証明になるでしょう。
BGMは優雅な感じの音源。
先客10人程度、後客ぼちぼちと。
ご時世のせいか相当空いている印象。２日前に予約して問題なく間に合いました。
◆コスパ 3.0
「ランチコース」１万円＋税。
ここに追加料理・ドリンク・サービス料を含めて、会計はふたりで３万円ちょっと。
これで高級体験ができるならば納得です。
◆ドリンク －
紅玉りんごジュースをいただきました。果汁100％を超えてそうなぐらい濃口。
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貴重な時間を過ごせました。
ちなみにこちら、ふたりで10万円の「究極の朝食」なるぶっ飛んだメニューもあるそうな。