官方消息
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La Baie
(ラ・ベ)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期一、星期二
餐廳資訊
細節
| 店名 |
La Baie（La Baie）
|
|---|---|
| 類型 | 法式料理 |
| 預約・查詢 |
06-6343-7020 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
大阪府大阪市北区梅田2-5-25 ザ・リッツ・カールトン大阪 5F |
| 交通方式 |
•從阪神“梅田站”西出口徒步約5分鐘•從地鐵四橋線“西梅田站”北檢票口徒步約5分鐘•從JR“大阪站”櫻橋出口徒步約7分鐘•從JR東西線“北新地站”西檢票口徒步約7分鐘•從地鐵禦堂筋線“梅田站”南檢票口徒步約10分鐘•從地鐵穀町線“東梅田站”西北檢票口徒步約12分鐘•阪急“梅田站”中央檢票口徒步約15分鐘 距离西梅田 393 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥60,000～￥79,999￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX、VISA、Master、JCB、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料15% |
座位、設備
| 座位數 |
42 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納6人、可容納8人 單間:1間 (6名~10名為止) |
| 包場 |
可能的 可容納50人以上 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有沙發座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究,提供英文菜單,有食物過敏標籤 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
飯店內的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 服裝規定 |
※午餐時間:精衹休閒(男性客人請不要穿短褲、涼鞋等便裝。)※晚餐時間:優雅(男性客人請不要穿T恤、POLO衫、運動衫、短褲、涼鞋等便裝。) |
| 網站 | |
| 備註 |
※午餐時間和晚餐時間均僅限6歲以上的兒童使用。單間全天都可以使用，不分年齡。 |
ザ・リッツ・カールトン大阪のフレンチレストラン「ラ・ベ（La Baie）」でランチしてきました。
「ミシュランガイド京都・大阪2020」で一つ星のお店です。
（ミシュランガイド京都・大阪 + 岡山2021」でも一つ星を獲得されたそうです。）
「貴族の邸宅」がコンセプトのホテルですが、レストランも同じ趣があります。
広いダイニングエリアに、テーブルがゆったりと配置されていました。
優雅な気分に浸れます。
メニューは、「シェフ クリストフ・ジベール氏による特別メニュー」１種類のみ。
カナッペ、アミューズ、冷前菜、魚料理、肉料理、プレデザート、デザート、プティフールのコース。
テーブルの上に、本日のお品書きが置いてありました。
最初にシャンパン（Barons de R.Brut）をいただきました。
給仕の方は「バランスのとれた味」と説明されていました。
口の中で泡がプチプチとはじけます。
・食前のお楽しみ
カナッペ３種。
給仕の方が一つ一つ丁寧に説明してくれるのですが、覚えきれません。
・食前のお楽しみ
２品目は、ホタテ貝柱の・・・。
丁寧に裏ごしされていました。上に乗っている緑の粒はワサビ味。
下のコンソメゼリーと一緒に食べると、なお美味しい。
バターは、無塩バターと海藻のバターの２種類。
ワゴンに、山盛りの無塩バターと海藻バターを乗せてきて、一人分ずつ取り分けてくれます。パフォーマンスとして見ていても楽しい。
無塩バターには、小さな入れ物に入った塩とコショウをかけて食べます。
バターも塩・コショウも、「フランスの○○地方産の・・」など、こだわりがあります。
海藻バターが、海藻というより、海そのものを食べているような豊かな味わいでした。
パンは、ジャガイモのパンとライ麦のパン。
温められていて、冷めないようにナプキンを被せて出してくれます。
ジャガイモのパンは上品な味。ライ麦のパンは野性味ある味でした。
ここで、お水もいただきました。
ミネラルウォーターとテーブルウォーター（無料）を選べました。
ミネラルウォーターだと、好みでレモンの輪切りも入れてくれます。
テーブルウォーターでも、少なくなると足してくれました。
・フォワグラカナールと仔鳩のテリーヌ パンドエピスとシェリーヴィネガー ピクルス
これも、テリーヌを皿に乗っているソースやコンソメゼリーと一緒に食べると、とても美味しい。
料理って、肉と付け合わせやソース等を一緒に食べるものなのね、と教えてくれた一品。
ホタテ貝柱もフォワグラと子鳩も柔らかく、「どの料理もみんな美味しい」と感激。
・カサゴと甲殻類のブーダン 海藻風味 ティオペペのフュメ ワサビ風味
給仕の方が、目の前でバターソースをかけてくれます。
前の二つの料理が秀逸で、それに比べると印象が薄い。
添えられているフルーツトマトの酸味が、魚によく合っていました。
・パンタード（ホロホロ鳥）のファルシー スパイス風味 貝とポテトのコンポテ シェリーヴィネガー風味のジュロティ
肉の、白い方は淡泊。赤い方はけっこう塩味が利いていました。
付け合わせの野菜は、インカのめざめ（ジャガイモ）など。
・アヴァンデセール：フルーツコンポテ 弓削牧場のフレッシュチーズムース
これも、とっても美味しかった。薄い板状のカラメルの下は、ピオーネ（だったと思う）のコンポテ。
チーズムースはかすかに酸味あり。
・梨の薫り高いポシェ、レモンジュレと塩キャラメル、スペキュロスクッキーのアイスクリーム
・コーヒー又は紅茶／プティ・フール
・シェフからの贈り物のチョコレート
２種類のうち１つを選べます。
ボンボンは、裏返すと綺麗な絵が描かれていました。
料理は、全体的に上品でまろやかな味でした。
スタッフの方々の対応が気持ち良かったのは、さすがリッツ・カールトン。
ごちそうさまでした。
＜お会計＞
ランチコース 10,000円
シャンパン（グラス） 2,900円
サービス料 1,935円
消費税 1,484円
合計 16,319円