御酒が進むつまみと鮨 : Takahashikentarou

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おしぼり

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蛤と蓮根の白あえ

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鱸、福井県

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お椀は白甘鯛、４種類のキノコを使って澤煮椀

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明鏡止水大吟醸斗瓶囲い、酒米は兵庫県産山田錦、40%精米、長野県

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いくらの軍艦巻き

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朝日榮特別純米一回火入れ、酒米はあさひの夢、60%精米、栃木県

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焼き物はカマスの味噌漬け、栗パウダー

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ヅケ

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梵・超吟 氷温熟成純米大吟醸、酒米は兵庫県特A地区、口吉川産山田錦、20%精米、氷温5年以上熟成、福井県

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中トロ

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サンマ煮付け、煮梅

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東一雫搾り大吟醸、酒米は山田錦39%精米、佐賀県

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毛ガニ

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ノドグロタレ焼き

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ノドグロ丼

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口直しに白魚と蕪

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羽根屋大吟醸袋吊り斗瓶囲い、酒米は山田錦40%精米、富山県

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コハダ

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ししゃも、ちぢみほうれん草のソース

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シャコ

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竹葉純米吟醸ひやおろし、酒米は能登産山田錦、55%精米、石川県

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ニシンの棒寿司

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ハガツオ

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鷹来屋純米大吟醸、酒米は山田錦、40%精米、大分県

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追加）鰆

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菊花のみそ汁

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追加）煮穴子

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追加

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炊いたお米のプリン