官方消息
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⭐清乃極上醤油ラーメン季節の串揚げ御膳【串揚げ春夏秋冬＠大阪市北区・大江橋】★ホテルの高級串揚げ屋でいただく和歌山名店コラボラーメン★
☆サクっとかじると風味がブワン・ムッハー♪夢のような串揚げ！【串揚げ春夏秋冬＠大阪市北区・北新地】
2018/4 日曜夜 初訪問
串揚げ 春夏秋冬
@大阪市北区堂島浜、ANAクラウンプラザホテル、北新地駅
TP3.53(13件)大阪府45大阪市44北区19[串揚げ・串カツ]
ANA『ダイヤモンドサービス』
IHG・ANA・ホテルズグループ宿泊お食事クーポン計￥40000分ゲット
家族に還元しましょう
使用先に選んだのが春夏秋冬さん
串揚げ懐石フルコース
■先付
・鴨と下仁田葱のビーツ味噌
■季節の前菜盛り合わせ
・造り：真鯛、剣先烏賊、本鮪
・海老芋の雲丹焼き
・帆立貝柱と蟹の蕪蒸し
■スティックサラダ
■串揚げ10本(+追加)
・車海老
・胡麻豆腐
・黒毛和牛フィレ
・子持ち白身魚
・アスパラ
・牡蠣のエシャロットマリネ
・豚ロース紫蘇巻
・鱈の目
・蛍烏賊の酢味噌
・カニみそのクロメスキ
・子持ち昆布 ウニ添え
・辛子蓮根
・帆立貝柱
■お食事 ご飯もしくは麺
・サーロインスープ茶漬け
■季節のフルーツと氷菓
・苺とミックスベリーアイス
■呑
・生ビール
・シャブリ2014(白ワイン)
・キアンティ・クラッシコ2013(赤ワイン)
・ザ・ボクサー2015(赤ワイン)
＜合計￥53000/4人＞
ホテルの高級な串揚げてどないやねんと思いながらのセレクトだったが、食べて納得♪
衣を割った際の風味拡張と中身のトロトロ感が、どれも凄い！
こんなの初めて～♪ヽ(^◇^*)/
どれも一口一口がワクワクドキドキ
”辛子蓮根”は粉々のミンチっぽく和えられたのが中身やったことにも驚き
串揚げはパンの上に乗せられていく
色んな串から移った旨味を、最後は焼くか揚げるかの手が加わり
旨味の詰まったパンを食べさせてくれるのかと勝手に想像していたが、
特に何も起こらず・・・串揚げからパンに特に味は移ってなく・・
普通にムシャムシャ食った・・
あれは何だったんやろ？？
サーロインスープ茶漬けは、
生サーロインの乗ったご飯
キュウスの鰹昆布出汁の加わったあつあつテールスープをかけると、
肉に火が入りレアに仕上がる
鰹昆布が余分で、牛テールの味は隠れていたが、
レア牛茶漬けはやはり絶品♪
家族共々夢見心地で大満足でした(^o^)
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串揚げ_車海老
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先付_鴨と下仁田葱のビーツ味噌
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サーロインスープ茶漬け
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先付_鴨と下仁田葱のビーツ味噌
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先付_鴨と下仁田葱のビーツ味噌
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季節の前菜盛合せ
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季節の前菜盛合せ
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季節の前菜盛合せ_真鯛・剣先烏賊・本鮪
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季節の前菜盛合せ_海老芋の雲丹焼き
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季節の前菜盛合せ_帆立貝柱と蟹の蕪蒸し
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スティックサラダ
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スティックサラダ
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スティックサラダ
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串揚げ_車海老
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串揚げ_車海老
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串揚げ_車海老
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串揚げ_胡麻豆腐
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串揚げ_胡麻豆腐
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串揚げ_黒毛和牛フィレ
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串揚げ_黒毛和牛フィレ
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串揚げ_子持ち白身魚
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串揚げ_アスパラ
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串揚げ_アスパラ
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シャブリ2014
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串揚げ_牡蠣のエシャロットマリネ
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串揚げ_牡蠣のエシャロットマリネ
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串揚げ_豚ロースの紫蘇巻
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串揚げ_たらの芽
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串揚げ_蛍烏賊の酢味噌
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串揚げ_蛍烏賊の酢味噌
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串揚げ_カニみそのクロメスキ
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串揚げ_カニみそのクロメスキ
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串揚げ_子持ち昆布ウニ添え
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串揚げ_帆立貝柱
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串揚げ_辛子蓮根＆帆立貝柱
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串揚げ_辛子蓮根＆帆立貝柱
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ザ・ボクサー2015
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ザ・ボクサー2015
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サーロインスープ茶漬け
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サーロインスープ茶漬け
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サーロインスープ茶漬け
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サーロインスープ茶漬け
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サーロインスープ茶漬け
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サーロインスープ茶漬け
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サーロインスープ茶漬け
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サーロインスープ茶漬け
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苺とミックスベリーアイス
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苺とミックスベリーアイス
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苺とミックスベリーアイス
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ミックスベリーアイス
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ANA Crowne Plaza
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ANA Crowne Plaza
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ANA Crowne Plaza
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ANA Crowne Plaza
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ANA Crowne Plaza
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ANA Crowne Plaza
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushi kushiage shunka shuutou
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|---|---|
| 類型 | 炸串、日本料理、創作料理 |
| 預約・查詢 |
050-5593-0514 |
| 可供預訂 |
可以預訂
※未成年の方・ドライバーの方へのアルコール提供を固くお断りしております。 |
| 地址 |
大阪府大阪市北区堂島浜1-3-1 ANAクラウンプラザホテル大阪 2F |
| 交通方式 |
從JR東西線“北新地站”步行5分鐘 距离大江橋 210 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥8,000～￥9,999￥5,000～￥5,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10％ ※完全個室使用料5500円（税込） |
座位、設備
| 座位數 |
43 Seats （ 吧臺8席，餐桌35席 (含包間)） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人 有完全單間和半單間 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有沙發座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
飯店內的餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2016.12.1 |
| 電話號碼 |
06-6442-7565 |
2019-292杯目(12月17杯目)
⭐清乃極上醤油ラーメン季節の串揚げ御膳
【春夏秋冬×和dining清乃コラボ】
＠串揚げ 春夏秋冬
〒大阪府大阪市北区堂島浜1-3-1
ANAクラウンプラザホテル大阪 2F
大江橋駅 3分
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TP3.34(17件;+0.2件/月)
[串揚げ・串カツ]大阪府161大阪市144北区25
【2018/4頃TP3.53(13件)大阪府45大阪市44北区19】
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2019/12 年末昼 1年8ヶ月ぶり2回目
★串揚げ春夏秋冬 X 和dining清乃 コラボ
大阪にて店舗拡大中の和dining清乃(和歌山)さんが、
今度はなんとホテル内の高級串揚げ屋さんとコラボ
細かく言うと、ホテル内で提供するという意味のコラボで、
ラーメン自体は清乃オリジナルではなかろうか(未確認)
今年292杯目のラーメン
日数の8がけ制限(365x0.8=292)ゆえ、2019年ラストを飾る一杯にセレクト
(因みに、8がけ制限では全く痩せなかったので2020年は7がけ制限)
1215頃到着
スーツ姿の原田店主も和歌山から登場しスタンバイ
店内には、テーブル席に一般の串揚げ客が数組
カウンター席=ラヲタ席には先客1名で、なんと！
麺友ブロガーの寅さんではあ～りまへんか！
初TV出演オメコっす！
発注リスト
・生ビール(中)￥1000
・清乃極上醤油ラーメン季節の串揚げ御膳￥1800
-⭐極上醤油 根菜と鴨のラーメン
-季節の串揚げ3本
-おじゃこのおにぎり
-香の物
＜合計￥2800＞
新店ならぬ新業態おめでとうございます！
ぐび～♪
別皿のラーメン具材、おにぎり、かけスタイルのラーメンの順に到着
串揚げは少し時間差攻撃あったため写真はセパレート
具材は、ラーメン内は山椒の葉のみ、別皿に鴨ロースチャーシュー、蕪昆布締め？、ねぎ、紅芯大根
鶏豚魚介出汁を和歌山・湯浅醤油のカエシでまとめたというスープから
まずはデッド飲み(死語？)でズズズ♪
分厚く濃密な動物の旨味コクを土台とし、昆布が奥行きを広げ、
煮干と鰹がふんわり香り極上醤油でまとめられた上品なラーメン♪
おおお、本店の匠とはまた方向性を変えて醤油の旨味を見事に表現されてますねぇ！
麺は約1.5mm□断面のストレート中細麺
ムンとする強い小麦感とスープの濃厚の旨味のせめぎ合いをしなやかなのど越しでスルスル～♪
うんめ～♪
レアな鴨ロースはジューシーで旨味も濃密で絶品
途中で別皿具材を鉢に投入
鴨肉から新たなエキスが流出し加わる
低温で活性化される動物の甘い旨味がズンと膨らむ
じゃこオニギリは一口だけそのまま、後は一口サイズずつレンゲに乗せスープを浸して♪
ウマー♪
衣を破ると風味が解き放たれる串揚げもスバラ✨
タレ＆塩が4種に対して串揚げは一口×3
中身不明でどれつけたらええんかさっぱり分からんので、
もうスープに浸して食ったった(笑)
こちらの串揚げはほんま絶品やけど、一口サイズだと中身もよく分からんし、
ちとオマケ感が拭えない
とは言えこれ以上激しくするとラーメン好きは頼まなくなるやろし難しいところっすね・・
串揚げで呑んで、〆に絶品ラーメンで締めるというのが黄金パターンかな(それはそれで)
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まとめ
訪問：夜1昼1
【満足度】
夜4.8
昼4.5
【支出】
夜：13250
昼：2800
【訪問時ランキングチェック(串揚げ・串カツ)】
2018/4 TP3.53(13件)大阪府45大阪市44北区19
2019/12 3.34(17件;+0.2件/月)大阪府161大阪市144北区25