店家特色
廚師
廚師長·SSI認證的品酒師“小野孝太”簡介
料理
基本上是忠實地加入了“獨創性和玩心”的緒乃特有的料理
料理
以淡路島為中心，從全國各地採購不同季節的美味食材
其他
邂逅，珍藏緣分的器皿和料理的調和...
評價
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評價 1,041案件粉丝 434個人精選評價
イケメンシェフの凄いお料理(^^)
貸切会に声をかけて頂きました 幹事様ありがとうございますm(._.)m 北新地にあるお店 シェフの出身地の淡路島の食材を中心 これでもかという贅沢素材♡ L字カウンター8席のお店で高級感のある店内 メニューは幹事様からパクリ ☆河豚とスッポン、舞茸、松茸 ☆淡路島河豚、あん肝...看詳情
2023/10 訪問
1次
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評價 4,594案件粉丝 9,518個人 -
評價 954案件粉丝 1,707個人
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ono
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢・查詢 |
050-5597-6879 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-2-22 北リンデンビル 6F |
| 交通方式 |
北新地站西梅田站 距离北新地 164 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥40,000～￥49,999￥30,000～￥39,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10％ |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
請不要帶孩子。※包場時請咨詢。 |
| 開店日 |
2019.7.20 |
| 電話號碼 |
06-6341-8171 |
| 備註 |
★也請光臨小野的加盟店。 WINE餐廳Ono Bar Ono *詳情請搜尋上方店名。 |
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廚師廚師長·SSI認證的品酒師“小野孝太”簡介
出生於兵庫縣淡路島。出身於餐廳世家的第三代，他從小就立志成為廚師。在經營日本料理擔任廚師的父親的指導下學習了 11 年後，他接管了家鄉的家族生意。使用當地食材的「獨特烹飪風格」成為美食家的熱門話題，成為廣受海內外顧客青睞的人氣餐廳。此後，他開了一家名為「蘆屋小野」的餐廳，這家餐廳變得很難預訂。 2019年，「小野」在北新地開業，將其推向高潮。 2021 年秋天，我們獲得了米其林一顆星。
料理基本上是忠實地加入了“獨創性和玩心”的緒乃特有的料理
在小野，我們提供以經驗為基礎的烹飪技術（如拉、烤、炸）增添“獨創性”和“趣味性”的菜餚。它可能不是傳統的、正統的日本料理，但它花費了大量的精力而不試圖太古怪，忠實於烹飪的基礎，珍惜日本的四個季節......讓我們的顧客“美味”和「 「快樂。」我們每天都在努力創造讓您有同樣感覺的菜餚。請盡情享受只有在小野才能品嚐到的「小野美食」。
料理以淡路島為中心，從全國各地採購不同季節的美味食材
時令的海鮮、蔬菜都是廚師長親自嚴格挑選，只選用自己認可的食材，以兵庫縣淡路島為中心，從全國各地採購而來。另外，炭火烤牛肉，是根據值得信賴的鑒別牛肉而嚴格挑選的，只使用黑毛和牛A5等級的未生產的母牛。
其他邂逅，珍藏緣分的器皿和料理的調和...
廚師長，從修行時代~出差廚師的時期開始，與在各地邂逅的陶藝家、古董的相遇，以及珍惜收集到的各種緣分的稀有器皿...。請一定要品嘗一下緒乃的餐具和料理的搭配。
小野孝太發揮食材的優點，花費工夫，精心制作的珍貴料理和酒的完美結合
作為淡路島緒乃、出差廚師蘆屋緒乃的集大成者...最大限度地發揮能讓您感受日本四季的嚴選食材的優點，同時以獨特的視角與經驗、品味，精心創作的眾多絕品料理...此外，除了料理之外，在店內設計的令人舒心的器具，盛放食材的器皿，擁有釀酒師資格的廚師長挑選的日本酒、葡萄酒...還有用心的款待...讓您在五感中盡享日益持續進化的緒乃的一切!
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