評論列表 : Numata

・価格　35,000〜40,000
・食べログ　4.07
・住所　大阪府大阪市北区曽根崎新地1-10-2 北新地プレイス 7F
・予約　OMAKASEサイトから

・味　　　☆☆☆☆4....

大阪で天ぷらとしてはトップ、全国的に見てもトップクラスの天ぷらです。予約開始日に空いているところすぐに予約して訪問です。北新地の大阪側入り口ビルの上にあります。
コースの内容は以下
・先付け、うす...

口の中で蕩ける衣だけでなく、それぞれの食材に合わせ香ばしさや食感の強弱をコントロールした衣を纏わせる〜天才肌の天ぷら職人沼田さん、、

春を告げる筆頭格であるキャラメリーゼした
衣がソースの代わ...

『ぬま田』天ぷら　-北新地　大阪-

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食べログ 3.98
price 40,000〜
最寄駅 北新地
予約 予約困難
食べログ Gold 食べログ100 名店　Mich...

お昼だけど、夜と同じコースを満喫しました。
根本の直径28ミリくらいのグリーンアスパラ、長崎のクエ、月光百合根は生と食べ比べ、のれそれと大葉などなど。春の素材は天ぷらにぴったり。
揚げ物を食べてい...

　沼田さんは、2023年1月以降、「ぬま田」（北新地）、「ぬまた双」（西天満）、「天星」（天神橋7）の3店舗をなさっています　北新地の「ぬま田」はミシュランを取る前から予約困難です　 　　予約が取れな...

【ぬま田】

2024/3 訪問。

大阪最高の天ぷらが食べられるお店です！

来るたびに感動します！

野菜の天ぷらは素材のおいしさが引き立ちますね！

筍、百合根の生、天ぷらの...

2年振り2度目
ずーっと再訪を願っていた。
やっぱり間違いなく美味かった。何がどうでこうなるのかわからないけど、感動する美味しさだ。

原木椎茸の吸い物
ワカリガニとウルイ（前菜）
車海老...

友人にお誘いいただき、2度目です。
ぬま田に歩いて行けるうれしさ('ω')
安定のエビ2発！！
季節のお野菜も美味しいです。
この日は超巨大な白子がメインでした！！
〆はかき揚げ丼を。
よ...

生ビール

蛤の飯蒸し

タイラギ貝
ハマボウフウ
金柑酢で

天麩羅

車海老の頭

車海老(天草)

ハイボール
イチローズモルト

車海老
２本目
(少しレ...

平日のランチ。
何気なくOMAKASEをみると、空席があり、迷わず予約しました。

入店すると、沼田さんの目の前の席になりました。

食材の丁寧な下処理や、天ぷらをあげるときの見事な所作を堪...

ぬま田4回目また知人に取ってもらってぬま田に行きました。

しばらく天ぷらを食べてなかったのですが、やはり最高に美味しかったです。天ぷらの技術をこちらはどれくらいわかっているのかのわかりませんが、...

薄衣で食べ進めても気疲れしない。
素材の旨みを引き出している。


3キロ超え河豚出汁茶碗蒸し
柴山の松葉蟹蒸し　芹　柚子
天ぷら　車海老の頭　
天草　車海老
車海老レア　
秋田県ス...

ミシュランガイド京都大阪2023二つ星掲載
ミシュランガイド京都大阪2022二つ星掲載
Gault&Millau 2021 3トック

2024.1.24(水)
いただいた料理
河豚(下関...

いつも絶品の天ぷらをいただけます。
旬の食材を旨みや食感を残しつつ、最高の形で揚げて提供されます。また天ぷら以外の一品の数々も美味しいです。

いただいた料理は
下関天然河豚　茶碗蒸し
浜坂...

【ぬま田】

2024/1 訪問。

OMAKASEより予約。

かなりの予約困難店。

僕はぬま田ファンです。

前菜、天ぷら、シメ、デザート全て美味しいです。

行くたびに...

美味しいお店は一回目で感動して、２回目でさらに美味しくなったと感じる。すばらしい天ぷら屋が大阪にある。

◆下関天然河豚の茶碗蒸し、あさつき
◆柴山松葉蟹、根セリ
◆車海老の頭
◆天草車海老...

北新地にある天麩羅のお店に初訪問。

2023年食べログ天麩羅百名店でもあり、今回は貸切会に招待して頂きました。
ありがとうございます。

広いカウンターの洗練された造り。

【コース内...

大阪駅から歩いて10分弱の場所です。
北新地プレイス7階にある「ぬま田」さん。　　

中に入るとカウンターが8席。
落ち着いた和の雰囲気が漂っています。

今回は貸切会に参加させて頂きまし...

7ヶ月振り十一回目、口の中で溶ける甘い衣が特徴的な愛してやまない〜ぬま田さんの貸切会に参加しました(￣^￣)ゞ

まるでソースや調味料のような役割を果たす
衣は火入れを強くすれば、香ばしくまた食...