官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Nikukappou Shun
|
|---|---|
| 類型 | 創作料理、燒肉、肉類料理 |
| 預約・查詢 |
050-5592-6694 |
| 可供預訂 |
可以預訂
請事先告知不喜歡的食物、過敏信息。有可能當天無法對應。 |
| 地址 |
大阪府大阪市北区曽根崎新地2-4-21 キチリンビル 1F |
| 交通方式 |
地鐵四橋線西梅田站步行4分鐘JR東西線北新地站步行3分鐘 距离北新地 206 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T3120001249225 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ 吧臺8席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 10人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近設有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會 |
| 開店日 |
2024.1.19 |
| 電話號碼 |
06-6690-8787 |
北新地、肉割烹shun✨
北新地に今年1月にオープンしたイノベーティブ肉割烹。和と洋がうまく調和した料理が提供されます。席はオープンキッチンでカウンターと個室が2室あります
今回は平日夜におまかせコース(16500円税込)を予約し訪問しました
今回はコース内容と一緒にレビューしていきます❗️
⚫︎肉寿司
オープニングはイチボの肉寿司！鮎の魚醤とあたりネギで。あたりネギはあかつきを刻み、それに生姜を混ぜたモノです。肉の味が濃く、脂分も多くなく非常に美味しい肉寿司でした。鮎の魚醤はここで初めて知りましたし、ここからも相当拘られてるのを感じます
⚫︎サヨリとウドのカルパッチョ
ソースと塩に桜を入れてるとのことで香りが良いです。ソースは桜色で見た目も非常に綺麗！和とも洋とも見える高レベルな一皿でした。
⚫︎うにく巻寿司
ランプのユッケと北海道雲丹のうにく。前半から豪華な品が続きます。ユッケだけでもすごいのですが、北海道産の雲丹もたっぷりと！非常に甘く文句のつけようがありません
⚫︎アグー豚のポーリエット
あぐー豚のリエットをあぐー豚のローストで包んだ料理。その為ポーリエットといったネーミングの様です。白玉ねぎムース、ローズマリーが使われており、野菜の香りが強めです。肉質はあっさりながらも食べ応えあります。中盤からフレンチへと変化✨
⚫︎茶碗蒸し
4種のお出汁から作られた茶碗蒸し。菜の花とあさりのソースがかけられており、オリーブオイルで整えられていました。香り高く、出汁の味がしっかりとする濃厚な茶碗蒸しでした。
⚫︎昆布〆タンのロースト
半日程昆布締めしたタンのロースト。動画を見ていただくとわかるかと思いますが、びっくりするくらいプルプル！焼肉でよくあるサクサクの食感とは、まだ異なった味わいでした。フルールドセルと呼ばれるマイルドなイタリア岩塩で頂きました。
⚫︎リードヴォーのムニエル
リードヴォーは仔牛の胸腺。昔焼肉で食べた時にかなりクセがあり苦手意識が強かったのですが、今回食べたものはそんな事は全くありませんでした。白ネギ、マデラワインのソースが濃厚な味で、非常に美味でした。
⚫︎ホウボウの幽庵焼き
ここに来て和風の一品。ゆず味噌で焼かれておりゆずの香りが爽やか。味はそれほど濃くなく優しい味わい。素材の味をそのまま楽しめる焼き魚でした。
⚫︎フィレ肉のロースト
栃木県産A5フィレ肉を4時間かけて焼いたもの。ソースはフォンドボーという牛骨ベースに、もろみ味噌を入れたソースでした。付け合わせは新ジャガイモ。フィレ肉と言いながら非常にジューシーで上質な脂を味わえる品。メインにふさわしい一品でした
⚫︎釜飯
山菜の釜飯。具材はセリ、エノキ、タケノコ、行者ニンニク等。そのままでも十分美味しいですが、半分ぐらい食べたところで玉露をかけていただきお茶漬け風に頂きます。これも相当美味しくおかわりしたかったのですが、既にお腹がパンパンであえなく断念しました
⚫︎デザート
イチゴとエルダーフラワーのムースにイチゴジャム、キウイ等が載せられたもの。それにあまおうアイスが添えられています。デザートもしっかりと作られており、綺麗で非常に美味しく仕上がっていました✨
割烹と聞きずっと和風なコースを想像していましたが、良い意味でその想像を裏切られました。最初は寿司から始まり、フレンチへと移行、またそれらが合わさった料理も楽しめ本当に美味しいコースでした❗️
一品一品がしっかりと考えられて作られておりレベルが高く、そして決して最後まで食べ疲れしない味わいで素晴らしかったです✨
雰囲気も高級感がありながらも、オープンキッチンでカジュアルな雰囲気もあり、気張らず楽しめます。
デートや接待、何かの記念日に活躍するお店だと思います❗️
是非チェックしてみて下さい。
オススメです✨