官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
土佐堀に来た赤酢の名店＠季節の物を頂きます。
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赤身の漬け、地辛子
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中トロ
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大トロ
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のどぐろの手巻き。上品な脂とシャリのバランスが最高です。
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トロ、イクラ、雲丹のオールスター巻物
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穴子とイクラの茶碗蒸し
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前菜は、もずくとツルムラサキ、昆布締めの鯛
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大分県のカマス
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淡路の鱧
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和歌山の4k鰆
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手渡しの、のどぐろ!
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海うなぎの炭焼き。間にトリュフバター
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鮑の肝ソース
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シャリ玊に肝ソース
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( ꈍᴗꈍ)
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新イカ
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びわます
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白甘鯛
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紫雲丹
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イシカゲ貝
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お味噌汁
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マイクロプレインでカラスミを
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龍のたまごのプリン
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店内
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ご馳走様でした_(._.)_
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushi Akazu
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|---|---|
| 類型 | 壽司、日本料理、海鮮 |
| 預約・查詢 |
050-5869-9990 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
大阪府大阪市西区土佐堀1-1-32 日宝リバービル 2F |
| 交通方式 |
地鐵四橋線肥後橋站徒步5分鐘京阪中之島線渡邊橋站徒步5分鐘京阪本線澱屋橋站徒步10分鐘地鐵禦堂筋線澱屋橋站徒步10分鐘從肥後橋站291m 距离肥後橋 300 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ 吧臺座位） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞 |
選單
| 酒水 |
有燒酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可自帶飲料 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),提供兒童菜單,接待嬰兒推車 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2020.6.5 |
| 電話號碼 |
06-6147-3636 |
| 備註 |
感謝您對壽司紅醋的興趣。我們的餐廳歡迎攜帶兒童的顧客，因為我們希望各種各樣的人都能享用美味的壽司。餐廳可能不適合招待、用餐或尋求安靜氛圍的顧客，因此請在預訂前了解餐廳的用途。 |
土佐堀川に架かる筑前橋
川沿いの2階に目的のお店『寿司 赤酢 土佐堀』さんがあります。
【本日頂いたもの】
今しか食べれない旬の物を組み合わせたコース。
☆もずく
力強いもずくに、食用のツルムラサキの若い花。
そして昆布締めの鯛
☆大分のかます
今日あがった物を炭で炙り、香りも◎
☆鱧は淡路、和歌山4kのさわら。
4日寝かした物をしゃぶしゃぶで頂きます。
☆のどぐろ
手渡しで
しゃりの酸味に、島根県産のどぐろの脂が溶け絶品
☆赤身の漬け
シャリとのバランスは流石の一言。
地辛子をのせ頂きます。
☆中とろ
脂ののった良いネタです。
☆大トロ
一瞬で口の中で溶けて無くなりました（笑）
☆穴子とイクラの茶碗蒸し
贅沢な組み合わせで、お味もしっかり
☆海うなぎの炭焼き
間にはトリュフバター
3日脱水してパリパリ＆ふっくらのテクスチャー
☆あわびの肝ソース
低温で三時間の蒸し
柔らかな身です。
☆新いか
コウイカの赤ちゃん
ゲソと分けたセパレートスタイル。
ねっとりとしたテクスチャーで、甘味と旨味の固まり
☆びわます
シーズンギリギリの滑り込み。
美味しい!
☆白甘鯛
和歌山の登坂12日熟成
旨味の引き出し方が◎
☆むらさきうに
宮城産のみょうばん無し
☆石陰貝
幻の美味しい貝!!
甘味のある身はプリプリのコリコリ
☆お味噌汁
出汁しっかりの美味しい味噌汁です。
☆まきもの
トロ、イクラ、うにを贅沢に使用したオールスター系。
マイクロプレインで擦った自家製のからすみもアクセントに
☆龍のたまごのプリン
最後のデザートまで抜かり無し
大将による丁寧な食材の説明
仕入れから提供まで。
旬の食材をどう使い？、どう食べて欲しいのか？が、とても分かる素晴らしいコースでした。
ご馳走様でした_(._.)_