オモロいオヤジの店#17：質実剛健な料理とリーズナブルな酒。大将は中国でコメディアン料理人として有名人のようです... : Miyamoto

第一次來訪：在貝塚市木住採白子竹筍的前一天來訪…請提前一個月電話預約。地點便利，距離地鐵大阪天滿宮站步行約2分鐘。它位於公寓的一樓。 1755年進店。 2 以前的客戶。店內有點局促，有一個直吧台（橫式被爐），有7個座位，有一位總經理和一位女性工作人員。當天，日本人3人，海外人4人。由於將軍的「本古月」規定，食物不能拍照......我收到的是22,000日元（不含稅）：Omakase 5,800日元：Shinsei Amaneko Spark（瓶） 33,638日元：Omakase會計出現的有：①【開胃菜】扁貝（或許是？），炭烤肝，熊本竹筍，芥末花，果凍湯料②【米飯】用紫蘇葉調味的宍道湖白魚，蒸梅子醬米飯③ 【碗】桑名產蛤蜊與白蘆筍④ 【結構】山口產小鮪魚、大產竹莢魚⑤ 【開胃菜：烤】白燒鰻魚（用醬油稍微調味） ）（配醬汁）、醃黃瓜和芥末⑥ 【附加開胃菜：我覺得是八寸菜】 A：肝烏魯蒸鮑魚B：清酒煮紅魷魚，配新薯芽C：菊花白菜蜂斗菜白醬，淋上炸胡蘿蔔D: 豆莢湯燉煮豌豆⑦ 【配菜：油炸食品】 炸黑石魚配糖醋豆沙、菠菜、蠶豆 ⑧ 【辣味配菜：煮熟】 ? ？ ？ （忘了）、竹筍、蜂斗菜、炸豆腐 ⑨ 【米飯】 ・海鰻和牛蒡煮飯 ・海生菜味噌湯 ・泡菜、海帶佃煮 ⑩ 【水糕點】 ・製作日向夏涼粉鍋 ・製作唐津柑橘・幸之香（草莓） 以下是我吃完後的感想。・我的印像是原料主要來自關西、中國和九州的西日本。・雖然只有廚師一人煮飯，但一餐只花了約2小時15分鐘。只是吃飯的速度很慢而已…… ・食物一般不花哨，給我的印像是簡單而堅固的割烹餐廳。・除了④的切入部分外，所有的烹飪都是在後廚房完成的，所以幾乎沒有現場的感覺。・印象深刻的菜色是：②：梅醬的微妙效果③：蛤蜊湯中的鰹魚湯⑤：脆脆的口感和燒烤後輕輕塗抹的醬油醬的味道・最大的影響是清酒的價格.. . ponsake菜單上的第一個項目（第3張照片）引起了我的注意：``Shinsei Amaneko Spark''：5,800日元++。不管你怎麼看，它都很便宜，對吧？所以，儘管是單次訪問，我還是點了一瓶（720ml）。 * 後來查了一下，發現是郵購的，價格在9,800日元到30,800日元之間……順便說一句，我只喝了大約2/3的飲料，剩下的都給了給其他顧客.. . ・將軍在中國社交媒體上發了幾句話，他看起來像是一個會說中文+英語的喜劇演員廚師，正如你所說，他在中國比在日本更出名，所以。似乎都認識他…我們參觀的那天，超過一半的客戶是中國人，所以非常成功！